12月3日の給食【給食センター南大沢】・ご飯 ・昆布の佃煮 ・鮭のちゃんちゃん焼き ・どさんこ汁 ・牛乳 ちゃんちゃん焼きは、鮭と野菜を蒸し焼きにして味噌で味つけした北海道の漁師町の名物料理です。鮭と味噌のうま味で野菜もたっぷり食べられるので栄養もしっかりとれます。名前の由来は「焼く時に鉄板とヘラでちゃんちゃんと音がするから」「父ちゃんが作るから」「ちゃっちゃっと素早く作るから」などの説があります。 2007年に「石狩鍋」「ジンギスカン」とともに「農山漁村の郷土料理百選(農林水産省主催)」に選ばれています。 |