1月24日(月)の給食![]() ![]() *セルフおにぎり *鮭の塩焼き *根菜汁 *野菜のおかかあえ *くだもの(はれひめ) *牛乳 1月24日〜30日は「全国学校給食週間」です。給食には130年以上もの歴史があります。今週の給食は、これまでの給食の歴史を振り返る献立となっています。 初日の今日は「給食のはじまり」をテーマとした給食です。日本で初めての給食は、明治22年(1889年)に山形県の忠愛小学校で始まったと言われています。当時は貧しくてお弁当を持ってこられない子供がたくさんいました。そこで、この小学校を建てたお坊さんがお昼ごはんを出し始めたことが給食のはじまりとなったそうです。初めての給食は、おにぎり、焼き魚、漬物だけでしたが、当時の子供たちにとってはごちそうで大喜びだったそうです。 給食の放送では、当時の給食内容を紹介してもらい、今の私たちはとても食に恵まれた環境であることを伝えてもらいました。 全国学校給食週間を通して給食への関心を持ったり、残菜や食品ロスについて少しでも考えてもらうきっかけとなればと思います。 1月21日(金)の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() *ごはん *かつおの仙台みそソースがけ *はっと汁 *パプリカのさっぱり漬け *牛乳 八王子市の小学校では、月に1回給食で全国各地の郷土料理を食べる取り組みをしています。今月は「宮城県」の郷土料理です。 写真3枚目:はっと汁の小麦粉と水で作った生地を入れているところ 1月20日(木)の給食![]() ![]() *ジャージャー麺 *コーンとたまごのスープ *豆黒糖 *牛乳 1月19日(水)の給食![]() ![]() *麦ごはん *れんこんとひじきのハンバーグ *かぶのみそ汁 *キャベツのしょうが風味 *くだもの(みかん) *牛乳 今日は、れんこんとひじきが入った豆腐ハンバーグでした。ふわふわとしたハンバーグにシャキシャキとしたれんこんがアクセントになっていて、子供たちからも好評でした。 1月18日(火)の給食![]() ![]() *ごはん *いかの香味焼き *肉じゃが *ほうれんそうの彩り和え *牛乳 1月17日(月)の給食![]() ![]() ![]() ![]() *胚芽パン *疫病退散!Dr.肥沼ランチ *アイントップフ *牛乳 今日の給食では「こども屋台選手権」でグランプリを受賞した「疫病退散!Dr.肥沼ランチ」を食べました。こども屋台選手権とは、八王子に住む小学生が、八王子産の食材を使ったオリジナルアイデアメニューを考えて調理し、グランプリを決める大会です。 今回グランプリを受賞したのは、チーム第三小です。第三小の卒業生で、ドイツのヴリーツェンでチフスの治療にあたっていた「肥沼信次先生」をモチーフにしたメニューを考えました。 肉団子にはケチャップベースの赤いソースと、黒ごまベースのソースがかかっており、ポテトには刻んだ桜の塩漬けがまぶしてあります。 1月14日(金)の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() *チャーハン *揚げぎょうざ *八王子産白菜の中華スープ *牛乳 今日の給食は、揚げぎょうざでした。豚肉や白菜、ニラ、はるさめなどを混ぜ合わせた餡を大きなぎょうざの皮で包み、油で揚げました。にんにくがとても効いていて、教室が中がにんにくの香りに包まれていました。 写真2枚目:ぎょうざを包んでいるところ 写真3枚目:ぎょうざを揚げているところ 1月13日(木)の給食![]() ![]() ![]() ![]() *コーンピラフ *白菜のクリーム煮 *はち米っこカップケーキ *りんごジュース 「はち米っこカップケーキ」は八王子産米からできた米粉を使った、黒ごま入りのカップケーキです。黒ごまは香りが立つよう、半ずりにしてから生地に練りこみました。 1月12日(水)の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() *ごはん *ほっけの塩焼き *みそけんちん *白玉きなこつぶあんぞえ *牛乳 今日から3学期の給食が始まりました。今年も安全でおいしい給食づくりを心掛けてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。 