ジャージャー麺

冬瓜のスープ

豆黒糖

牛乳

八王子産の冬瓜（とうがん）を使ったスープです。冬瓜は、６月から９月が旬の野菜ですが、熟すと皮が厚くなり、冬まで保存しておけることから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。上手に育てるとつるが伸びて１本から１００個くらい収穫できることもあります。