北京冬季オリンピック・パラリンピック![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・ジャージャー麺 ・酸辣湯 ・りんご缶 中国・北京で2月4日からオリンピック、3月4日からパラリンピックが開催されます。 今日は、「中国・北京」の料理です。 「酸辣湯」は、子どもたちが食べやすいように、酢やラー油の量を控えめにして仕上げました。 「ジャージャー麺」は、蒸した麺の上に、肉みそ・きゅうり・もやしをのせて、いただきます♪ 八王子産ビーツ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・パエリア ・ポテト入りオムレツ ・ビーツ入りABCスープ 今日は、八王子市小比企町の中西農園さんでとれたビーツを使いました。 ビーツは、まず皮付きのまま下茹でします。 お酢をいれた水にいれて茹で、皮をむいて、角切りにしました。 なかなかスーパーなどでは見かけない食材かもしれませんが、給食を通して、色々な食材や味の経験をしてもらえたら嬉しいです♪ 和み献立「宮城県」![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・ごはん ・かつおの仙台みそソースがけ ・はっとじる ・パプリカさっぱり漬け 「仙台みそソース」は、仙台みそ・トマトケチャップ・白いりごま・しょうゆ・さとう・酒・みりん・水を合わせて作りました。 角切りのかつおに下味とでんぷんをまぶして揚げ、その上に、仙台みそソースをかけていただきました♪ 全国学校給食週間5日目![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・カレーライス ・福神漬 ・やさいスープ 全国学校給食週間4日目![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・ごはん ・おさかなハンバーグ ・けんちん汁 ・ゆず大根 ・くきわかめのしょうが炒め 「おさかなハンバーグ」は、白身魚のすりみと鶏ひき肉を混ぜています。 たまねぎ・たまご・パン粉・牛乳なども合わせて焼いたので、ふっくらと仕上がりました。 たれは、しょうゆ・みりん・さとう・水・でんぷんで作った和風の少し甘いたれです。 全国学校給食週間3日目![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・菜めし ・焼きししゃも ・みそすいとん ・キャベツのしょうが風味 全国学校給食週間2日目![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・きなこあげパン ・ウインナーポトフ ・わかめとツナのサラダ ・ぽんかん 全国学校給食週間1日目![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・塩ごはん ・手巻きのり ・鮭の塩焼き ・呉汁 ・小松菜とじゃこいため 1月24日から30日は、全国学校給食週間です。 学校給食の歴史をふりかえりながら、当時の給食を再現して出します。 (東浅川小は24日が振替休業日のため、本日から実施しています) 事務室の前には、学校給食の歴史に関する掲示もしています。 学校にお越しの際は、ぜひご覧ください♪ 八王子こども屋台選手権献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・胚芽パン ・疫病退散!Dr.肥沼ランチ ・アイントップフ 「疫病退散!Dr.肥沼ランチ」 ポテトは、桜の塩漬けと油をまぶしてオーブンで焼きました。 肉団子は、豚ひき肉に、絞り豆腐やたまご、たまねぎなどを混ぜて丸め、小麦粉をつけて油でからりと揚げました。 今日は、約1000個の肉団子を丸めて揚げるので、時間内に無事出来上がるか少しドキドキしましたが、調理員さんが協力して、時間内に作り終えてくれました! 見た目もきれいに、おいしく仕上がりました。 ソースは調理の都合で、2種類を再現しました。 赤いソースは、ケチャップ・にんにく・バター・はちみつ・こしょう・水で作りました。 黒いソースは、黒ねりごま・中濃ソース・水・でんぷんで作りました。 保健の先生の元気応援メニュー![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・チキンライス ・八王子産白菜のクリームスープ ・アーモンドポテト 今日は、保健の先生の元気応援メニューです! 八王子でとれた白菜を約15kg使用しました。 八王子産米粉![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・みそにこみうどん ・ぶたしゃぶサラダ ・はち米っこカップケーキ 「はち米っこカップケーキ」は、八王子産の米粉を使用して作ったカップケーキです。 黒いりごまも入っているので、栄養たっぷりです。 約480人分のカップケーキの生地は、約15kgにもなります。 