てんぐご飯　高尾山揚げもみじあんかけ　翠靄汁　山の幸和え　牛乳

今日の献立は、「高尾山御膳」です。

てんぐご飯は、高尾山は古くから天狗が住む山と言われています。

赤米でご飯をほんのりと色づけし、天狗の帽子をごまで表しました。

山の幸和えは、高尾山には、蛇滝や琵琶滝などの滝があります。

しらたきで高尾山の滝を表し、山の幸であるきくらげを入れた和え物です。

高尾揚げもみじあんかけは、高尾山に広がる美しい紅葉のイメージ

しました。

翠靄汁は、高尾山の自然の豊かさと、厳かな様子をイメージしました。

汁の中にあおさを入れて、山の幸に立ちこめる緑のもやを表しました。


日本遺産に認定されたことを記念した献立です。