１２月２１日給食
スパゲティミートソース、コーンと白菜のスープ、桑都カップケーキ、りんごジュース

今日の給食は、「桑都・八王子クリスマスメニュー」です。
八王子は昔から養蚕が盛んだったことから、「桑の都（桑都）」と呼ばれるようになりました。９月は桑都揚げパン、１０月は鶏の桑都みそ焼き、１１月は桑都焼きを給食で食べました。今日はクリスマスのメニューで、桑の葉パウダーが再び登場です。桑の葉を粉にした、桑の葉パウダーを使用して、ほんのりと緑色に色づいたカップケーキを作りました。
今日の給食はミートソースが赤色、コーンと白菜のスープが黄色、桑都カップケーキが緑色と、クリスマスカラーの給食です。給食室からのクリスマスプレゼント献立です。

１２月２０日給食
ごはん、いかの柚子みそ焼き、かぼちゃのすいとん、青菜とじゃこのおひたし、果物（みかん）、牛乳

今年は１２月２２日が「冬至」です。冬至とは、一年で最も昼が短く、夜が長い日です。
冬至にまつわる食べ物を紹介します。
・柚子には、体を温め、風邪を予防する効果があります。
・かぼちゃは目や鼻の粘膜を強くし、風邪を予防します。
・「ん」のつく食べ物（にんじん、だいこん、みかん・・など）を食べると、「運」がつき、幸せになる、といわれています。

１２月１９日給食
国産小麦パンのセサミトースト、金時豆のポークシチュー、フレンチサラダ、牛乳

今日の給食のセサミトーストに使用している食パンは、北海道産の小麦１００％の、国産小麦パンです。
日本では、お米の食糧自給率が約１００％に対して、小麦はわずか１７％、残りの８３％は外国からの輸入に頼っています。国内で作り、食べることは輸入と比べると輸送のエネルギーを減らすことができるので、SDGｓの取り組みの一つである、CO₂削減にもつながります。
北海道では日本で一番多く小麦が作られています。北海道は牛乳やチーズなどの乳製品を作ったり、鮭などの魚がたくさんとれたりすることで有名ですが、小麦や米など農産物も多く収穫されています。

１２月１８日給食
パエリア、トルティージャ、白いんげん豆のスープ、牛乳

今日の給食はスペインの郷土料理です。
パエリアはスペイン東部のバレンシア地方に昔から伝わる料理です。鮮やかな黄色のご飯に、魚介やお肉、野菜が入って栄養満点です。トルティージャは卵にじゃが芋を入れて作る、スペイン風オムレツです。給食では、玉ねぎやハム、牛乳も入れて、ふんわりと焼きました。

１２月１５日給食
ソースかつ丼、小松菜汁、コールスロー、乳酸菌飲料

今日の給食は、給食委員会の児童が考えた献立です。
とんかつは、給食室で小麦粉・卵・パン粉を丁寧につけて、おいしく揚げました。ソースをかけて頂きます。
小松菜汁は、八王子産の小松菜を使って作りました。小松菜の旬は１１月から３月頃です。寒さに強く、霜が降りると甘みが増して美味しくなります。ビタミンやカルシウム、鉄分も豊富で、栄養満点です。

　

１２月１４日給食
胚芽パン、さばのマーマレード焼き、八王子産ブロッコリーのクリーム煮、温野菜サラダ、牛乳

今日の給食では、八王子産のブロッコリーをいただきます。
ブロッコリーはイタリア語で「くき」や「芽」という意味の野菜で、キャベツの仲間です。
涼しい気候を好み、八王子市では８月の終わりごろタネを植え、１１月から１２月にたくさん収穫できるように作られています。
クリーム煮は、具沢山で栄養満点です。小麦粉・バター・油で作る、手作りのホワイトルウでまろやかに仕上げます。寒い季節にピッタリです。

１２月１３日給食
五穀ご飯、ししゃものカレー焼き、すき焼き風煮物、大根のおかか和え、牛乳

今日のおかか和えの大根は、九小の給食農園で収穫しました！大根は種をまいてから２ヶ月で収穫できますが、収穫までの間にはたくさんの苦労があります。毎日畑で様子をみて、大切に育てます。九小の大根は、用務員の先生が育ててくださっていて、無農薬で、最高においしいです！味わって、おいしくいただきましょう。

