ごはん　鮭のねぎ塩蒸し　こんにゃくと独活のきんぴら　とん汁　牛乳

　独活(うど)は、１２月〜４月が旬です。
　立川や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、室(むろ)と呼ばれる
　真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。

　みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。

　今日は、「こんにゃくと独活のきんぴら」を作りました。
　きんぴらは、残さず食べました。