さくらんぼの季節です。旬の果物で季節を感じることができます。きょうのさくらんぼは山梨県でとれたさとうにしきです。
あじさいの花がきれいに咲く季節となりました。今日は、あじさいの花をイメージして蒸しパンを給食室で作りました。紫色はむらさきのサツマイモの色です。むらさきのサツマイモを粉にしたものを使いました。あじさいの花は黄色のさつまいもです。 【６月１４日（火）の献立】 お切込み あじさい蒸しパン ポリポリ煮干し さくらんぼ 牛乳 ３年生の自転車教室がありました。
さて【給食ひとくちメモ】です。 今日はジャガイモの話です。じゃがいものふるさとは南米のアンデス地方です。そこから世界中に広まりました。じゃがいもは馬鈴薯（ばれいしょ）ともよばれます。この名前は馬につける鈴に似ているからという説とマレーシアのいもだからという説があります。このじゃがいもを使ってミートグラタンにしました。 【６月１３日（月）の献立】 ミニ食パン ポテトのミートグラタン オニオンスープ （とってもおいしい！試食会があればぜひ食べていただきたいほどです。） パイン 牛乳 １年生が生活科の学習でそらまめの皮をむきました。
・「うわ、本当にふわふわベットだ。」（作業の前に栄養士の先生からいろいろな豆のお話を聞いていたから出てきた言葉です。） ・「草の香りがするよ！」野菜の匂いもごちそうです。五感で味わうことが学習のポイントとなります。 調理にかかわってこそおいしさもひとしおです。豆類は好き嫌いがあって苦手なお子さんもあるかと思いますが、今日はきっとおいしくいただくことと思います。 さて【給食ひとくちメモ】は「そらまめ」です。 きれいなヒスイ色のこの豆は、これから夏にかけて採れる野菜です。さやが空に向かって伸びるので「空豆」と言われています。今でもエジプトや中国の人に愛されているそうです。 【６月１０日（金）の献立】 チリコンカンライス コールスロー そらまめの塩茹で 牛乳 ４・５・６年生の歯科検診がありました。
給食は楽しい会食になることもあります。本校の卒業生である歯科医の先生や助手の皆さん、養護教諭や栄養士と副校長とで情報を交換しながら給食をおいしくいただきました。「おいしい、おいしい」と言い合いながら食べると、本当にもっとおいしくなるから不思議です。 さて【給食ひとくちメモ】です。 「どさんこ」とは、北海道に住んでいる人や北海道出身の人のことを表す言葉です。どさんこ汁は、北海道で採れる食材を具にした汁物のことです。今日は北海道の鮭やとうもろこし、バターを使ってみそ味にしてあります。味はまろやかでコクがあります。このスープに麺を入れラーメンにしてもおいしいです。 【６月９日（木）の献立】 五穀ご飯 いかのかりんと揚げ きんぴら どさんこ汁 牛乳 ６年生が日生劇場に出かけました。
さて【給食ひとくちメモ】はフランスパンです。 フランスパンは外側が固くてパリパリして、中はさっくりして自然な味です。今日の給食のパンは少し柔らかいフランスパンです。パン屋さんで今朝焼いてもらいました。 ハーブ焼きの魚はホキという魚です。オーストラリアの沖の深い海に住んでいる白身の魚です。 【６月８日（水）の献立】 ライトフランスパン 白身魚のハーブ焼き ミネストローネ（キャベツが特においしかった！） 海藻サラダ 牛乳 体力テスト2日目です。体育館の種目を行いました。
さて【給食ひとくちメモ】です。 今日のカレーの野菜は定番のじゃがいも、ニンジン、玉ねぎのほかにごぼうときのこが入っている根菜豆乳カレーです。人参は今回も熊澤さんの畑で採れたものです。豆腐を作るときにできる豆乳も入っています。豆乳を加えるとカレーの味がまろやかになります。給食に何度も登場しているので子供達はみんな大好きです。 【６月７日（火）の献立】 鶏肉と根菜（ごぼうや人参やじゃがいもと玉ねぎ）の豆乳カレー きゅうりと大根の南蛮漬け フルーツヨーグルト 牛乳 体力調査の１日目がありました。
