今日の献立
・パン
・蓮根ひじきハンバーグ
・きのこスパゲティ
・ミネストローネスープ
・りんご缶
・牛乳

蓮根は、一年中手に入る野菜ですが、旬は秋から冬です。歯触りがよく食べ応えもあり、すりおろせば、もっちりトロリとした食感になります。穴があいているので覗けば先が見えることから「未来の見通しがよい」という意味で縁起のよい野菜です。今日は、ハンバーグの種に刻んで混ぜました。シャキシャキ感も楽しんでください。