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2月17日(木)の給食

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【献立内容】
・ごはん
・いかのみそ焼き
・こんにゃくとうどのきんぴら
・根菜汁
・牛乳

今日は、東京うどを使ったきんぴらを提供しました。うどは12月〜4月が旬の野菜です。

2月16日(水)今日の給食

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【献立内容】
・ツナとながねぎのチャーハン
・棒餃子
・もやしスープ
・牛乳

今日は、今が旬の八王子産長ねぎと白菜を使った給食を提供しました。

2月15日(火)の給食

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【献立内容】
・ごはん
・赤魚の薬味焼き
・いりどり
・にんじんしりしり
・デコポン
・牛乳

バレンタイン献立

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【2月14日の献立】
・牛乳
・やさいリゾット
・ポテチサラダ
・ミニチョコカップケーキ

五つの輪で体力アップ献立

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【2月10日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さばのごまみそ焼き
・小松菜汁
・くきわかめのきんぴら

旬の野菜:ごぼう

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【2月9日の献立】
・牛乳
・サブジ丼
・ごぼうスティック揚げ
・オニオンスープ

「サブジ」とは、インドの家庭料理のひとつです。
豚ひき肉やじゃがいも、たまねぎなどを炒め、カレー粉であじつけしました。


旬のごぼうを使った「ごぼうスティック」は、どのクラスも大人気でした。
レシピを紹介します。

ごぼうは皮をむき、3〜5cmの幅にカットします。
縦に4等分にカットし、スティック状にします。
ごぼうに、でんぷん(片栗粉)をまぶし、油で揚げます。

たれは、ごぼう30gに対して、
さとう  2g
しょうゆ 2g
みりん  1g
水    1g

の分量ではかり、合わせて加熱します。
揚がったごぼうに、たれと、白いりごまをかけて完成です。
おやつにもおすすめです♪

中学生の考えたバランス献立

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【2月8日の献立】
・牛乳
・ごはん
・ぶりの照り焼き
・小松菜の変わり浸し
・豚汁

「こまつなの変わり浸し」は、小松菜・もやし・にんじん・ちりめんじゃこ・カットわかめが入っています。味付けは、さとう・塩・しょうゆです。

和え物も汁物も、野菜や肉・魚がたっぷりで、彩りもよく、バランスのとれた献立です。

国産小麦パン

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【2月7日の献立】
・牛乳
・国産小麦パン
・ポークビーンズ
・フレンチサラダ
・みかん

今日のパンは、北海道産小麦を使用して作られたコッペパンです。

旬の魚:わかさぎ

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【2月4日の献立】
・牛乳
・ひじきごはん
・わかさぎの南蛮漬け
・やさいのおかかあえ
・にらたまみそ汁

節分献立

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【2月3日の献立】
・牛乳
・セルフ恵方巻
・いり大豆
・つみれ汁

「つみれ汁」の「つみれ」は、いわしのすり身・たらのすり身・絞り豆腐・しょうが・でんぷん・塩を混ぜて作りました。

北京冬季オリンピック・パラリンピック

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【2月2日の献立】
・牛乳
・ジャージャー麺
・酸辣湯
・りんご缶

中国・北京で2月4日からオリンピック、3月4日からパラリンピックが開催されます。
今日は、「中国・北京」の料理です。
「酸辣湯」は、子どもたちが食べやすいように、酢やラー油の量を控えめにして仕上げました。
「ジャージャー麺」は、蒸した麺の上に、肉みそ・きゅうり・もやしをのせて、いただきます♪

八王子産ビーツ

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【2月1日の献立】
・牛乳
・パエリア
・ポテト入りオムレツ
・ビーツ入りABCスープ

今日は、八王子市小比企町の中西農園さんでとれたビーツを使いました。
ビーツは、まず皮付きのまま下茹でします。
お酢をいれた水にいれて茹で、皮をむいて、角切りにしました。
なかなかスーパーなどでは見かけない食材かもしれませんが、給食を通して、色々な食材や味の経験をしてもらえたら嬉しいです♪

和み献立「宮城県」

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【1月31日の献立】
・牛乳
・ごはん
・かつおの仙台みそソースがけ
・はっとじる
・パプリカさっぱり漬け

「仙台みそソース」は、仙台みそ・トマトケチャップ・白いりごま・しょうゆ・さとう・酒・みりん・水を合わせて作りました。
角切りのかつおに下味とでんぷんをまぶして揚げ、その上に、仙台みそソースをかけていただきました♪

全国学校給食週間5日目

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【1月28日の献立】
・牛乳
・カレーライス
・福神漬
・やさいスープ

全国学校給食週間4日目

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【1月27日の献立】
・牛乳
・ごはん
・おさかなハンバーグ
・けんちん汁
・ゆず大根
・くきわかめのしょうが炒め

「おさかなハンバーグ」は、白身魚のすりみと鶏ひき肉を混ぜています。
たまねぎ・たまご・パン粉・牛乳なども合わせて焼いたので、ふっくらと仕上がりました。
たれは、しょうゆ・みりん・さとう・水・でんぷんで作った和風の少し甘いたれです。

全国学校給食週間3日目

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【1月26日の献立】
・牛乳
・菜めし
・焼きししゃも
・みそすいとん
・キャベツのしょうが風味

全国学校給食週間2日目

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【1月25日の献立】
・牛乳
・きなこあげパン
・ウインナーポトフ
・わかめとツナのサラダ
・ぽんかん

全国学校給食週間1日目

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【1月21日の献立】
・牛乳
・塩ごはん
・手巻きのり
・鮭の塩焼き
・呉汁
・小松菜とじゃこいため

1月24日から30日は、全国学校給食週間です。
学校給食の歴史をふりかえりながら、当時の給食を再現して出します。
(東浅川小は24日が振替休業日のため、本日から実施しています)

事務室の前には、学校給食の歴史に関する掲示もしています。
学校にお越しの際は、ぜひご覧ください♪

八王子こども屋台選手権献立

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【1月20日の献立】
・牛乳
・胚芽パン
・疫病退散!Dr.肥沼ランチ
・アイントップフ

「疫病退散!Dr.肥沼ランチ」
ポテトは、桜の塩漬けと油をまぶしてオーブンで焼きました。

肉団子は、豚ひき肉に、絞り豆腐やたまご、たまねぎなどを混ぜて丸め、小麦粉をつけて油でからりと揚げました。
今日は、約1000個の肉団子を丸めて揚げるので、時間内に無事出来上がるか少しドキドキしましたが、調理員さんが協力して、時間内に作り終えてくれました!
見た目もきれいに、おいしく仕上がりました。

ソースは調理の都合で、2種類を再現しました。
赤いソースは、ケチャップ・にんにく・バター・はちみつ・こしょう・水で作りました。
黒いソースは、黒ねりごま・中濃ソース・水・でんぷんで作りました。

保健の先生の元気応援メニュー

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【1月19日の献立】
・牛乳
・チキンライス
・八王子産白菜のクリームスープ
・アーモンドポテト

今日は、保健の先生の元気応援メニューです!
八王子でとれた白菜を約15kg使用しました。
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