１月１３日（金）の献立は、
・コーンライス
・クリームシチュー
・八王子産米粉の黒ごまケーキ
・牛乳です。

八王子市内で収穫されたお米から作られた「米粉」を使ったカップケーキを作りました。
米粉は日本酒というお酒を作る過程でできます。
最近では小麦粉の代わりに色々な料理に使われることもあり、認知度が急上昇している食材のひとつです。
ごまの風味と合わさっておいしくいただきました。

１月１２日（木）の献立は、
・ごはん
・わかさぎの南蛮漬け
・肉じゃが
・いろどり和え
・くだもの
・牛乳　　です。


ほうれん草のお話です。
スーパーなどで１年中出回っているほうれん草ですが、実は旬は冬になります。
寒い時期に下に当たることで甘みが増しおいしくなる上に栄養価もアップします。
ほうれん草は野菜の中でも特に「鉄分」が多い野菜煮なり，成長期の皆さんには積極的に食べてもらいたい食品の一つです。

１月１１日（水）の献立は、
・大根とかぶの七草雑炊
・さごちの照り焼き
・いりどり
・白玉あずき
・牛乳　　　です。


３学期の給食が始まりました。
七草雑炊は１月７日に食べる七草がゆを給食用にアレンジしています。
旬のかぶやだいこんが入っており年末年始で疲れた胃腸をリセットしてくれます。
日に日に寒さが増してくる時期ですが、給食をたくさん食べて寒さや風邪に負けない身体を作りたいですね！！

１２月２２日（木）の献立は、
・ごはん
・いかのみそ焼きゆず風味
・野菜の煮びたし
・かぼちゃのすいとん
・牛乳　　です。


１２月２２日は冬至になります。
給食室では冬至に因んでゆずやかぼちゃを使った献立でした。
かあぼちゃのすいとんは調理員さんが一つ一つちぎって形を整えてくれました。


本日をもちまして２学期の給食が終了いたしました。
今学期も安心・安全・美味しい給食を作るために給食室一同、一丸となって参りました。
３学期も引き続き安心・安全・おいしい給食を目指して参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

１２月２１日（水）の献立は、
・ダイスチーズパン
・唐揚げ
・コールスローサラダ
・ミネストローネ
・ジンジャークッキー
・リンゴジュース　　です。


一足早い、クリスマス献立です。
ジンジャークッキーは朝から調理員さんが粉をふるい丁寧に成形して焼いてくれました。
しょうがの香りがほんのり漂う美味しいクッキーでした。

１２月２０日（火）の献立は、
・大豆いりひじきごはん
・赤魚の香味焼き
・キャベツとベーコンのスープ
・果物
・牛乳です。


八王子市の防災課からいただいたお米を使っています。
ひじきごはんは、アルファー化米独特の食感はあまり感じず、おいしくいただきました。

１２月１９日（月）の献立は、
・わかめごはん
・つくねのやきハンバーグ
・やさいのおかか和え
・小松菜のみそ汁
・牛乳です。

今日は旬の小松菜を使ってお味噌汁を作りました。
給食で食べる汁物は、昆布やかつお節などから丁寧にだしを取って作っています。
だしがきいていると薄味でもおいしくいただくことができ、減塩効果などの健康効果も期待されます。

１２月１５日（木）の献立は、
・ごはん
・焼きししゃも
・れんこんのきんぴら
・じゃがいものそぼろ煮
・牛乳　　です。

旬のれんこんを使ってきんぴらを作りました。
れんこんは穴から向こう側が見えることから「見通しがよい」と縁起のよい食べ物としてお正月などに使われることが多い食材です。
シャキシャキとした食感を楽しみながらいただきました。

１２月１４日（水）の献立は、
・スパゲティミートソース
・白菜スープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳　です。


給食で人気の献立「ミートソース」の登場です。

ミートソースはもちろん給食室での手作りですが、
調理員さんが朝から玉ねぎをじっくり炒め、ソースも煮詰めて作ってくれました。

１２月１３日（火）の献立は、
・高菜ライス
・アチャラ漬け
・水炊き
・牛乳　　です。

月に一度の和み献立の日です。
今月は九州地方にある福岡県の郷土料理をいただきます。
ゆずやしょうがのの香りが引き立ち美味しくいただきました。

１２月１２日（月）の献立は、
・ごはん
・さごちの照り焼き
・八王子産しょうがの鶏だんご汁
・ごまみそ炒め
・牛乳です。

今日は八王子市で収穫されたしょうがを使って鶏だんご汁を作りました。

地域で育ったものをその地域で消費することを「地産地消」といいます。
この取り組みはたくさんのいいことがあり、新鮮な食べ物を新鮮なうちに食べることができることや、顔の見える地元の食材は安心・安全であることも魅力の一つです。
市内の農家の方が大切に育てた地域の産物を味わって食べてください。

