ミルクパン

なすと豆腐のグラタン

ジュリエンヌスープ

フルーツ缶

牛乳

秋に収穫されるなすを「秋なす」といいます。うまみたっぷりの秋なすを使ったグラタンです。

グラタンに、とろみとこくをつけるルーは、給食室でつくります。小麦粉・バター・油で、ブラウンルーにします。出来上がった具を一つ一つカップに入れ、チーズをのせてこんがり焼いたら出来上がりです。