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「給食の献立 ９月２８日（月）」
・麦ごはん ・ししゃもの唐揚げ ・塩肉じゃが ・ひじきの炒め煮 ・冷凍みかん ・牛乳 ししゃもは、漢字で書くと「柳葉魚」です。 「柳」という木に細長いところが似ているからです。 ししゃもは、頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚です。 「給食の献立 ９月２５日（金）」
・ミルクパン ・なすと豆腐のグラタン ・ジュリエンヌスープ ・冷凍みかん ・牛乳 なすの原産地はインドの東部だそうです。そこからビルマ、中国を通り、日本へ入ってきました。長なす・丸なす・米なすなど、形や大きさも様々あり、色も紫・白・緑などあります。 「給食の献立 ９月２４日（木）」
・コーンピラフ ・チキンの照り焼き ・ミネストローネ ・こふきいも ・牛乳 鶏肉は、牛肉や豚肉などと比べて味がやさしく食べやすいお肉です。また、他のお肉に比べて良質なタンパク質が多く、ビタミンAが豊富なのも特徴です。筋肉をつけたり、体力回復にスポーツ選手は鶏肉を食べますが、もってこいの食品です。 「給食の献立 ９月２３日（水）」
・ご飯 ・生揚げのみそ炒め ・八王子産冬瓜スープ ・ピリカラこんにゃく ・牛乳 冬瓜は６月から９月が旬の野菜です。 夏野菜なのにどうして「冬」がつくのかとういと、冬瓜は、熟すと皮が厚くなり、冬まで保存しておけることから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。 八王子産の「冬瓜」は５月頃から畑に植えます。八王子市全体で年間１１．６トンが収穫されます。 「給食の献立 ９月１８日 （金）」
・ビビンバ ・八王子しょうがのスープ ・ごまめナッツ ・牛乳 八王子しょうがは「江戸東京野菜」の一つです。「江戸東京野菜」とは昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で５０種類あります。市場に出回らないのでとても貴重な野菜です。 「給食の献立 ９月１７日（木）」
・ガーリックトースト ・ポークビーンズ ・カラフルサラダ ・牛乳 大豆は豆腐やしょうゆ、みそを作る材料にもなり、日本人にはとってもなじみのある食べ物です。 大豆は日本食のイメージですが、豚肉とシチューにしました。 「給食の献立 ９月１６日（水）」
・こぎつねごはん ・竹輪のマヨネーズ焼き ・芋の子汁 ・ラー菜 ・牛乳 里芋は「里（村）」に作る芋なので、「里芋」と呼ばれます。ちなみに山芋は「山」にある「芋」なので「山芋」と呼ばれます。 「給食の献立 ９月１５日（火）」
・メキシカンライス ・ボイルウインナー ・白いんげん豆のポタージュ ・コールスロー ・牛乳 いんげん豆は、赤や白、はん点があるものなどいろいろな種類があります。日本には１７００年くらいに（今から３２０年前）いんげんと言う名のお坊さんが持ち込んだことにより、この名前がついたと言われています。 「給食の献立 ９月１４日（月）」
・ご飯 ・鯖の香り焼き ・五目きんぴら ・にらたま味噌汁 ・牛乳 「ニラ」という名前は、昔の言葉で、おいしいという意味の「美良（みら）」が変化した言葉だと言われています。「ニラ」には、ビタミンがたっぷりと入っています！ おいしい「ニラ」の選び方！ ・葉の幅が広い・葉先までピンと伸びている ・葉の色つやが良い 「給食の献立 ９月１１日（金）」
・野菜あんかけごはん ・かきたま汁 ・くきわかめのごま風味 ・冷凍みかん ・牛乳 昔から受けつがれ、日本の食事にかかせない食べ物のひとつが「わかめ（若布）」です。 海藻は「海の野菜」といわれるほど、体にいい食べ物です。今では、海藻に含まれる栄養が海外でも注目され、「スーパーフード」として人気が高まっているそうです。 世界に自慢できる食べ物の一つです。 「給食の献立 ９月１０日（木）」