鶏だんごは調理員さんが一つ一つ丁寧に丸めてくれ、アクで味が損なわれないよう、下ゆでしてくれました。

１２月９日（金）の献立は、
・ほうとううどん
・ちくわの２色揚げ
・じゃがいもの塩きんぴら
・くだもの　
・牛乳　　です。


今日はほうとうのお話です。
ほうとうは見た目はうどんとよく似ていますが、うどんは塩を加えて生地を打ちますが、ほうとうは塩を加えず水だけで生地を打つそうです。
うどんのようにこしのある麺にはなりませんが、カボチャなどの食材とあわせるとまろやかな食感になります。

１２月に入り寒さが一層厳しくなりましたが、温かいうどんが身体に染み渡りました。

１２月８日（木）の献立は、
・カレーライス（チキン）
・野菜のピクルス
・水菜と豆腐のスープ
・牛乳　です。

給食で大人気のカレーライスの登場です。
給食室ではルーを手作りしています。調理員さんが朝からバター・油・小麦粉をダマにならないよう丁寧に混ぜてくれてます。

給食の時間が近づくにつれて校舎内をスパイシーな香りが漂って食欲をそそります。

１２月７日（水）の献立は、
・磯ごはん
・豚のしょうが焼き
・ごま大根
・にらたまみそ汁
・くだもの
・牛乳　　です。

今日は、５つ星献立の日です。
５つ星献立とは、スポーツ選手が体作りのために心がけている「主食・主菜・副菜・果物・乳製品」を星にみたて、５つの星がそろった献立になっています。

今月のテーマは「疲れにくい体を作ろう」です。

１２月６日（火）の献立は、
・ソフトフランスパン
・ポテトグラタン
・八王子産ブロッコリーとコーンのサラダ
・くだもの
・牛乳です。

八王子市内で育ったブロッコリーをサラダにして給食でいただきます。
ブロッコリーはとても栄養豊富でビタミン類や食物繊維、野菜の中では珍しいたんぱく質も多く含んでいます。
野菜類全般にいえることですが、収穫されてからもある程度成長を続けるのであまり時間をおいてしまうと栄養が減ってしまいます。例えばビタミンＣは収穫後３日で半分も減ると言われてます。
収穫後すぐ食べられるのも地産地消のいいところですね。

１２月５日（月）の献立は、
・中華丼
・くずきりスープ
・揚げワンタンサラダ
・牛乳　　です。

今日のサラダにはワンタンの皮を油で揚げてパリパリにしたものを乗せています。
パリパリとした食感を楽しみながらたべることで、野菜が苦手な子も一口チャレンジしてほしいなと思いながら作っています。

１２月に突入し急に冬を感じる寒さになりました。
給食を食べて寒さに負けない身体を作りたいですね！！

１２月２日（金）の献立は、
・ごはん
・さばの韓国風みそ煮込み
・カムジャタン
・３食ナムル
・牛乳　　です。


日本のお隣、韓国でよく食べられている料理を給食にアレンジしました。
韓国は日本より北の方に位置しており冬の寒さがとても厳しい国です。
寒さ対策のため、唐辛子をたくさん使った料理が多いのも特徴です。
唐辛子に含まれる「カプサイシン」という成分が結構を良くし身体をぽかぽかにしてくれる働きを持っています。
師走に入り寒さも厳しくなりました。身体を温める食材を積極的に食べて寒さに負けない身体を作りましょう！！

１２月１日（木）の献立は、
・パエリア
・トルティージャ
・白いんげん豆のスープ
・牛乳　　　です。


ＦＩＦＡワールドカップ２０２２献立第３弾、日本の次の対戦相手スペインの料理を給食でいただきます。
パエリアやトルティージャ（スペイン風オムレツ）は日本でもなじみのある料理で食べたことや見かけたことがある人も多いのではないでしょうか？

たくさん食べて、現地で戦っている選手達に応援の気持ちが届くといいですね。

１１月３０日（水）の献立は、
・ごはん
・豆腐の田楽風焼き
・いりどり
・八王子産ゆずの浅漬け
・くだもの
・牛乳　です。


八王子市小津町でとれたゆずを使って浅漬けを作りました。
ゆずのさわやかな香りとすっきりとした味わいが美味しい浅漬けでした。

１１月２９日（火）の献立は、
・八王子産の白いお米
・赤魚のおろしソース
・小松菜のじゃこ炒め
・はっちくんのみそ汁
・牛乳　　　です。

今日は、八王子市内すべての保育園、幼稚園、都立学校、小学校、中学校、義務教育学校でいっせいに八王子市産の白いごはんを食べます。
自分たちの住んでいるまちで育ったものが給食にあるといつもよりなんだかおいしく感じますね。