11月28日（木）の給食
🍚11月28日の献立🍚 ・セサミトースト ・チキンビーンズ ・イタリアンサラダ 今日の写真📷 1枚目：給食 2枚目：チキンビーンズの大豆を茹でているところ 3枚目：セサミトーストを塗っているところ 11月27日（水）の給食
🍚11月27日のこんだて🍚 ・ごはん ・鶏のゆずねぎ塩だれ ・呉汁 ・れんこんのきんぴら 🍊八王子産ゆず 八王子市上恩方町には、ゆずの木がたくさんあります。 冬になると、山にある猿のえさが少なくなってしまうため 「ゆず」を目当てに猿が町へ下りてきてしまうことがあります。 猿も人間も安心して暮らすために、恩方中学校の2年生が ゆずを収穫してくれました。 今日はそのゆずを皮まで使って 「鶏のゆずねぎ塩だれ」をいただきます。 ◎ゆずは皮にもビタミンCがたっぷり！ ゆずは果汁よりも皮の方が4倍もビタミンCが入っています。 よく洗い、皮ごと使うのがおすすめです！ 11月26日（火）の給食
・コーンピラフ ・ミネストローネ ・リンゴパイ 🍎りんごのおはなし リンゴの旬は今です！ 甘酸っぱくてシャキッとした「ふじ」 酸味が強い「紅玉」甘めの「王林」など、 りんごにはたくさんの種類があります。 いろいろ食べ比べてみるのも楽しいですよ！ 「１日１個のりんごで医者いらず」 リンゴを食べると病気にかかりにくく 医者が必要なくなってしまう、という意味の ことわざです。 リンゴには、おなかの調子をととのえる、 体の疲れをとるなどのはたらきがあります。 体にとても良いことから、 このことわざが生まれたとされています。 今日の給食では「リンゴパイ」をいただきます。 今日のリンゴは「シナノスイート」という品種です！ 11月25日（月）の給食
🍚11月25日のこんだて🍚 ・ごはん ・厚焼きたまご ・筑前煮 ・秋のお吸い物 ◎11月24日は和食の日 「和食の味」の鍵になるのは『出汁のうま味』です。 日本で発見された『うま味』は今や『UMAMI』として 世界で注目されています。 『うま味』とは？ ５つの基本の味のひとつで、料理にコクや深みを 生むのが『うま味』です。 給食のスープや汁物の出汁は煮干しや昆布などで とっています。今日は、出汁のうま味をよく味わえる 「秋のお吸い物」を給食でいただきます。 11月22日（金）の給食
🍚11月22日のこんだて🍚 ・八王子産の白いごはん ・さわらのごまだれがけ ・はっちくんのみそ汁 ・キャベツとえのきの梅おかか和え ◎『八王子産の白いごはん』を食べる日 八王子のお米（キヌムスメ）が献穀米に選ばれました！ 献穀米とは、毎年11月23日に行われる「新嘗祭」に 献上するお米のことです。 毎年、各都道府県から一カ所ずつ、献穀米を作る水田が 選ばれています。 今年は、八王子市高月町の水田が選ばれ、 6月6日の「卸田植祭」では キヌムスメという品種の苗が植えられました。 今日の給食では、八王子産のお米をいただきます。 今日の銘柄は「キヌムスメ」「キヌヒカリ」 「コシヒカリ」「アキニシキ」です。 11月21日（木）の給食
🍚11月21日のこんだて🍚 ・天狗ごはん ・高尾揚げ もみじあんかけ ・山の幸和え ・翠靄汁（すいあいじる） ◎日本遺産献立〜高尾山御膳〜 絹産業で栄えた養蚕農家の人たちは、大切な蚕のお守りを 高尾山薬王院に授かりに行きました。 このお守りの噂が広がり、多くの人が参拝し、今では 高尾山は「祈りの山」として大切にされています。 天狗ごはん：高尾山は古くから、「天狗が住む山」と いわれています。赤米でごはんをほんのりと 色づけし、天狗の帽子をごまで表しました。 山の幸和え：しらたきで高尾山の蛇滝や琵琶滝を表現し 山の幸であるきくらげを入れた和え物です。 高尾揚げ もみじあんかけ：高尾山に広がる美しい紅葉のイメージを、 もみじの形をしたかまぼこを使って表しました。 翠靄汁：高尾山の自然の豊かさと、厳かな様子をイメージしました。 汁の中にあおさをいれて、山の中に立ちこめる 翠靄（緑色のもや）を表しました。 11月20日（水）の給食
🍚11月20日のこんだて🍚 ・ごはん ・さばのおろしソースがけ ・鳴門わかめの香味炒め ・かきたまみそ汁 ・みかん ◎100年フード献立〜徳島県〜 徳島県は四国の東側にあります。 鳴門海峡で見られる渦潮は世界最大級です。 徳島県のわかめは、千年以上も前から有名だったと 言われています。鳴門海峡を中心に養殖が行われ 生産量は全国3位です。新鮮な生わかめは火を通すと 美しい緑色になり、しゃぶしゃぶとして食べることも あります。 徳島県は「藍」の原料の産地として栄えました。 また、八王子市は、「桑の都」とよばれ 養蚕や織物が盛んでした。 徳島県と八王子市は「日本遺産」を通してつながってます。 11月19日（火）の給食