初日の今日は、昨日の鏡開きに合わせ、「白玉きなこつぶあんぞえ」を食べました。白玉は白玉粉と絹豆腐で生地を作り、1人2個ずつ行き渡るよう、手作業で丸めていきました。(今日は330個作りました。) 写真2枚目:白玉を丸めているところ 写真3枚目:白玉きなこつぶあんぞえ 12月23日(木)の給食室![]() ![]() ![]() ![]() *マーブル食パン *ポークシチュー *コールスローサラダ *桑都(そうと)カップケーキ *オレンジジュース 今日で2学期の給食が終了です。最終日の今日は、クリスマスをイメージした献立でした。 桑都カップケーキは、桑の葉パウダーを練りこんだ緑色の生地にチョコチップを入れて焼いたカップケーキです。雪が積もったモミの木をイメージして、仕上げに粉砂糖を振りかけました。 12月22日(水)の給食![]() ![]() ![]() ![]() *ごはん *いかのみそ焼きゆず風味 *かぼちゃのすいとん *じゃこキャベツ *牛乳 今日は「冬至」にちなんだ献立です。 いかは、みそやみりんなどの調味料に八王子産ゆずの果汁を加え、いかをじっくり漬け込んでから焼き上げました。 かぼちゃのすいとんは、かぼちゃを練りこんだすいとんが入った汁物です。野菜もたっぷり入っており、とても温まりました。 12月の食育掲示板
特集は、「はちナポ」と「桑都八王子」です。23日には、クリスマスメニューで「桑都カップケーキ」を食べます。
旬の食材は、「ブロッコリー」「レンコン」「小松菜」「みかん」です。お家でも食べてみましょう。 ![]() ![]() ![]() ![]() 12月21日(火)の給食![]() ![]() *スパゲティミートソース *白菜スープ *りんごヨーグルト *牛乳 今日は大人気のスパゲティミートソースでした。ミートソースはじっくりと火にかけることで、トマトの酸味が和らぎ、甘みやうまみが引き出されます。 12月20日(月)の給食![]() ![]() *キムチたまごチャーハン *春雨サラダ *チンゲンサイと豆腐のスープ *牛乳 キムチたまごチャーハンはほんのりピリ辛に仕上がるよう、キムチ漬けの汁も入れています。 12月17日(金)の給食![]() ![]() ![]() ![]() *ごはん *ししゃものからあげ *じゃがいものそぼろ煮 *れんこんのきんぴら *牛乳 12月16日(木)の給食![]() ![]() *ししじゅうし *ごじる *野菜のおかかあえ *くだもの(はれひめ) *牛乳 はれひめとは、みかんのような甘味と、オレンジのような香りが特徴の柑橘類です。見た目はオレンジに近いですが、みかんのように皮がむきやすく、じょうのう(白い薄皮のような部分)ごと食べることができます。 普段食べている温州みかんとは少し違った味に、子供たちも気が付いていたようです。 12月15日(水)の給食![]() ![]() ![]() ![]() *胚芽パン *白身魚のフライ *冬🍅はちナポスープ仕立て *くだもの(みかん) *牛乳 白身魚のフライは、衣がカリカリに仕上がり、子供たちからも大好評でした。パンは白身魚のフライをはさんで食べられるよう、切れ込みが入っています。子供たちは大きな口をあけてかぶりついて食べていました。 冬🍅はちナポスープ仕立ては、リボン型のパスタが入っています。隠し味には粉チーズを入れています。 12月14日(火)の給食![]() ![]() *中華丼 *ベーコンとえのきのスープ *ごまめナッツ *牛乳 12月13日(月)の給食![]() ![]() *ごはん *さばの韓国風みそ煮 *カムジャタン *3色ナムル *牛乳 さばの韓国風みそ煮は、豆板醤とごま油を入れて韓国風に仕上げました。 カムジャタンは、韓国の鍋料理の1つです。「カムジャ」はじゃがいも、「タン」はスープという意味で、直訳すると「じゃがいものスープ」ですが、実際は豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ鍋のことを指します。給食では豚肉を使って作りました。 12月10日(金)の給食![]() ![]() ![]() ![]() *ごはん *ちくわの甘辛煮 *八王子産根しょうがの鶏だんご汁 *わかめとツナの和え物 *牛乳 鶏だんご汁には八王子産の根しょうががたっぷり入っています。しょうがの香りが引き立つよう、鶏だんごだけでなく、最後の仕上げにもすりおろしたしょうがを入れました。 |