４年生は３・４時間目にやごの救出も行いました。八王子の清流を守る会の方をお招きし１人に１本ずつ網を使ってやごをとりました。ヤゴが４０匹、珍しいところでは水かまきりが１匹、マツモムシやあめんぼや赤虫などを入れて全部で１００匹くらい獲れたそうです。今後は命を育む水の大切さを学んでいくことになります。 さて、【給食ひとくちメモ】です。 ひじきご飯の具に入っている人参の話です。この人参は近くの農家の熊澤さんの畑で採れたものです。朝どりの新鮮な人参は昔に比べ人参くさい匂いが少なくなりました。オレンジのきれいな色が料理のいろどりをよくしおいしそうに感じます。じゃこ入りポップビーンズは歯によいカミカミ献立です。よく噛んで食べてほしいです。 【６月６日（月）の献立】 ひじきご飯 新じゃがのそぼろ煮 じゃこ入りポップビーンズ 牛乳 ６月４日（日）晴天です。四谷中学の体育祭を見てまいりました。
また、午後の部のトップを飾り部活紹介がありました。文化系では軽音楽部・美術部・園芸や工作をする部・家庭科部等がありました。運動系では、陸上部・バスケ部・剣道部等がありました。（関係者の方へ：部活の名前等のまちがいがあったらすみません。）それぞれの部員がユニフォームを着て手作りの看板等を見せながらトラックを一周していました。私は、進学を控えた小学生にもぜひみせてあげたいなと思いました。 また、近くの老人施設の方々が見学に来られ目を細めて応援されていました。生徒が生き生きと活躍するだけでなく、保護者のみならず地域ぐるみで応援してもらえる体育祭はよいものです。上壱分方小学校から四谷中学に進学したらその伝統を引き継いでほしいとも思いました。 さて【給食ひとくちメモ】です。 ６月４日の虫歯予防デーにちなんでししゃものカレー焼きの献立が出されました。ししやもには歯を丈夫にしてくれるカルシウムという栄養がいっぱいあります。歯は一生使わなくてはならない大切なものです。虫歯などの病気にかかると食べ物をよくかむことができなくなって体に必要な栄養がとれなくなります。よく噛んで食べると唾液がいっぱい出ます。そうすると味がよく分かります。頭からしっかり噛んで残さず食べてほしい献立の一つです。 【６月３日（金）の献立】 ツナとレタスのチャーハン ししゃものカレー焼き 春雨スープ フルーツ 牛乳 運動会のアンケートが続々集まってきています。
今日はもう一つ話題があります。１・２・３年生の歯科検診の報告です。本当に丁寧に診ていただいた後に全体の傾向をお話ししていただきました。幼児と違って小学生になると歯磨きは子ども任せが多くなると思いますが、中学年になっても時々は仕上げ磨きをしてほしいとのことです。歯磨きチェックをお願いいたします。 さて【給食ひとくちメモ】です。 今日は麦ごはんのお話です。麦ごはんは白米に麦を混ぜて炊いたものです。給食にもよく登場します。なぜかというと麦は白米よりも栄養があり白米だけを食べる人よりも多くの栄養をとることができる体によい食べ物だからです。麦ごはんには、いろいろな病気を予防したり改善する働きがあります。例えば腸の働きをよくするので便秘解消に役立ちます。今日は麦ごはんに豆腐のカレー煮をかけて食べました。 【６月２日（木）の献立】 麦ごはん 豆腐のカレー煮 豆黒糖（いり豆を黒糖で作ったたれでからめてあります。とてもおいしい！） 中華風きのこスープ 牛乳 今日から６月。ちょうど１学期の折り返し地点です。
昨日の運動会にはたくさんの児童・保護者・地域の方々・教職員であふれていたので少しさびしく感じられます。 さて【給食ひとくちメモ】です。 今回は昆布の話です。昆布はうま味の成分があるので昔から日本では乾燥させてだし汁をとったり煮て食べたりしますがロシアでは海のごみとされていて昆布を好んで食べる日本人を不思議がるのだそうです。 今日は北海道で採れた昆布を佃煮にしたものです。昆布には体に欠かせない栄養（カルシウム・食物繊維）が多いのでしっかり食べてほしい食品の一つです。 【６月１日（水）の献立】 ご飯 鯖の味噌煮 昆布の佃煮 炒り鳥 牛乳 待ちに待った運動会！大勢の保護者の皆様にお越しいただき感謝申し上げます。