手作業でダマにならないようにしっかり混ぜたり、スプーンを2つ使って480個のカップに入れていく作業は大変ですが、調理員さんがひとつひとつ丁寧に作ってくれました。 給食の時間になると「やったー、今日全部好きなやつ!」「カップケーキおいしかったよ!」と、うれしい声がたくさん聞こえました。 八王子産酒粕![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・むぎごはん ・たまごやき ・八王子産米の粕汁 ・南蛮キャベツ ・はれひめ 「八王子産米の粕汁」には、八王子産のお米で作られた酒粕を使用しました。 だし汁で野菜を煮ているところに酒粕を入れ、しっかりとアルコール分を飛ばしてから、調味料を入れて味付けしました。 一般的な粕汁と比べて酒粕の量も少なくしているので、「ほんのり酒粕の香りがするかな?」くらいの仕上がりになりました。 小正月献立![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・古代ごはん ・いかの七味焼き ・いりどり ・みそ汁 ・はれひめ 「古代ごはん」は、お米・もち米・赤米・塩を一緒に炊き、上からごまをふりました。 旬の野菜:ほうれんそう![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・きびごはん ・焼き魚 ・根菜汁 ・ほうれんそうの彩りあえ ・紅マドンナ 今日の「焼き魚」には、鯖(さば)を使用しました。 東浅川小では、「ごはん・焼き魚・和え物(かつおぶし粉を使用した味付け)・みそ汁」の献立が、とても人気です。 今日もほとんど残りがありませんでした。 1月12日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・ごはん ・マーボー豆腐 ・三色ナムル ・かぶのスープ 今日から、3学期の給食が始まりました。 3学期最初の給食は、人気メニューの「マーボー豆腐」と、旬のかぶを使ったスープにしました。 どのクラスも、みんなで協力して素早く準備をしていました。 巡回中に、「今年の給食もよろしくお願いします!」「明日の給食は、何かな?」と声をかけてくれる子もいました。 冬休みの間、給食室では、機械の点検や清掃などを行い、準備をしてきました。 3学期も、安全でおいしい給食づくりをしていきます! クリスマス献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・オレンジジュース ・チキンライス ・ウィングスティックのカレー煮 ・野菜のポタージュ ・桑都カップケーキ 今日は、クリスマスをイメージした献立です。 「野菜のポタージュ」は、じゃがいも・にんじん・たまねぎをゆでたものを、ミキサーでペースト状にしています。 バター・ベーコン・パセリ・牛乳・生クリームを入れて、うまみたっぷりのポタージュに仕上がりました。 「桑都カップケーキ」は、八王子産の桑の葉粉末を混ぜて、きれいな緑色のカップケーキを焼きました。 2学期の給食は、本日をもって終了いたします。 ご家庭では、白衣の洗濯・アイロンがけや繕い等、ご理解とご協力、ありがとうございました。 3学期も安全でおいしい給食を作ってまいりますので、よろしくお願いいたします。 冬至献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・ごはん ・さわらの幽庵焼き ・かぼちゃすいとん ・もやしのからしあえ 今日は、冬至にまつわる食材の「ゆず」「かぼちゃ」「だいこん」「にんじん」を使用しました。 「さわらの幽庵焼き」には、八王子産のゆずの果汁と、すりおろした皮を使用しました。 「かぼちゃすいとん」には、すいとんの生地に、蒸したかぼちゃを混ぜました。かぼちゃの色がきれいに出て、ほんのりかぼちゃの甘さが味わえるすいとんに仕上がりました。 はちナポ献立![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・パン ・てりやきチキン ・ジャーマンポテト ・冬はちナポスープ仕立て 「冬はちナポスープ仕立て」には、きざみたまねぎをトッピングします。 たまねぎは、辛みを抜くために茹でてあります。 八王子のご当地グルメを味わいました♪ 和み献立「山梨県」![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・牛乳 ・かつ丼 ・じゃがいもとひじきの煮物 ・いもがらのみそ汁 12月17日の給食![]() ![]() ・牛乳 ・ごはん ・さばのごまみそ煮 ・けんちん汁 ・ぴりから白菜 ・はれひめ 「さばのごまみそ煮」は、しょうが・しょうゆ・さとう・みそ・酒・白すりごま・水を回転釜で煮立たせて、そこに、さばの切り身を入れて煮ました。 強火でぐつぐつ煮てしまうと身が崩れてしまうので、火加減に注意をして、2時間くらいかけてじっくりと煮込みました。 味がしっかりしみ込んださばは、どのクラスも人気でした! |