今日の給食 2月7日(火)

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今日の給食は、
・八王子ラーメン
・大学芋
・香りキャベツ
・牛乳        です。
<食材の生産地>
もやし(栃木県)、人参(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、根生姜(高知県)、
キャベツ(東京都)、小松菜(八王子市)、豚肉(埼玉県)

★八王子ラーメン★
 八王子ラーメンの特徴である、刻み玉ねぎをたっぷり使いました
 (写真2)。豚肉、筍、人参、もやし、コーン、小松菜、玉ねぎ、
 木耳の入ったしょう油味のスープに、麺をほぐしながら入れます
 (写真3)。麺が伸びないように、給食が間に合うぎりぎりの時間に
 入れて、手早く仕上げました。

★香りキャベツ★
 キャベツと人参を茹でて、みじん切りにした生姜、しょう油、塩、
 みりん、かつお粉を入れて調味します。
 キャベツの甘味と生姜が爽やかに香るおかずです。

今日の給食 2月6日(月)

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今日の給食は、
・炒飯
・棒餃子
・くずきりスープ
・牛乳       です。
<食材の生産地>
米:ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、
小ねぎ(高知県)、にんにく(青森県)、にら(茨城県)、
白菜(群馬県)、生姜(高知県)、もやし(栃木県)、卵(青森県)、
ねぎ(八王子市)、小松菜(八王子市)、豚肉(埼玉県)、鶏肉(岩手県)

★炒飯★ 写真2
 米と麦を炊き、豚肉、玉ねぎ、人参、小ねぎ、にんにくが入った具
 と、炒り卵をよく混ぜ合わせて仕上げました。パラッとした食感を
 出すために、麦を入れています。

★棒餃子★ 写真3
 豚肉、白菜、にら、春雨、生姜を餃子の皮に包み、オーブンで焼い
 て、仕上げました。

今日の給食 2月3日(金)

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今日の給食は、
・恵方巻き(セルフ)
・つみれ汁
・炒り豆
・牛乳         です。
<食材の生産地>
米:めんこいな(秋田県)、ごぼう(青森県)、人参(千葉県)、
白菜(茨城県)、大根(東京都)、長ねぎ(八王子市)、
小松菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)、いわし(千葉県)、
たら(アメリカ)

★今日は節分献立です。

★つみれ汁★ 写真2
 鰯と鱈のすり身と鶏挽肉、塩、酒、でん粉でつみれを作り、
 人参、大根、白菜、小松菜、長ねぎ、油揚げの入ったしょう
 油味の汁ものに入れて、仕上げました。

★炒り豆★ 写真3
 炒り大豆をオーブンで香ばしく焼きます。表面に蜜をかけて
 粉糖を振って仕上げました。

今日の給食 2月2日(木)

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今日の給食は、
・麦ごはん
・ごぼうハンバーグ
・粉吹き芋
・青菜とコーンのソテー
・牛乳             です。

<食材の生産地>
米:ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、ごぼう(青森県)、
人参(千葉県)、じゃが芋(長崎県)、小松菜(八王子市)、
卵(青森県)、豚肉(埼玉県)

今日の給食 2月1日(水)

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今日の給食は、
・ガーリックトースト
・白菜のチャウダー
・花野菜サラダ
・果物(みかん)
・牛乳          です。
<食材の生産地>
白菜(茨城県)、じゃが芋(長崎県)、玉ねぎ(北海道)、
人参(千葉県)、しめじ(長野県)、ブロッコリー(愛知県)、
キャベツ(愛知県)、みかん(静岡県)

今日の給食 1月31日(火)

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今日の給食は、
・ご飯
・鶏ちゃん
・じんだ汁
・みたらし団子
・牛乳         です。
<食材の生産地>
米:めんこいな(秋田県)、人参(千葉県)、じゃが芋(長崎県)、
玉ねぎ(北海道)、キャベツ(愛知県)、にんにく(青森県)、
根生姜(熊本県)、長ねぎ(八王子市)、大根(八王子市)、
鶏肉(岩手県)

