うどのきんぴら
作りました。 うどは、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は 「室」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、 茎が白いのが特徴です。 みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。 お肌がツルツルになり、疲れをとる働きがあります。 ５月１５日（金）の給食
・磯ごはん ・厚焼き卵 ・うどのきんぴら ・みそ汁 ・牛乳 ※厚焼き卵は、挽肉・玉ねぎ・干ししいたけ・人参 を炒め調味し、卵液と混ぜて鉄板に流し、低温で じっくり焼きました。 中がふわふわで、おいしい卵焼きになりました♪ ５月１４日（木）の給食
・スパゲティミートソース ・フレンチサラダ ・みかんヨーグルト ・牛乳 ※ミートソースは、昔も今も人気のある献立です。 大量の玉ねぎをよ〜く炒め水分を飛ばしてながら 作っていきます。 今日使った玉ねぎは、約３０キロです。 すごい量ですね！！ 強火で水分を飛ばし、煮詰めていくと おいしいミートソースが出来上がります♪ ５月１３日（水）の給食
・ゆかりごはん ・さんまの筒煮 ・肉じゃが ・ほうれん草の煮浸し ・牛乳 5月12日（火）の給食
・四川豆腐丼 ・コーンと卵のスープ ・ごま大根 ・牛乳 ※四川豆腐丼は、豆腐の他に、にんじん・たけのこ・ながねぎ しいたけ・チンゲン菜などたくさんの野菜が入っているので 栄養満点です。 ５月１１日（月）の給食
・ひじきごはん ・いかの七味焼き ・野菜炒め ・金時豆の甘煮 ・牛乳 ※ひじきは、昆布やわかめと同じ海藻の仲間です。 乾燥させてあるので水に戻してから料理します。 ひじきは、骨や歯を作るカルシウムがたくさん含まれます。 今日は、鶏肉・人参・油揚げなどと炒めて、味付けし、 炊いたごはんと混ぜ合わせ、ひききごはんを作りました。 ５月８日（金）の給食
・きなこ揚げパン ・クリームシチュー ・きゅうりのピクルス ・オレンジジュース ※きなこ揚げパンは、子供達も大好きな献立のひとつです。 おいしさのヒミツは、油の温度です。 高温の油で揚げることで、外はカリッと中はふんわりと したおいしい揚げパンになります♪ ５月７日（木）の給食
・そぼろごはん ・豚汁 ・茎わかめのしょうが炒め ・牛乳 ５月１日(金）の給食
・中華ちまき ・若竹うどん ・こんにゃくの土佐煮 ・みかん缶 ・牛乳 ※今日から、５月です。 緑が色濃くなり、きれいになってきましたね。 今日は、５/５の「端午の節句」にちなんで 中華ちまきを作りました。 ひとつひとつ、竹の皮で包んで蒸かしました♪ ４月２８日（火）の給食
・チキンライス ・いかのハーブ焼き ・春野菜のチャウダー ・オレンジジュース ※春野菜のチャウダーには、春キャベツ・グリーンアスパラ が入っています。 春キャベツは、柔らかくみずみずしくおいしいです。 キャベツは、芯の部分にはビタミンＣ、外側には、 ビタミンＡが多く含まれ、胃の調子を整えてくれます。 ４月２７日（月）の給食
・梅若ごはん ・韓国風肉じゃが ・もやしのナムル ・牛乳 ※今日の肉じゃがは、トウバンジャンという辛い調味料を 使って仕上げました。 ピリっとした辛さで、食欲がわきますね。 ４月２４日（金）の給食
・赤飯 ・さわらの西京焼き ・たけのこの煮物 ・お吸い物 ・牛乳 ※今日は、「中核市お祝い献立」です。 八王子市は、４月から中核市になります。 赤飯は、日本の伝統的なお祝い料理です。 お吸い物には、紅白の白玉と、八王子市の シンボル「いちょう」をかたどったかまぼこが 入っています。 白玉もひとつひとつ手で丸めて作りました。 ４月２３日（木）の給食
・八王子ラーメン ・じゃがもち ・海鮮炒め ・くだもの1/4個 ・牛乳 ※じゃがもちは、蒸かしたじゃがいもをつぶし、コーン 牛乳を混ぜ合わせ、ひとつひとつ小判型に成型してから オーブンで焼きました。 4月２２日（水）の給食
・たけのこごはん ・白身魚のカレー焼き ・かきたま汁 ・金時豆の甘煮 ・牛乳 ※今日は、今が旬のたけのこを使って たけのこごはんを作りました。 たけのこは、１０日ほどで「竹」になるくらい 成長が早いそうです。 そのため、春の短い間しか味わえません。 今が旬でおいしいたけのこを、ぜひ味わって食べて下さいね♪ ４月２１日（火）の給食
・パインパン ・オムレツ ・野菜スープ ・ポテトサラダ ・牛乳 ４月２０日（月）の給食
・ごはん ・大豆ときびなごの揚げがらめ ・五目きんぴら ・みそ汁 ・牛乳 ≪大豆ときびなごの揚げがらめ≫ 揚げた大豆ときびなごを温めたタレ・アーモンドとからめました。 ４月１７日（金）の給食
・ごはん ・焼きししゃも ・肉豆腐 ・ひじきふりかけ ・カラマンダリン ・牛乳 今日のひじきのふりかけは、手作りです。 ひじきを調味料で煮て、柔らかくなったら鰹節粉・ごまを 入れて仕上げました。ちょっと濃い目の味付けで、ごはんとの 相性もバッチリでした♪ ４月１６日（木）の給食
・かやくごはん ・さばの味噌煮 ・のっぺい汁 ・牛乳 さばの味噌煮は、じっくり時間をかけて煮てもらったので 中までよ〜く味がしみておいしかったです。 ４月１５日（水）の給食
・えびチャーハン ・棒餃子 ・もやしスープ ・牛乳 今日の棒餃子は、給食室でひとつひとつ餃子の皮に 包んでオーブンで焼きました。 ４月１３日（月）の給食
・五穀ごはん ・鮭の香味焼き ・大豆の磯煮 ・ごま汁 ・牛乳 今日から１年生の給食がスタートしました。 給食当番さんも、初めてなのにとっても上手に 配膳をしてくれました。 みなさん、たくさん食べて大きくなりましょうね！ |