🍚11月19日のこんだて🍚 ・黒糖パン ・ポテトグラタン ・ABC野菜スープ ・ブロッコリーとコーンのサラダ 今日の写真📷 1枚目：給食 2枚目：グラタンを焼いているところ 3枚目：グラタンの焼き上がり 11月14日（木）の給食
🍚11月14日のこんだて🍚 ・開拓丼 ・ゆばのすまし汁 ・ヨーグルトのハスカップソース 八王子市・苫小牧市・日光市 姉妹都市盟約50周年 三都絆献立 〜八王子市千人同心がむずぶ三都の絆〜 ◎苫小牧市 1800年に八王子市千人同心が蝦夷地に移り住み、 外国から守ったり人が住めるように土地を開拓したりしました。 ・開拓丼：みその香り、豚肉、大豆を北海道の大地に見立て、 道産とうもろこしを使って、北海道の開拓時代を 表現した料理です。苫小牧市の学校給食でも人気の メニューです。 ・ハスカップ：ハスカップは昔、苫小牧周辺で自生していたもので アイヌの人たちは不老長寿の薬として 大切にしてきました。 苫小牧市厚真町の名産品としてそだてています。 ◎日光市 江戸時代に八王子千人同心が日光東照宮などの 防火と警備を務めていました。 日光の湯葉：日光の湯葉は、栃木県産の大豆を使い、 日光の水で仕上げています。 すまし汁にいれていただきます。 今日の写真📷 1枚目：給食 2枚目：ハスカップ 3枚目：湯葉 11月11日（月）の給食
🍄きのこのおはなし 約100種類あるといわれている食べられるきのこの中から 給食に登場するきのこを紹介します！ しいたけ：味も香りもいいので日本食には欠かせないきのこです。 しめじ：クセがなく、とても食べやすいきのこです。 なめこ：ぬるぬる成分が風邪を予防してくれます。 えのきたけ：給食では白いえのきを使っていますが、 野生のえのきは茶色いです。 きくらげ：コリコリと歯ごたえのあるきのこです。 マッシュルーム：ヨーロッパからやってきたキノコです。 エリンギ：日本の食卓には約30年前に登場しました。 ！きのこのココがすごい！ 食物繊維が豊富に含まれており、 おなかの調子を整えてくれる働きがあります。 また、ビタミンDも多く含まれており、 骨を強くする働きがあります。 今日の給食では、 「豆腐ハンバーグ きのこソース」をいただきます。 11月8日（金）の給食
🍚11月8日のこんだて🍚 ・切り干し大根ごはん ・焼きししゃも ・にらたまみそ汁 ・みかん 11月8日はいい歯の日 歯科衛生士さんに聞いた「虫歯予防のポイント」 よくかんで食べると、だ液がたくさん出て 食べ物のカスや細菌を洗い流してくれます。 「歯を磨く」ことはもちろん、よくかむことでも 虫歯を予防することができます。 また、よくかむことで消化が良くなり、 肥満を予防する、脳を刺激して頭の働きが良くなる、 などの良いことがあります。 今日の給食はよくかんで食べる献立になっています。 体の健康のためにも、歯・口の健康を保ちましょう。 11月7日（木）の給食
・ごまごはん ・鮭の塩焼き ・肉じゃが ・きゅうりと大根の南蛮漬け ◎鮭のおはなし 11月11日は鮭の日！ 「鮭」の漢字のつくり「圭」を分解すると 十一十一になることから、11月11日は、 鮭の日になりました。 ・鮭のすごいところ 鮭は、見た目で赤身魚と思われがちですが、 白身魚です。 このオレンジ色は「アスタキサンチン」という名前で すごいパワーが隠れています。 アスタキサンチン ➔老化やがんなどを予防する たんぱく質 ➔丈夫な体を作る DHA、EPA ➔頭の働きをよくしたり、血液をさらさらにする。 今日の給食では、「鮭の塩焼き」をいただきます。 ※PC、ネットワークの調子が悪く、 ホームページの更新が止まっていました。 申し訳ありません。 10月10日（火）の給食
🍚10月10日のこんだて🍚 ・にんじんごはん ・あじのねぎ塩焼き ・かきたま汁 ・野菜炒め 👀10月10日は目の愛護デー 10と10を横に倒すと、まゆ毛と目の形になることから、 この日になったそうです。 スマートフォンやパソコンやゲームなどで 長時間目を使っていませんか？ 大切な目を守るために時間を決めて、 目を使い続けないように注意しましょう！ 目の働きを助けるにはビタミンAがおすすめです。 ビタミンAは目を乾燥から防ぐ働きがあります。 にんじん、ほうれん草、かぼちゃなど 色の濃い野菜にたくさん含まれています。 10月9日（水）の給食
