魚の生臭さを感じないタンドリーフィッシュです。
丸パン タンドリーチキン 磯ポテト エスニックスープ 冷凍みかん 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞鯵のフィーレ→インドネシア・豚肩挽肉→埼玉県 じゃがいも→北海道・にんにく→青森県・根ショウガ→熊本県・小ねぎ→静岡県 もやし→栃木県となっています。 にんにくのすりおろし・ケチャップ・ヨーグルト カレー粉・塩・こしょうを合わせた漬けだれで魚の臭みは、なんにもありません。 分量を、ご紹介しますね。にんにく３グラム・ねしょうが５グラムはすりおろして おきます。ケチャップ２５グラム・カレー粉０．３グラム・塩２グラム・こしょう ０．２グラム・焼き油１０グラム・プレーンヨーグルト５０グラム。（１０人分） これらで、豚の肩ロース肉の切り身や、鶏もも肉（鶏の胸肉でも合いますよ）を 漬け込みフライパンで焼いてみてください。勿論いろいろな魚にも合います♪ たれを先に作っておいて、何を漬け込むかはあとでもいいですね。 とりあえず、たれを作って…今夜は、何にしましょうか？ カレー味の肉じゃが、ご飯の上に乗せて食べてもOK
ご飯 焼きししゃも カレー肉じゃが 大豆の揚げ煮 牛乳です。今日の食材の生産地 米→関東こしひかり・豚ももコマ肉→埼玉県産 にんじん→北海道・玉ねぎ→北海道・じゃがいも→八王子・館町・ししゃも→ノルウェー となっています。いつもの肉じゃがにカレー粉を入れてカレー味に。大豆の揚げ煮は、 良く噛んで食べましょう。良く噛むと大豆の味が、よくわかります。 みんな大好き！キムチチャーハン！
キムチチャーハン もずくスープ さつまマッシュ 牛乳です。今日の食材の生産地 米→関東こしひかり・豚ももコマ肉→埼玉県産 冷凍もずく→沖縄・恩納村・小ねぎ→静岡県・さつまいも→千葉県・卵→青森県 いんげん→山梨県・りんご→青森県と、なっています。キムチチャーハンは、皆に 人気があります。キムチも多すぎないので、小さい１年生も食べられます。細かく 炒った炒り卵も入り本格的！さつまマッシュは、さつまいもの甘さとパイン缶の 甘酸っぱさ・レモン果汁の爽やかさでさっぱりと食べられます。もずくスープは こしょうがきいたパンチのある味で、ダシの香りが引き立っています。 全体的に、食物繊維がたっぷりの献立です。 油で揚げて、こくと風味をプラスしたマーボーなす丼です。
マーボーなす丼 わかめスープ スタミナきゅうり 牛乳です。今日の食材の生産地は、米→関東こしひかり・にんじん→北海道 にら→茨城県・ねしょうが→高知県・にんにく→青森県・葱→岩手県・筍缶→山口県 きゅうり→青森県・豚肩挽肉→群馬県産・なす→八王子産・葱→八王子産となって います。油で揚げて色良く仕上げたなすをマーボーの具と最後に合わせます。 なすは油で揚げる事で、味にこくがプラスされます。いつもと、一味違う味で 美味しく頂きました。スタミナきゅうりも、パリパリに仕上がり人気がありました。 なすとしめじの相性のよいトマト味のグラタンは美味しい
食パン ブルーベリージャム なすきのこのグラタン レタスと卵のスープ 牛乳です。今日の食材の生産地 玉ねぎ→北海道・なす→茨城県・レタス→長野県 卵→青森県・しめじ→長野県・豚肩挽肉→埼玉県となっています。ブルーベリーは 大きく分けると、野生種と栽培種の２つに分かれるそうです。ヨーロッパから アメリカへ移住して来た人たちが、先住民から分けて貰った実を、保存用に ドライフルーツにしたり、ジャム作りを始めたりしました。野生種のブルーベリーは こうして、食用としてたくさんの人に食べられるようになったそうです。今年は、 国産のブルーベリーが出回るのが早く、夏休みの内に店頭に並んでいました。 生で使う時期を逸してしまい、生のブルーベリーで作ろうとしたジャムは、 作れませんでした。 今日のナッツとじゃこは、オーブンでカリッカリに焼きました
ポークカレー 福神漬け ナッツじゃこサラダ 牛乳です。今日の食材の生産地は、 米→関東こしひかり・にんじん→北海道 玉ねぎ→北海道・根ショウガ→高知県・にんにく→青森県・りんご→山形県 だいこん→北海道・キャベツ→群馬県・豚もも角切り→群馬県産・じゃがいも →八王子産となっています。ポークカレーには、たまねぎ・にんじん じゃがいもがたくさん入っています。ナッツジャコサラダのナッツとちりめんじゃこ は、オーブンでカリカリに焼きました。子供達は、教室で、ドレッシング・じゃこ スライスアーモンドを混ぜて配食します。アーモンドやじゃこのカリカリ食感が 食欲を誘います。 水分を良く飛ばしたチャンプルーらしい仕上がりです。