・マッシュサンド ・クリームシチュー ・じゃこサラダ ・牛乳 しっかり食べよう野菜３５０！ これは八王子市が進めている健康づくりの一つです。野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて毎日を元気に病気も予防しましょうという取り組みです。 今日は野菜たっぷりの献立です。 「給食の献立 ９月９日（水）」
・ごまごはん ・焼き魚（鮭） ・豚汁y ・野菜のおひたし ・牛乳 給食によく登場する「さけ」。この「さけ」を食品用に加工したものを「しゃけ」という一説があるそうです。 「給食の献立 ９月８日（火）」
・マーボー丼 ・もやしスープ ・豆黒糖 ・牛乳 マーボー豆腐にはニラを使っています。ニラはとても「におい」が強い野菜です。「におい」のもとは、ねぎやたまねぎと同じでスタミナの元です。また、病気に対する抵抗力もますので、風邪の予防に役立ちます。 「給食の献立 ９月７日（月）」
・ご飯 ・さんまの筒煮 ・みそけんちん ・キャベツのしょうが風味 ・牛乳 さんまは、群れをなして回遊しています。 一年で大人になり、寿命は２年と言われています。 光に向かって突き進んでくる魚なので、明かりを照らし、さんまの群れがよってきたら、網に追い込んでとります。 えさを使わないで捕まえられるので、さんまのえさは「光」と言われています。 「給食の献立 ９月４日（金）」
・天丼 ・岩のりのお吸い物 ・小松菜と油揚げの煮浸し ・牛乳 今日の世界の料理は、日本の東京の料理を食べます。 ・天ぷら・・室町時代にポルトガルから衣をつけて揚げる調理法が伝わり、江戸時代にすしやそばなどと同じように屋台に並び、庶民の味として広まりました。日本のファストフードのルーツです。給食ではイカとかぼちゃの天丼を食べます。 ・江戸前の岩のり・・今から４２０年前に浅草のりができたのが始まりです。すまし汁に入れていただきます。 ・小松菜・・江戸川区小松川が産地の野菜です。地名から八代将軍徳川吉宗が命名したと言われています。 「給食の献立 ９月３日（木）」
・スパゲティミートソース ・わかめサラダ ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 今日のブルーベリーは、八王子産のブルーベリーです。八王子市の恩方地区を中心に、小比企、上柚木で採れたブルーベリーを使ってソースを作り、ヨーグルトにかけていただきました。 「給食の献立 ９月２日（水）」
・スタミナ丼 ・中華スープ ・大学芋 ・牛乳 さつまいもは、食物繊維をはじめビタミンC、ビタミン群が豊富な野菜です。特に食物繊維は、芋類の中では一番多く便秘の改善や予防に効果的な栄養成分です。 「給食の献立 ９月１日（火）」
・豆入りドライカレー ・フレンチサラダ ・オニオンスープ ・牛乳 ９月１日は防災の日です。 八王子市では避難所などにある、防災倉庫にいつも防災米（アルファ化米）を保管しています。防災米は地震などの災害が起きてガスや電気がとまっても水を注ぐだけで食べることができます。 「給食の献立 ８月３１日（月）」
・ご飯 ・ふりかけ ・すき焼き風煮もの ・スタミナきゅうり ・牛乳 ハウス栽培で一年中見かける「胡瓜」ですが、夏の今が旬で、一番たくさん採れて美味しい季節です。 ９０％以上が水分でビタミン類は少ないですが、食べることで体を冷やす効果があります。夏バテ予防に良い野菜です。 「給食の献立 ８月２８日（金）」
・和風きのこピラフ ・ABCスープ ・ポテトカルボナーラ ・牛乳 今日から２学期の給食が始まりました。 和食きのこピラフにはしめじが入っています。 しめじなどのきのこ類は、カロリーが低くてヘルシーな食材です。食物繊維が豊富なので、おなかをすっきりしてくれます。昔から「香り松茸、味しめじ」と言われるように、しめじはうま味成分がぎっしり入っている味のよいきのこです。 |
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