*献立名*　ごはん・ヤンニョムチキン・チョレギサラダ・コンソメスープ・牛乳

中学生の皆さんが、家庭科の授業で勉強したことをいかして健康を考えた献立を立ててくれました。

特に「ヤンニョムチキン」は大人気で、ほとんど残りがありませんでした（0.7％）。

たいへん好評でしたので、分量と作り方をご紹介します。

ヤンニョムチキン　鶏もも肉 1枚（約300g）分

しょうが 1.8g（少々）／酒 7.2g（小さじ1杯半）／しょうゆ 8.4g（小さじ1杯半）／片栗粉 30g／揚げ油 適量

[たれ］↓下の材料のにんにく～水①までを火にかけて沸かす。

にんにく 2.4g（少々）／トマトケチャップ 21.6g（大さじ1強）／はちみつ 14.4g（小さじ2杯強）／豆板醤 0.24g（ほんの少々）／みりん 9.6g（小さじ1杯半）／しょうゆ 12g（小さじ2杯）／さとう 7.2g（小さじ2杯半）／水① 14.4g（大さじ1杯弱）／片栗粉 1.2g（小さじ1/2弱）／水② 1.8g（少々）

≪作り方≫

①鶏肉は食べやすい大きさに切り、しょうが・酒・しょうゆに漬け込んでおく。

②汁気を切って片栗粉をまぶす。（※しっかりつけて、余分は払い落とします。）

③油でカラッと揚げる。

④揚げた鶏肉とたれをよくからめる。