八王子市の中核都市誕生を祝う、お祝い献立です。
・お赤飯 ・赤魚の西京焼き ・新たけのこの煮物 ・春のお吸い物（紅白の白玉炒り） ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→秋田県産あきた小町・国産もち米 根ショウガ→熊本県・にんじん→静岡県・小松菜→東京武蔵村山・ネギ→千葉県 万能ねぎ→福岡県・さつままげ→アメリカ産すり身・赤魚切り身→アイスランドと なっています。今日は、八王子市の中核都市誕生にちなんで、お祝い献立を 実施しました。澄まし汁には、紅白の白玉団子と八王子市のシンボルであるいちょうの 型抜きかまぼこを入れて、小松菜の緑が美しいお祝い澄まし汁に赤飯を炊きました。 煮物には、今年の新筍（今年初物）と、にんじん・さつまあげを澄まし汁からダシを 貰って丁寧に煮ました。小皿に盛り付ける煮物なので、少量ですが、筍が美味しい！！ |