今日の献立
・とりごぼうご飯
・焼き魚（さば）
・即席漬け
・田舎汁
・牛乳

12月から翌2月頃までのさばは「寒さば」と呼び、脂がのって最もおいしい時です。この脂の中にＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)とＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)という成分が、たっぷり含まれています。この成分には、血液の流れをよくして悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。
　また、脳の神経細胞の発育を活性化させ記憶力を向上させる作用もあります。
　体内で作ることのできない成分なので食事から積極的にとりましょう。