１１月２日給食
かてめし、桑都焼き、絹のお吸い物、野菜のピリリ漬け、牛乳

今日の給食は、日本遺産献立の桑都御膳です。八王子市は、「桑の都（桑都）」とよばれ、古くから養蚕や織物が盛んでした。また、江戸時代には、八王子に集まってきた織物は特に「八王子織物」と呼ばれました。

かてめしの、「かて」は、「混ぜる」という意味です。昔、お米はとても貴重な食べ物だったため、たくさん食べられませんでした。そのため、野菜などをご飯と混ぜて、量を増やしたのが始まりです。

「白身魚の桑都焼き」は、八王子市が「桑都」とよばれていたことにちなみ、八王子産の桑の葉粉を混ぜたソースを魚にかけて焼きます。

「絹のお吸い物」は、シルク（絹）パウダーを入れた団子を、かいこの「繭」に、素麺を「絹糸」にみたてたすまし汁です。

「ピリリ漬け」は、八王子市は東京都の中で一番多く農作物を作っています。ピリリ漬けには、八王子産の大根ときゃべつを使っています。

１１月１日給食
ご飯、豆腐ハンバーグきのこソース、ミネストローネ、コーンポテト、牛乳

ハンバーグきのこソースは手作りならではの美味しさです。
玉ねぎを甘みが出るまで炒めてから冷まし、よくこねた挽肉と豆腐に、玉ねぎを加え、塩・こしょうし、溶き卵、牛乳を加え、パン粉でかたさを調整し、ハンバーグの生地のできあがりです。
一つずつ、丁寧に小判型に形をつくって鉄板に並べて、オーブンで焼きます。
今日は、秋が旬のきのこを使って作った、和風のソースをかけて頂きます。

１０月３１日給食
ガーリックライス、チキンのトマト煮込み、ジュリエンヌスープ、かぼちゃケーキ、牛乳

１０月３１日はハロウィンです。もともとは秋の収穫を祝い、悪霊を追い払うヨーロッパのお祭りでしたが、最近はお化けの仮装やパーティを楽しむイベントになりました。
ハロウィンには、「ジャック・オー・ランタン」とよばれる、オレンジ色のかぼちゃをくりぬいて作った提灯を飾ります。でも、このオレンジ色のかぼちゃは、甘みがなく、おいしくないそうです。わたしたちがいつも食べている、ホクホクの甘いかぼちゃとは種類が違います。
今日の給食では、手作りの「かぼちゃケーキ」をいただきます。
かぼちゃにはカロテンという成分がいっぱいです。体の中で、ビタミンAに変身して、風邪などの病気を予防します。

１０月２７日給食
コーンピラフ、ポテトむらのやきコロッケ、ABCスープ、きゃべつのマリネ、牛乳

今日の給食は「図書コラボ給食」です。１０月２７日は「はちおうじ読書の日」です。
「ポテトむらのコロッケまつり」という絵本に登場する、コロッケを給食で再現しました。たっぷりのじゃがいもに、じっくり炒めた甘い玉ねぎと、挽肉をまぜて焼きました。

絵本ではどんなコロッケができあがったのでしょうか。ぜひ読んでみてくださいね。

　

　

　

　

　

　

　

１０月２６日給食
ごまご飯、いわしの甘辛揚げ、芋の子汁、お浸し、乳酸菌飲料

スポーツの秋です。成長期のみなさんは運動をすることが大切です。元気に運動をするためには、毎日３食しっかりと食べることが大切です！
エネルギー源となるご飯やパンや麺を中心に、運動の３時間前までに食事をとりましょう。運動の前日は早寝することも大切です。
朝・昼・夕の１日３食を抜かさずにしっかりと食べましょう。

１０月２５日給食
スパゲティミートソース、フレンチサラダ、ヨーグルトのパッションフルーツソースかけ、牛乳

今日は、八王子産パッションフルーツを食べる日です。生産者の皆さんの協力のもと、八王子市内の市立小学校・義務教育学校の給食で食べます！
パッションフルーツの花が、時計のように見えるので、日本では「トケイソウ」とも呼ばれます。くだものの実を半分に割ると、黄色いつぶつぶしたゼリーのような果肉と種がたくさんつまっています。
給食室で、甘くておいしいソースを手作りしました。ヨーグルトにかけて頂きます。

