保健の先生の元気応援メニュー
・牛乳 ・チキンライス ・八王子産白菜のクリームスープ ・アーモンドポテト 今日は、保健の先生の元気応援メニューです！ 八王子でとれた白菜を約１５kg使用しました。 八王子産米粉
・牛乳 ・みそにこみうどん ・ぶたしゃぶサラダ ・はち米っこカップケーキ 「はち米っこカップケーキ」は、八王子産の米粉を使用して作ったカップケーキです。 黒いりごまも入っているので、栄養たっぷりです。 約４８０人分のカップケーキの生地は、約１５kgにもなります。 手作業でダマにならないようにしっかり混ぜたり、スプーンを２つ使って４８０個のカップに入れていく作業は大変ですが、調理員さんがひとつひとつ丁寧に作ってくれました。 給食の時間になると「やったー、今日全部好きなやつ！」「カップケーキおいしかったよ！」と、うれしい声がたくさん聞こえました。 八王子産酒粕
・牛乳 ・むぎごはん ・たまごやき ・八王子産米の粕汁 ・南蛮キャベツ ・はれひめ 「八王子産米の粕汁」には、八王子産のお米で作られた酒粕を使用しました。 だし汁で野菜を煮ているところに酒粕を入れ、しっかりとアルコール分を飛ばしてから、調味料を入れて味付けしました。 一般的な粕汁と比べて酒粕の量も少なくしているので、「ほんのり酒粕の香りがするかな？」くらいの仕上がりになりました。 小正月献立
・牛乳 ・古代ごはん ・いかの七味焼き ・いりどり ・みそ汁 ・はれひめ 「古代ごはん」は、お米・もち米・赤米・塩を一緒に炊き、上からごまをふりました。 旬の野菜：ほうれんそう
・牛乳 ・きびごはん ・焼き魚 ・根菜汁 ・ほうれんそうの彩りあえ ・紅マドンナ 今日の「焼き魚」には、鯖（さば）を使用しました。 東浅川小では、「ごはん・焼き魚・和え物（かつおぶし粉を使用した味付け）・みそ汁」の献立が、とても人気です。 今日もほとんど残りがありませんでした。 １月１２日の給食
・牛乳 ・ごはん ・マーボー豆腐 ・三色ナムル ・かぶのスープ 今日から、３学期の給食が始まりました。 ３学期最初の給食は、人気メニューの「マーボー豆腐」と、旬のかぶを使ったスープにしました。 どのクラスも、みんなで協力して素早く準備をしていました。 巡回中に、「今年の給食もよろしくお願いします！」「明日の給食は、何かな？」と声をかけてくれる子もいました。 冬休みの間、給食室では、機械の点検や清掃などを行い、準備をしてきました。 ３学期も、安全でおいしい給食づくりをしていきます！ クリスマス献立
・オレンジジュース ・チキンライス ・ウィングスティックのカレー煮 ・野菜のポタージュ ・桑都カップケーキ 今日は、クリスマスをイメージした献立です。 「野菜のポタージュ」は、じゃがいも・にんじん・たまねぎをゆでたものを、ミキサーでペースト状にしています。 バター・ベーコン・パセリ・牛乳・生クリームを入れて、うまみたっぷりのポタージュに仕上がりました。 「桑都カップケーキ」は、八王子産の桑の葉粉末を混ぜて、きれいな緑色のカップケーキを焼きました。 ２学期の給食は、本日をもって終了いたします。 ご家庭では、白衣の洗濯・アイロンがけや繕い等、ご理解とご協力、ありがとうございました。 ３学期も安全でおいしい給食を作ってまいりますので、よろしくお願いいたします。 冬至献立
・牛乳 ・ごはん ・さわらの幽庵焼き ・かぼちゃすいとん ・もやしのからしあえ 今日は、冬至にまつわる食材の「ゆず」「かぼちゃ」「だいこん」「にんじん」を使用しました。 「さわらの幽庵焼き」には、八王子産のゆずの果汁と、すりおろした皮を使用しました。 「かぼちゃすいとん」には、すいとんの生地に、蒸したかぼちゃを混ぜました。かぼちゃの色がきれいに出て、ほんのりかぼちゃの甘さが味わえるすいとんに仕上がりました。 はちナポ献立
・牛乳 ・パン ・てりやきチキン ・ジャーマンポテト ・冬はちナポスープ仕立て 「冬はちナポスープ仕立て」には、きざみたまねぎをトッピングします。 たまねぎは、辛みを抜くために茹でてあります。 八王子のご当地グルメを味わいました♪ 和み献立「山梨県」
・牛乳 ・かつ丼 ・じゃがいもとひじきの煮物 ・いもがらのみそ汁 １２月１７日の給食
・牛乳 ・ごはん ・さばのごまみそ煮 ・けんちん汁 ・ぴりから白菜 ・はれひめ 「さばのごまみそ煮」は、しょうが・しょうゆ・さとう・みそ・酒・白すりごま・水を回転釜で煮立たせて、そこに、さばの切り身を入れて煮ました。 強火でぐつぐつ煮てしまうと身が崩れてしまうので、火加減に注意をして、２時間くらいかけてじっくりと煮込みました。 味がしっかりしみ込んださばは、どのクラスも人気でした！ １２月１６日の給食
