3月4日の給食【給食センター南大沢】
・かてめし ・天ぷら（いか・さつま芋） ・即席漬け ・豆腐と大根のみそ汁 ・牛乳 かてめしは、八王子の郷土料理です。「かてめし」の「かて」という言葉は「混ざる」という意味で高尾の周辺で使われていた言葉です。昔は貴重だった米の節約のため、野菜を加えて量を増やしていました。でも初めから野菜や調味料を入れるのではなく、炊きあがった白いご飯に濃いめに味付けした具を混ぜ込んで作ります。生活が豊かになると色々な食材を加えて混ぜ、人寄せやお祝いの日に食べる「ごちそう」になりました。今日は、八王子の郷土料理を味わって食べましょう。 学校給食センター南大沢ホームページ 3月3日の給食【給食センター南大沢】
・ちらし寿司 ・さわらの利休焼き ・菜の花の和え物 ・すまし汁 ・牛乳 今日はひな祭りです。女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事で「桃の節句」とも呼ばれます。そこで今日は、桃の節句にぴったりな春らしい色とりどりの献立にしました。ちらし寿司をメインに出世魚と呼ばれる鰆の焼き物、和え物には春を知らせてくれる菜の花を入れました。お祝い料理を味わってください。 学校給食センター南大沢ホームページ 3月2日の給食【給食センター南大沢】
・さんまのかばやき丼 ・白滝の炒り煮 ・浅漬け ・さつま汁 ・牛乳 さんまのかばやき丼は、給食によく登場するメニューです。さんまを油で揚げてタレを浸み込ませます。魚が苦手な人にも甘辛いタレでおいしく食べられます。さんまには、成長期に必要なたんぱく質やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）と呼ばれる脂肪酸が多く含まれています。ＥＰＡやＤＨＡには、血液をサラサラにして中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があります。脳の機能を活性化させる効果もあると言われています。体にも頭にもよいのでしっかり食べましょう。 学校給食センター南大沢ホームページ 3月1日の給食【給食センター南大沢】
・中華風混ぜご飯 ・ビーフンたまごスープ ・大学芋 ・果物（はるみ） ・牛乳 にんじんは、給食の食材として欠かせません。にんじんにたくさん含まれるΒ-カロテンは、粘膜や肌の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系等を守る働きがあると言われています。油との相性が良いので油分と一緒に摂取すると吸収率がアップします。今日の給食では、混ぜご飯の具とスープに入れました。混ぜご飯の具は油で炒め、スープにはごま油を入れて油分をプラスしました。残さず食べて栄養をしっかり吸収しましょう。 学校給食センター南大沢ホームページ |