☆ちらし寿司
☆ちくわの２色揚げ
☆吉野汁
☆ひな祭り白玉
☆牛乳

　３月３日はひな祭りです。給食でもひな祭りにちなんだメニューを作りました。白玉は、ひしもちになぞらえて、白、緑、ピンクの３色にしました。この３色には意味があって、諸説ありますが、白は雪、緑は草、ピンクは桃の花を表しています。日本古来の行事と食は密接につながっています。これからも、行事に沿った献立を提供し、行事の意味を考えていくきっかけになればと思っています。

☆セサミトースト
☆鶏肉だんごと白菜のスープ
☆豆のサラダ
☆牛乳

　セサミトーストは給食では大人気を誇るメニューの一つです。ごまを香ばしく炒った後、フードプロセッサーで半分ぐらいの大きさになるまでひき、溶かしたバターと砂糖を混ぜてセサミバターを作ります。調理員さんが１枚ずつ丁寧に塗って焼きました。またスープに入れた肉だんごも、手作りです。1つずつ小さく丸めてスープに入れて作りました。給食には調理員さんの工夫と愛情がいっぱいなのです。

☆ごまごはん
☆しらす入りたまご焼き
☆のり和え
☆粕汁
☆牛乳

　今日は月に１度の郷土料理を味わう日です。兵庫県の郷土料理を作りました。兵庫県は日本海、瀬戸内海に面していて、地域によって気候が異なります。獲れる野菜や、海産物などの種類も豊富です。兵庫県はしらす干しの一大産地で、日本で一番多くしらすが獲れます。今日はたまご焼きに入れましたが、ほどよい塩味と旨味が卵にとけこんでとてもおいしくできあがりました。また、日本で一番最初に日本酒を造った、といわれているそうで、日本酒を造る時にできる酒粕をみそ汁に入れました。酒粕のアルコール分はしっかり飛ばし、香りを残して調理しました。写真３枚目は汁に入れる前、出汁でといた酒粕です。どのクラスもとてもよく食べてくれました！！

☆チキンカレーライス
☆春雨スープ
☆いちご
☆牛乳

　カレーライスはたまねぎの半分の量をスライスし、茶色になるまで炒めて「茶玉」にして使っています。写真２枚目は炒め始めのたまねぎです。３枚目はじっくり炒めて、茶色にした「茶玉」です。量も半分以下に減り、給食室中にたまねぎの甘い香りがただよいます。椚田小のカレーはたまねぎの甘みやうまみを活かしたカレーです。
　今日は６年生を送る会でしたね。今年度の給食も残すところあと１５回になりました。６年生の皆さん、好きな給食、心に残っている給食は何でしょうか。カレーライス、という人も多いのではないかと思います。３月にもう１回、カレーライスがあります。心をこめて美味しく作りますので楽しみにしていてくださいね。

☆ごはん
☆赤魚の薬味焼き
☆塩肉じゃが
☆東京うどのきんぴら
☆牛乳

　今日は、春が旬の野菜「うど」の登場です。立川市や国分寺市などで栽培されているうどは、「東京うど」として全国的にも有名です。日の当たらない地下で栽培される為、真っ白なことが特徴です。うどは本来、山で採れる山菜で、香りが強いことが特徴です。栽培されているうどは、香りはマイルドで、瑞々しく、食べやすいです。今日はきんぴらに仕立てました。苦手な子が多いかな・・・と心配しながら教室を訪問しましたが、ほとんどのクラスか完食！！「おいしかった」との声をたくさん聞けて、給食室もとても嬉しく思っています。「シャキシャキ感がよかったよ」と教えてくれた子もいて、色々と感じながら食べてくれているんだな、と改めて分かりました。給食室も食材の特徴を引き出す調理をこれからも心掛けていきたいと思います。

元々、この「つるし雛」は、江戸時代後期頃、雛人形が一般家庭にとっては高価だったので、代わりに、布で作った細工小物をつなげてつるし、初節句を祝う風習が、静岡県のある地方に根付いた、という説があります。

３枚目の写真は、本校の家庭科クラブの子供たちの作品をつなげてつるしたもので、会場の入口近くにあります。

ぜひ、会場にお出かけいただき、多くの作品とともに、子供たちの作品も鑑賞してください。

学校便りの３月予定にも掲載しましたが、本日３月３日（金）から５日（日）の３日間、横山南市民センターにおいて「つるし雛まつり」が開催されています。

新型コロナウイルス感染症の影響で、ここ２年は開催されていなかったので、私にとっても初体験のおまつりとなります。

会場に一歩入って、びっくり！なんというきらびやかさでしょう！！