・牛乳 ・キムチチャーハン ・棒餃子 ・もやしスープ 「棒ぎょうざ」は、ぎょうざの具を練り合わせ、四角いぎょうざの皮で包みます。 ぎょうざの具は、豚ひき肉・にら・はくさい・しょうが・にんにく・春雨・でんぷん・塩・しょうゆ・ごま油を入れました。 オーブンで焼く際に、鉄板だけでなく、ぎょうざの両面にも油を塗ることで、カリッと仕上がります。 野菜３５０献立
・牛乳 ・スパゲティミートソース ・こんさいチップ ・フルーツミックス 「こんさいチップ」は、じゃがいも・さつまいも・れんこんの３種類の野菜を使用しました。 それぞれ、スライサーでmm程度の厚みにスライスしました。 調理員さんに聞いたところ、この厚さが薄すぎるとボロボロになりやすく、厚すぎるとなかなか揚がらないので、５mmくらいがちょうど良いそうです。 １６０度に熱した油で、５分〜１０分程油で揚げて、乾煎りした塩をまぶしました。 子どもたちからは「塩がきいてておいしかった」「もっと食べたかった」と、うれしい声がいっぱいでした。 １２月１４日の給食
・牛乳 ・ごはん ・おかかこんぶふりかけ ・焼きししゃも ・さつま汁 ・八王子産ゆず大根 「八王子産ゆず大根」には、八王子産のゆずを使用しました。 １１月の給食にも登場しましたが、１２月も、今日と２２日の給食に登場します。 ゆずのさわやかな香りや味を楽しんでもらえるように、ゆずの果汁と、ゆずの皮をすりおろしたものを入れて作りました。 「焼きししゃも」は、毎月１回程度給食に登場します。 入学した当初は「ししゃも初めて食べる！」「ししゃも苦手〜」という子が多いのですが、この時期になってくると、１年生でも「ししゃも好き！」「ぜんぶ食べられた」という子が増えてきます。 サンプルケースを見に来た６年生からは、「ししゃもに味があるから、白いごはんでも充分おいしいんだよね」「やったーししゃもだ」という声も聞こえました。 学年行事 搾乳体験
JAさんから、牛の体のことについて詳しく聞いたり、搾乳の仕方を教わって体験したりしました。 「牛はつま先立ちで立っているんだ！」 「牛ってあったかいね。」 など、新しい発見がありました。 １２月１３日の給食
・牛乳 ・ごはん ・豆腐のうま煮 ・はるさめスープ ・豆ナッツ黒糖 「豆ナッツ黒糖」は、炒り大豆とスライスアーモンドに、黒糖と水を加熱して作ったタレをからめています。 １２月１０日の給食
・牛乳 ・ミルクパン ・白菜のクリーム煮 ・コールスローサラダ ・みかん 「白菜のクリーム煮」には、八王子で育った白菜を約３０kg使用しました。 今日届いた白菜は、１個あたり約５kgほどの立派な白菜でした！ 新鮮な白菜をたっぷりと使ったクリーム煮には、白菜のほかにも、大豆・鶏肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・しめじ等、具材をたっぷり入れました。 旬の野菜：小松菜
・牛乳 ・ごはん ・白身魚のマヨネーズ焼き ・呉汁 ・小松菜とコーンの炒め物 １２月８日の献立
・牛乳 ・とりごぼうピラフ ・ABCスープ ・ポップビーンズ ・みかん 「ポップビーンズ」は、大豆を下茹でし、でんぷんをまぶしてカラリと揚げます。そこに、青のりと塩をまぶしたものです。 豆は苦手という子でも食べやすく、人気の豆料理です！ 今日の「ポップビーンズ」のレシピを公開しました。（★ここをクリック★） そのほかのレシピも「給食のレシピ」のページで公開しています！ （トップページ→「給食室から」→「給食のレシピ」） １２月７日の給食
・牛乳 ・ハヤシライス ・オニオンスープ ・ベイクドポテト 「ハヤシライス」も、カレーやシチュー同様、ルウから手作りしています。 今日はブラウンルウを作りました。 小麦粉が茶色くなるまで加熱し、粉っぽさが残らないように、テカリが出てくるまで加熱します。 焦げないように絶えず混ぜて、火加減を調整しながら作ります。 写真２枚目は、ルウの作りはじめです。 写真３枚目は、ルウが完成した時の写真です。写真だと色の違いがわかりにくいですが、実際はもう少し茶色いルウに仕上がっています。 手作りルウで作ったハヤシライスは人気で、今日は「レシピを教えてください！」と聞きにきてくれる子もいました。 今日の「ハヤシライス」のレシピを公開しました。（★ここをクリック★） そのほかのレシピも「給食のレシピ」のページで公開しています！ （トップページ→「給食室から」→「給食のレシピ」） ほかにも知りたいレシピがありましたら、連絡帳やお子さんを通してお気軽にお声がけください♪ |
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