１２月１２日給食
ご飯、れんこんとひじきのハンバーグ、味噌汁、南蛮キャベツ、牛乳

南蛮キャベツは、八王子産のキャベツと人参、そして九小産の大根で作りました。ピリ辛のたれが食欲をそそります。

今日の給食は、旬のれんこんを使った献立です。れんこんは水の中で育つ「蓮」という植物の茎が大きく太くなったものです。れんこんは「先を見通す」縁起の良い食材といわれます。れんこんを輪切りにすると、穴が多く開いていることから、「先を見通す」ことに通じ、縁起の良い食材として、お正月のおせち料理にも使われます。
れんこんはビタミンCと食物繊維が豊富です。栄養満点です。
今日の給食では、れんこんとひじきのハンバーグをいただきます。れんこんの食感を楽しみましょう。

１２月１１日給食
麦ご飯、鮭のねぎ塩焼き、さつま汁、ボイル野菜のごまじょうゆ、果物（みかん）、牛乳

今日の給食は、旬のみかんがデザートです。みかんの仲間は「柑橘類」と呼ばれ、世界中に色々な種類があります。インドで生まれ、その後、中国から日本に広がりました。日本の冬によく食べられる温州みかんは、日本で生まれた柑橘類です。
みかんには、ビタミンCが豊富で、肌を美しく保ったり、風邪を予防する働きがあります。また、食物繊維も豊富で、おなかの調子を整える働きがあります。

１２月８日
どんどろけめし、さごちの香り揚げ、じゃぶ汁、ブロッこんぶ、牛乳

今日の給食は鳥取県の和み献立です。
海の幸や山の幸に恵まれた鳥取県の郷土料理をいただきます。
どんどろけめしは、豆腐をごぼうやにんじんと炒めて、ご飯に混ぜる料理です。豆腐を炒める音が、「どんどろけ（かみなり）」に似ていることから名付けられました。
鳥取県は「さわら」がたくさんとれます。生姜、にんにく、しょう油、酒、ごま油で下味をつけたさわらに、片栗粉をつけてカラッと揚げました。
ブロッこんぶは、鳥取県の人気の学校給食の献立です。鳥取県のブロッコリー生産量は西日本で一番多いです。今日は八王子産の旬のブロッコリーで作りました。
じゃぶ汁は、鳥取県の日野峡の郷土料理です。地元の野菜や肉、きのこを「じゃぶじゃぶ」と煮込んで作ります。今日のじゃぶ汁の「大根」と「里芋」は九小産です！

１２月７日給食
八王子ラーメン、ポテト餃子、果物（みかん）、牛乳

今日の給食は、八王子市のご当地グルメの「八王子ラーメン」です。八王子ラーメンは、しょう油ベースのタレなこと、表面をラードが覆っていること、きざみ玉ねぎを使っていること、という特徴があります。給食では、小松菜やたけのこ、もやし、コーンなど、野菜たっぷりの煮込みラーメンです。もちろん、きざみ玉ねぎもたっぷりと入っています。大人気の献立です。

１２月６日給食
ご飯、ちくわのマヨネーズ焼き、八王子産生姜の鶏団子汁、わかめとツナの和え物、牛乳

今日の給食は、八王子産の根生姜を使った手作りの「鶏団子汁」をいただきます。
独特な香りと辛みをもつ生姜は、肉や魚のくさみを消して、料理をさらにおいしくします。生姜を食べると体がぽかぽか温まり、かぜ予防にもなります。

　

１２月５日給食
ミルクパン、タンドリーチキン、冬はちナポスープ仕立て、コーンポテト、牛乳

八王子のご当地グルメの「八王子ナポリタン」の特徴は、八王子の食材を使うこと、刻み玉ねぎがたっぷりとトッピングされていることなどです。料理人の皆さんからいただいた今回のレシピはトマトベースのスープにリボン型マカロニが入っているのがポイントです。

１２月４日給食
ご飯、大根葉の炒め煮、おでん、ごぼすけ、牛乳

今日は野菜たっぷりの献立です。
大根はおでんに使用し、葉の部分もツナや油揚げと炒め煮に使用しました。ごぼうは斜め切りにして片栗粉をまぶして唐揚げにし、ごま入りの甘辛いたれにからめました。
給食で食べる野菜の量は１１４ｇ、野菜の目標摂取量３５０ｇまであと２３６ｇです。この分はおうちで食べましょう！

　

１２月１日給食
ビーンズドライカレー、白菜とベーコンのスープ、りんご缶ヨーグルト、牛乳

ビーンズカレーは人気の献立です。
油でにんにく、生姜、挽肉、人参を炒めます。やわらかく茹でた大豆と、あめいろに炒めた玉ねぎを加えます。ケチャップ、ソース、しお・こしょうで調味します。油、バター、小麦粉、カレー粉で作った、手作りのブラウンルウでとろみをつけます。仕上げにカレー粉を加えます
お米はカレー粉を加えて炊くので、鮮やかな黄色に炊き上がります。
デザートのりんごヨーグルトはカレーにぴったりです。