お昼すぎに太陽の周りにぐるりと輪になった虹がでました。外側にも１／５の長さの虹ができました。自然の美しさを感じながらあっという間に楽しい１日が終わりました。明日からは６月。１学期の折り返しを過ぎようとしています。運動会を振り返りながら新たな１歩を踏み出すことにいたします。 今日は、給食がありました。 【５月３１日（火）の献立】 丸パン ごぼうのハンバーグ コーンポテト 野菜炒め（献立表にはミネストローネとありましたが食べやすさを考えて変更しました） 牛乳 放課後の職員室が華やいでいます。そこには運動会を前に最後の打ち合わせや準備にいそしむ教職員の姿があります。
どっこいしょーどっこいしょーと大きな声が教室から飛び出して校庭に降り注いでいたのは５年生。誰よりも大きな声は担任の声でした。 緻密な計算によって織りなされたダンスを繰り広げていたのは４年生です。音楽とダンスがぴったり合って衣装も小粋に決まっています。 ３年生は民謡を踊ります。しゃんしゃん鳴る鈴の音は涼やかです。運動量があるのでくるりくるり笠を回す踊り手は汗びっしょりです。 ２年生はＫポップダンス。Ｋは上壱のＫなのだそうです。練習の音楽がかかるたびにうきうき踊りだしたくなります。かわいい２年生にぴったりの踊りだと思います。 １年生はかけっこと玉入れに参加します。１年生は運動会を楽しむことが何よりの目的です。開閉会式で並ぶこと、上壱音頭、大玉送りで協力することを学びます。体力差があるので各々できる範囲でということになりますが、どうぞご声援ください！！！！ さて【給食ひとくちメモ】です。 今日はカツカレーでした。カツは豚肉のひれを使ったのでお箸で切れるほど柔らかくおいしかったです。あさっての運動会で赤組にも白組にも勝ってほしいという願いを込めて栄養士さんがカツカレーにしてくださいました。その気持ちがうれしかったです。 【５月２７日（金）の献立】 カツカレーライス 福神漬（給食室の手作りで、とってもおいしいです！） 冷凍ミカン 牛乳 もうすぐ運動会。気になるのはお天気のみ。日曜日天気になあれ！
さて【給食ひとくちメモ】です。 今日のみそ汁はなめこのみそ汁です。とろりとしたなめこはこくのあるみそと相性がよいのでおいしいみそ汁になります。運動会の練習で疲れた体には塩分のとれるみそ汁は最適です。しっかり食べてがんばれ小学生！ 【５月２６日（木）の献立】 豚すき丼 なめこ汁 コーンと青菜の煮びたし（野菜の絶妙な茹で加減はいつも通りでした） 牛乳 日曜日は運動会。各学年の練習も佳境にはいってきています。
さて【給食ひとくちメモ】です。今日はタコチャーハンの具の中にレタスが入っていました。このレタスは近くの農家のくまざわさんの畑でとれたものです。朝どりのレタスは新鮮でおいしい！レタスはサラダ料理の主役ですが炒めたりスープにしたりと火を通して使われることも多い野菜です。 【５月２５日（水）の献立】 タコチャーハンつみれ団子のスープ きゅうりの南蛮漬け 冷凍ミカン 牛乳 １時間目の運動会の練習時には大雨で体育館のマイクの声もかき消されるほどでしたがお昼前にはすっかりあがってしまいました。
さて【給食ひとくちメモ】は、棒餃子です。豚肉・キャベツ・にら・はるさめなどたくさんの材料を使って餃子の皮に包みました。上壱小の人気の餃子です。今日は餃子と相性ばっちりのみそラーメンでした。１年生の中には「明日はみそラーメン嬉しいな」と心待ちにしている子もいたそうです。私はその話を人づてに聞いて「明日の献立のメニューが小さな楽しみになって学習にも力が入るなんて！」と喜んでしまいました。 【５月２４日（火）の献立】 みそラーメン 棒餃子 ポテトとアスパラのソテー（旬のアスパラはとてもおいしかった！） 牛乳 天気予報通りに日曜の３時から雨が降り出したことにも驚きましたが、今日もぱらぱらと雨交じりの1日となりました。週末の日曜日は何としても晴れてほしいと願っています。