・ジャージャー麺 ・酸辣湯 ・豆黒糖 今日の写真📷 1枚目 ：給食 2・3枚目：長ネギを切っているところ 長ネギは白い部分と青い部分で切り方を変えて 子供たちが食べやすくなるようにしています。 10月8日（火）の給食
🍚１０／８のこんだて🍚 ・秋月ごはん ・石垣揚げ ・浅漬け ・八王汁 🏯八王子城御膳 その昔、北条氏照という戦が上手な武将がいました。 氏照は敵から攻撃されないように、けわしい山に石垣を 備えたお城をつくりました。 その場所には午頭天王と八人の王子をまつった 「八王子神社」があったので「八王子城」と 呼ばれるようになりました。 秋月ごはん： 黒米をいれて色づけしたごはんに、甘く煮た栗が 入ったごはんです。秋の夜空にに浮かぶ美しい月を 黒米と月で表現しました・ 石垣揚げ； 八王子城には、敵からの攻撃を防ぐために石垣がありました。 石垣揚げは、白ごまと黒ごまを混ぜた衣が 石垣のように見えることから、この名前が付けられました。 八王汁： 八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで 八王子でとれる八種類の野菜をいれたしるものです。 10月3日（木）の給食
🍚１０／３のこんだて🍚 ・アーモンドトースト ・チキンビーンズ ・ボイルサラダのごまドレッシング 今日の写真📷 1枚目：給食 2枚目：アーモンドトーストを作っているところ 3枚目：ごまドレッシング用にごまをすっているところ 9月30日（月）の給食
🍚９／３０のこんだて🍚 ・やきとり丼 ・さといものうま煮 ・キャベツのみそ汁 ◎さといものおはなし 里芋は里で採れる芋で「里芋」と 呼ばれるようになりました。 ちなみに、山芋は山で採れる芋なので 「山芋」と呼ばれるようになりました。 里芋は大昔から日本にあった作物で お米よりも先に食べられていたとされています。 今は「芋」と言えば「じゃがいも」や「さつまいも」 ですが、200〜300年程前までは 「芋」と言えば「里芋」というほど、 とてもなじみのある食べ物でした。 今日の給食では「さといものうま煮」を食べます。 9月27日（金）の給食
🍚９／２７のこんだて🍚 ・ごはん ・じゃことアーモンドのふりかけ ・ししゃもの唐揚げ ・山形芋煮 ・即席漬け 〜100年フード〜 100年フードとは、地域の食文化を、未来に向けて 100年続けて行くことを目指した、文化庁の取組です。 現在、全国で250件の食文化が認められています。 今回の地域は「山形県」です。 山形件は、東北地方に位置します。 多くの川が流れていますが、一番大きな川は最上川で 農業用水や交通路として利用されてきました。 また、さくらんぼや洋梨といった果物が多く収穫されることでも 有名です。 100年フード「山形芋煮」 芋煮は江戸時代から続く山形を代表する郷土料理です。 川で荷物や人を運ぶ仕事をしていた人たちが、 河原で鍋をしたのが始まりと言われています。 同じ山形県でも地方によって入れる食材、味付けが違います。 給食では、日本海側の庄内地方に伝わる豚肉を使った みそ味の芋煮をつくりました。 9月26日（木）の給食
🍚９／２６のきゅうしょく🍚 ・八王子ショウガごはん ・さばの七味やき ・根菜汁 ・ごま大根 『八王子ショウガ』 八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。 江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている 東京の伝統野菜で、50種類以上あります。 市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。 種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。 冬の間は、畑に2メートルの穴を掘って保存しています。 収穫した物は全部食べきらず、来年のために取っておきます。 9月25日（水）の給食
🍚９／２５のこんだて🍚 ・二色丼 ・豆腐とじゃがいものみそ汁 ・野菜のおかか和え 今日の写真📷 1枚目：給食 2枚目：炒りたまごを作っているところ 3枚目：完成した炒りたまご |
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