★今日は岐阜県の郷土料理を給食に出しました。

★鶏ちゃん★
 鶏肉に生姜、にんにく、しょう油、酒で、下味をつけて、
 オーブンで焼き色がつくように焼きます。(写真2)
 釜に油を入れて、玉ねぎ、キャベツを手早く炒めてから、
 鶏肉を入れて、みそ、みりん、しょう油、酒で調味して、
 仕上げました。(写真3)


今日の給食 1月30日(月)

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今日の給食は、
・ご飯
・鶏肉の西京焼き
・海苔の佃煮
・ごまあえ
・かきたま汁
・牛乳         です。
<食材の生産地>
米:はえぬき(山形県)、根生姜(熊本県)、卵(青森県)、
玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、小松菜(八王子市)、
白菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)

今日の給食 1月27日(金)

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今日の給食は、
・きなこ揚げパン
・肉団子スープ
・フレンチサラダ
・牛乳       です。
<食材の生産地>
玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、生姜(高知県)、キャベツ(愛知県)、
ねぎ(八王子市)、小松菜(八王子市)、白菜(八王子市)、卵(青森県)、
豚肉(群馬県)

★きな粉揚げパン★
 コッペパンを高温の油で、さっと揚げます。(写真2)
 油をよく切って、きな粉と砂糖、塩を混ぜ合わせた粉
 を表面にまぶして、仕上げました。(写真3)
 

今日の給食 1月26日(木)

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今日の給食は、
・チキンカレーライス
・わかめスープ
・みかんヨーグルト
・牛乳           です。
<食材の生産地>
米:はえぬき(山形県)、人参(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、
じゃが芋(北海道)、にんにく(青森県)、根生姜(高知県)、
りんご(青森県)、鶏肉(岩手県)

今日の給食 1月25日(水)

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今日の給食は、
・菜飯
・焼きししゃも
・すいとん
・ピリ辛白菜
・牛乳         です。
<食材の生産地>
米:ふさおとめ(千葉県)、里芋(埼玉県)、人参(千葉県)、
卵(青森県)、大根(八王子市)、ねぎ(八王子市)、
白菜(八王子市)、小松菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)

★菜飯★ 写真2
 小松菜とちりめんじゃこをごま油で炒めて、しょう油、
 砂糖、酒で調味してごまを入れて、具を作ります。
 炊き上がったご飯とよく混ぜ合わせて仕上げました。

★すいとん★
 小麦粉と白玉粉、卵、黒ごま、水を入れて、よく練って
 すいとん生地を作ります。下ゆでしたすいとんを、鶏肉、
 人参、大根、里芋、長ねぎ、油揚げの入った汁に入れて
 (写真3)、塩、しょう油で味を調えて仕上げました。

今日の給食 1月24日(火)

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今日の給食は、
・ご飯
・鮭の塩焼き
・豚汁
・浅漬け
・焼きのり
・牛乳        です。
<食材の生産地>
米:めんこいな(秋田県)、じゃが芋(長崎県)、人参(千葉県)、
ごぼう(青森県)、キャベツ(愛知県)、長ねぎ(八王子市)、
大根(八王子市)、豚肉(群馬県)、鮭(北海道)

今日の給食 1月23日(月)

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今日の給食は、
・マーボー丼
・豆ナッツ黒糖
・もやしスープ
・牛乳       です。
<食材の生産地>
米:はえぬき(山形県)、人参(千葉県)、もやし(栃木県)、
玉ねぎ(北海道)、にら(千葉県)、にんにく(青森県)、
根生姜(高知県)、小松菜(八王子市)、長ねぎ(八王子市)、
豚肉(群馬県)、鶏肉(岩手県)

今日の給食 1月20日(金)