ごはん サバの味噌煮 豆腐チャンプルー ゆかり大根 牛乳です。今日の食材の生産地は、米→千葉県産こしひかり・豚ももコマ肉→群馬県産 こまつな→八王子・谷野町・サバ切り身→ノルウェー産・根ショウガ→高知県 もやし→栃木県・卵→岩手県・大根→青森県となっています。豆腐チャンプルーは、 沖縄のお母さんの味、押し豆腐を頼んで大きい角切りにして、釜でしっかり蒸します。 更に釜で良く炒めて出てきた水分は、捨てて水分を良く飛ばしたチャンプルーを作って 貰いました。鯖の味噌煮も、こってりと甘辛く、ごはんによく合う味に仕上がりました。 ２学期初回の給食は、セサミトーストで始まりました！
セサミトースト コーンチャウダー フルーツポンチ 牛乳です。今日の食材の生産地は、さつまいも→千葉県成田市・じゃがいも→北海道 にんじん→北海道・玉ねぎ→北海道・パセリ→長野県・りんご→山形県 ベーコン→千葉県となっています。初日は、セサミトーストです。最近テレビの コマーシャルでも、ごまパワーを取り上げていますが、ごまは、ビタミンEという若返り のビタミンが豊富です。身体の老化防止・細胞膜の酸化防止にも役立ちます。皮が固く 消化されにくいので、いりごまにしたり、切りごまにして食べると、栄養素を効率 良く摂る事が出来ます。毎日少しずつコツコツと意識して食べましょう！ 可愛い手亡豆の入ったお洒落なミネストローネスープ
カレーピラフ ミネストローネトスカーナ風 ナッツポテトおかかバター 冷凍みかん 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・鶏もも皮なしこま→岩手県 玉ねぎ→香川県・にんじん→千葉県・ピーマン→茨城県・キャベツ→群馬県 セロリ→長野県・パセリ→長野県・じゃがいも→静岡県・エリンギ→長野県 ベーコン→千葉県・いんげん→千葉県となっています。梅雨明けしたそうです。 すごい暑さとなりました。今日のミネストローネスープには、手亡豆と言い、小さく 可愛いインゲン豆が入っています。イタリアでは、いろいろな豆をスープに使ったり 付け合せにしたりとよく食事で使います。豆は、腹持ちが良く、食物繊維が豊富です。 大豆は、上質のタンパク質が豊富です。給食で使う時は、是非お腹のためにも、豆を 食べて欲しいと思います。 １学期の給食最終日は、飲み物のセレクトがあります。
セルフジャムサンド（杏ジャム） チキンシチュー グリーンサラダ 飲み物のセレクトをします（オレンジジュースかコーヒー牛乳） <今日の食材の生産地＞玉ねぎ→八王子・四谷町・きゅうり→八王子・宇津木町 じゃがいも→千葉県・にんじん→青森県・キャベツ→群馬県・パセリ→千葉県 鶏もも皮なし角切り→岩手県となっています。杏は、今が旬の果物です。果物として 生でも食べますが、干しあんずは特にリンや鉄分などのミネラルが多く含まれていて 疲労回復に向いています。激しい運動をして疲れた時２〜3個食べると疲労回復出来て 元気になります。 とうもろこしの皮むき・お掃除・後片付け・３年生大活躍！
マーボーナス丼 レタスと卵のスープ ふかしとうもろこし 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・にんじん→青森県 長葱→千葉県・根ショウガ→熊本県・にんにく→青森県・卵→青森県 とうもろこし→八王子・小比企町・なす→八王子・宇津木町・玉ねぎ→八王子・高月町 豚肉→埼玉県産となっています。今日のトウモロコシは、朝早くに届いた八王子の小比企町でとれたトウモロコシです。1時間目に、3年生３クラスの皆が皮むきを手伝って くれました。綺麗に皮をむき、絹糸（とうもろこしのひげのようなもの）を丁寧に取り とうもろこしのルーツ・世界の３大穀物のひとつである事・とうもろこしの実の結び方 雄穂と雌穂の話を一生懸命聞いてくれました。詳しくは、おうちで聞いてくださいね。 皮むき・お掃除・後片付けと３年生が大活躍、たらいに入ったとうもろこしも６人 がかりで給食室まで上手に運んでくれました。とても助かりました。どうも有難う！ ２時間４５分煮込んでできたミートソース、お味はいかが？
スパゲティミートソース ポテトのチーズ焼き オレンジポンチ 牛乳です。<今日の食材の生産地＞にんじん→千葉県・セロリ→長野県・パセリ→茨城県 にんにく→青森県・じゃがいも→千葉県・豚肉→埼玉県・玉ねぎ→八王子・四谷町と なっています。恭は、皆の大好きなスパゲティミートソースです。水を加えずに、大量 の玉ねぎから出てくる水分で煮込んで作っています。９時から１１時４５分まで、 煮込んで煮込んで作りました。１学期最後のミートソースです。たくさん食べて欲しい です。 赤・黄色・緑のスタミナカラーのチンジャオロースー丼です