６時間目に第１回目の運動会係活動がありました。私は音楽室で運動会の歌の係の練習を見学しました。「青く晴れた空・・・」で始まる歌の伴奏の合奏がうまい！とっても上手にできていました。 他にも児童会室を覗くと大きな模造紙に１文字１文字丁寧に書かれたスローガンができあがっていました。休み時間等を利用して書くのは大変な作業だったであろうと頭がさがりました。 準備は大人もやっています。用務主事さんが校庭のあちこちに手を入れ入念にきれいにしていました。大人も子どもも運動会に向けて一生懸命です。 さて、【給食ひとくちメモ】です。今日のメニューには子ども達の大好きな麻婆豆腐がありました。その材料の一つ豆腐はいろいろな製品になります。 ・豆腐に焼き目をつけた「焼き豆腐」 ・豆腐を凍らせて乾燥させた「高野どうふ」 ・とうふを揚げて作る 「油揚げ」 大豆から作る豆腐はおなかに優しく栄養もありに日本人に昔から愛されている食べ物です。子ども達にもたくさん食べてほしいと思っています。 【５月２３日（月）の献立】 マーボー丼 えのきとわかめのスープ パインとインゲン豆の甘煮 牛乳 真夏の暑さには及びませんが朝から急激に蒸し暑くなった一日でした。
さて【給食ひとくちメモ】は本日のメニュー「豆腐の真砂揚げ」のことです。 真砂揚げとは、豆腐にいろいろな野菜と肉を混ぜて揚げたがんもどき風の料理のことです。私はいただきながら、豆腐のハンバーグともいえるかな？と思っていました。「真砂＝まさご」は細かい砂のことで数の多いたとえです。今日はじゃこ、えび、しいたけ、たまねぎ、人参が入りました。給食室で一つ一つ丁寧に丸め揚げたそうです。 【５月２０日（金）の献立】 ゴマご飯 豆腐の真砂揚げ そぼろ煮パプリカ入り こんにゃくと茎わかめのきんぴら （茎わかめについて 今日は北海道産、いつもは三陸産です。三陸産が手に入りにくくなっているそうです。） 牛乳 色鮮やかな花笠がクルリ クルリと宙を舞っています。
今日は、旬の野菜グリンピースの皮むきを２年生がしてくれました。そのおかげでおいしい豆ご飯を全教職員・全校児童が楽しむことができました。 【５月１９日（木）の献立】 グリンピースごはん 厚焼き玉子 けんちん汁 フルーツ（柑橘類） 牛乳 自転車で学区域を一回りいたしました。
さて【給食ひとくちメモ】は、スープの話です。 小学校の給食ではスープやみそ汁などの汁物がよくついてきますがどうしてでしょうか？それは、スープや汁物を口に入れると「これからおいしいものを食べますよ」という合図を胃袋に送ってくれるからです。これは栄養士さんのお話ですが、物事には理由があるものだと感心しました。 【５月１８日（水）の献立】 ライトフランスパン かじきのトマトソースかけ ポテトのクリームスープ やさいソテー（コーンやさやえんどうが入っていました） ミカンジュース 雷か？と思ったとたんににわか雨、短時間で雨が上がり何ごともなかったかのように校庭では体育の授業が行われています。
さて【給食ひとくちメモ】はじゃがいもです。 今日は肉じゃがに鹿児島産の新しゃがいもを使っています。みずみずしく香りもよいので料理の味がぐんと引き立ちます。八王子産の新じゃががでまわるのは６月になってからです。じゃがいもを使った料理は肉じゃがだけでなくフレンチポテト・ポテトサラダ・スープ・みそ汁・コロッケなどいろいろありますが肉じゃがは上壱小でも人気があります。 【５月１７日（火）の献立】 若芽を混ぜ込んだ磯ご飯 新じゃがを使った肉じゃが フルーツ（柑橘類） 豆鯵のから揚げ 牛乳 |