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今日の給食は、
・ご飯
・白身魚の香り揚げ
・ぶどう豆
・田舎汁
・牛乳          です。
<食材の生産地>
米:めんこいな(秋田県)、じゃが芋(北海道)、ごぼう(青森県)、
人参(千葉県)、白菜(茨城県)、にんにく(青森県)、根生姜(熊本県)、
長ねぎ(八王子市)、大根(由木中央小)

★ぶどう豆★ 写真2・3
 大豆を軟らかく煮てから、砂糖、しょう油、塩を入れてコトコト
 煮ました。出来上がりの色や形が、ぶどうの粒に似ていること
 から、この名前がつきました。

★田舎汁★
 じゃが芋、大根、ごぼう、人参、白菜、ねぎ、蒟蒻、豆腐が入った
 味噌汁です。大根は、栽培委員会の皆さんが育てた、聖護院大根を
 使用しました。

今日の給食 1月19日(木)

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今日の給食は、
・パン(セルフ)
・チリミートビーンズ
・白菜のシチュー
・みかんジュース      です。
<食材の生産地>
玉ねぎ(北海道)、にんにく(青森県)、じゃが芋(北海道)、
キャベツ(愛知県)、ピーマン(茨城県)、白菜(八王子市)、
大根(八王子市)、人参(千葉県、八王子市)、豚肉(埼玉県)、
鶏肉(青森県)

今日の給食 1月18日(水)

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今日の給食は、
・カレーピラフ
・ツナポテトぎょうざ
・ジュリエンヌスープ
・牛乳          です。
<食材の生産地>
米:ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、
じゃが芋(北海道)、キャベツ(愛知県)、豚肉(埼玉県)

今日の給食 1月17日(火)

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今日の給食は、
・ご飯
・鰆の照り焼き
・のっぺい汁
・キャベツの生姜煮
・牛乳         です。
<食材の生産地>
米:はえぬき(山形県)、生姜(高知県)、人参(千葉県)、
じゃが芋(北海道)、キャベツ(愛知県)、ねぎ(八王子市)、
大根(八王子市)、小松菜(八王子市)、鶏肉(青森県)

今日の給食 1月16日(月)

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今日の給食は、
・鶏ごぼうご飯
・もやしとじゃこの炒め物
・かぶのみそ汁
・牛乳             です。
<食材の生産地>
米:めんこいな(秋田県)、もやし(栃木県)、ごぼう(青森県)、
人参(千葉県)、かぶ(東京都)、小松菜(八王子市)、
白菜(八王子市)、鶏肉(埼玉県)

今日の給食 1月13日(金)

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今日の給食は、
・みそラーメン
・磯辺フライドポテト
・ラー菜
・牛乳          です。

<食材の生産地>
もやし(栃木県)、にんにく(青森県)、生姜(高知県)、じゃが芋(北海道)、
キャベツ(愛知県)、人参(千葉県、八王子市)、ねぎ(八王子市)、
大根(八王子市)、豚肉(埼玉県)

★磯辺フライドポテト 
 じゃが芋を拍子切りにして(写真2)、油で揚げます。(写真3)
 カラッと揚がったじゃが芋に、塩と青のりを振って仕上げました。
 

今日の給食 1月12日(木)

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今日の給食は、
・ご飯
・いかの香味焼き
・筑前煮
・煮びたし
・果物(みかん)
・牛乳         です。
<食材の生産地>
米:はえぬき(山形県)、生姜(高知県)、にんにく(青森県)、
里芋(埼玉県)、人参(千葉県)、もやし(栃木県)、みかん(和歌山県)、
ねぎ(八王子市)、白菜(八王子市)、小松菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)

今日の給食 1月11日(水)

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今日の給食は、
・かぶと鶏肉の雑炊
・豆腐の田楽焼き
・五目きんぴら
・白玉あずき
・牛乳          です。
<食材の生産地>
えのきたけ(長野県)、生姜(高知県)、かぶ(千葉県)、人参(千葉県)、
ごぼう(青森県)、蓮根(茨城県)、大根(八王子市)、小松菜(八王子市)、
ねぎ(八王子市)、白菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)
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