カラフルチンジャオロースー丼 煮卵 もずくスープ プラム 牛乳です。＜今日の給食材料の生産地＞米→山形県産はえぬき・豚もも千切り→岩手県 ピーマン→八王子・宇津木町・赤ピーマン→茨城・黄色ピーマン→高知県 もやし→栃木県・玉ねぎ→香川県・根ショウガ→高知県・白菜→長野・小ねぎ→高知 プラム→山梨県筍水煮→山口県となっています。 食欲増進の元、にんにくと生姜じょうゆで香りも豊かです。
ゆかりごはん 白身魚の香り揚げ じゃがいものそぼろ煮 もやしの辛味和え 牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・根ショウガ→高知県 にんにく→青森県・筍の水煮缶→山口県・もやし→栃木となっています。 今日の八王子地場産の野菜は、玉ねぎ→四谷町・じゃがいも→館町でとれたものです。 メルルーサの切り身を、たっぷりの根ショウガ・にんにくのすりおろしとごま油 しょうゆと漬け込み、上新粉を塗して、高温でカラッと揚げました。味がしっかり していて、揚げている時の匂いだけで、もう食欲倍増です。 そうめんの天の川、かまぼこの星、七夕汁が綺麗です。
あなごちらし 笹の葉天 七夕汁 すいか 牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→福井県産花越前・にんじん→茨城県・卵→群馬県 ほうれん草→群馬県・小玉すいか→茨城県・ささかま→宮城県・蒸しあなご→宮城県と なっています。あなごもふっくらと煮えています。ささかまの天ぷら衣に混ぜたほうれん草のピューレで、綺麗な緑色の笹の葉天が出来ました。 すいかは、１６分の1に切ります。今年は、7月７日は、晴れて天の川が見られそうです。 ナムルは、韓国の家庭料理、野菜を使った常備菜です
ごまご飯 鮭の照り焼き 三色ナムル みそ汁 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・根ショウガ→熊本 玉ねぎ→栃木県・えのきたけ→長野県・もやし→栃木県・にんじん→茨城県 絹さや→岩手県・生鮭切り身→北海道となっています。ナムルは、韓国の家庭 料理で、常備菜で幾種類も冷蔵庫に用意されているのが普通だとか…いろいろ な野菜を使うので、レパートリーがたくさん。日常的に野菜をたくさん食べる のは、なかなか大変ですが、なるべく心がけて取りたいものですね。 インドの定番料理、タンドリーチキンは、スパイシーな香り
ソフトフランスパン タンドリーチキン コーンマッシュ ジュリエンヌスープ プラムを変更してさくらんぼ３粒 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞鶏もも皮なし切り身→岩手県・にんにく→青森県 根ショウガ→熊本・じゃがいも→長崎・玉ねぎ→栃木県・にんじん→茨城県 パセリ→千葉県・さくらんぼ→山形県・キャベツ→八王子となっています。 今は、豆あじの旬ではないので、少し大きくなってます。
ご飯 豆あじの唐揚げ じゃがいもの旨煮 わかめの生姜炒め プラムを変更してさくらんぼ３粒 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・じゃがいも→長崎 にんじん→茨城・絹さや→岩手県・根ショウガ→熊本県・さくらんぼ→山形県 豆あじ→鹿児島産・いんげん→千葉県となっています。やはり、春の豆あじとは 違って少し大きめサイズが納品されました。頭から尾まで時間をかけて揚げたので カリッカリッに出来ました。でも、人気はいまいちでした。次回は、しっかり 食べてほしいです。 どんどん気温が上がり、冷凍みかん日和になりました。
ごはん アーモンドふりかけ 鯖のゴマ味噌煮 五目煮豆 冷凍みかん 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・鯖切り身→ノルウェー 玉ねぎ→八王子・横川町・根ショウガ→熊本県・にんじん→茨城・ごぼう→青森 いんげん→千葉・鶏ももこま皮無し→岩手県となっています。朝のひんやりした 感じから、冷凍みかん寒くて嫌かも、と心配していました。大丈夫で、安心しました。 さくらんぼの赤い色、可愛いらしいですね。
シーフードピラフ 鮭のオリーブ焼き キャベツとウインナーのスープ さくらんぼ（２粒） 牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・ピーマン→茨城県 玉ねぎ→香川県・にんにく→青森県・根ショウガ→高知県・パセリ→長野県 じゃがいも→千葉県・にんじん→千葉県・さくらんぼ（佐藤錦）→山形県 鮭→チリ・いか短冊→ペルー・むきえび→インドネシア・ウインナー→千葉県 キャベツ→八王子・宇津木町となっています。給食で、今年初のさくらんぼです。 |