１０月２３日給食
ご飯、夕焼け小焼け焼き、豚汁、野菜のおかか和え、牛乳

今日の給食は「夕焼け小焼け焼き」です。
夕焼け小焼けは、夕方のチャイムでおなじみの童謡です。この童謡を作詞した中村雨紅先生は、八王子市の上恩方町の出身です。夕焼け小焼けのモデルである恩方地域は、山と豊かな自然に囲まれて、お寺がいくつかあります。そこへ行くと、歌詞の風景を思い描くことができます。夕焼け小焼け焼きは、この童謡をイメージした、魚の料理です。マヨネーズに人参を入れたソースを、夕焼けに見立てています。八王子市の給食のオリジナル料理です。歴史や文化を大切に、美味しくいただきましょう。

　

三年生が、第九小の卒業生から、昔の様子を聴いています。地域学習の一環です。

１０月２０日給食
氏輝ご飯、ますの桜揚げ、寄居町のトントロリンスープ、小田原かまぼこのごま和え、牛乳

今日の給食は、日本遺産献立・滝山城御膳です。
戦国時代に関東地方を広く治めていたのが「北条氏」と呼ばれる一族でした。北条氏輝が八王子市、氏輝の兄の氏政が小田原市、弟の氏邦が寄居町を治めていたことから、この三都市は姉妹都市となりました。
氏輝ごはんは、当時の武士たちのご飯をイメージして、もち米や麦が入ったご飯を食べます。
ますの桜揚げは、滝山城が都内有数の桜の名所であることから、衣に桜の塩漬けを使い、揚げました。
寄居町のトントロリンスープは、寄居町の給食で親しまれているスープで、寄居町でとれた食材を使用しました。
小田原かまぼこのごま和えは、しなやかで弾力のある小田原かまぼこを使用しました。

１０月１９日給食
キムチチャーハン、ワンタンスープ、豆黒糖、牛乳

今日は野菜たっぷりの献立です。野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう。日本では、毎年、国民の健康と食事について調べています。そこで、７歳から１４歳が毎日食べている野菜の量は平均２４１ｇだと分かりました。このことから、野菜を意識して食べることが大切だと分かります。
今日の給食で食べる野菜の量は２６９ｇです。野菜３５０ｇまであと８１ｇ。この分はおうちで食べましょう。

１０月１８日給食
麦ご飯、焼き鯖、きのこ汁、切り干し大根の炒め煮、牛乳

日本でとれるさばは、「マサバ」と「ゴマサバ」の２種類です。秋になると、脂がのって美味しくなるのは、「マサバ」で、「ゴマサバ」は「マサバ」に比べると脂が少ないです。

さばには、血液をサラサラにするDHAとEPAという体に良い働きをする脂が、豊富に含まれています。さばのほかにも、いわしやさんまにも含まれているので、苦手な人も、ひとくち挑戦してみましょう。
今日の給食では、脂がのって、おいしい、旬の鯖を焼いていただきます。

１０月１７日給食
米粉パン、つくねバーグ、はっちくんのポトフ、オレンジポンチ、牛乳

今日の給食では、米粉のパンをいただきます。
米粉とは、米を細かく砕いて粉にしたもので、昔からお団子やおせんべいなどの和菓子に使われています。
最近は輸入に頼っている小麦粉の代わりに、米粉を使ったパンやケーキなど、新しい食べ方が注目されています。
米粉を使うことで、日本の田んぼを守り、日本の農業を守ることにもつながります。

食料自給率をアップさせるためにできることは、
１、旬の食材をえらぶこと。
２、地元の食材をえらぶこと。
３、食べ残しを減らすこと。
ぜひみんなで、食料自給率アップにむけて、できることから始めてみましょう。