旬の野菜：ごぼう
・牛乳 ・サブジ丼 ・ごぼうスティック揚げ ・オニオンスープ 「サブジ」とは、インドの家庭料理のひとつです。 豚ひき肉やじゃがいも、たまねぎなどを炒め、カレー粉であじつけしました。 旬のごぼうを使った「ごぼうスティック」は、どのクラスも大人気でした。 レシピを紹介します。 ごぼうは皮をむき、３〜５ｃｍの幅にカットします。 縦に４等分にカットし、スティック状にします。 ごぼうに、でんぷん（片栗粉）をまぶし、油で揚げます。 たれは、ごぼう３０ｇに対して、 さとう ２ｇ しょうゆ ２ｇ みりん １ｇ 水 １ｇ の分量ではかり、合わせて加熱します。 揚がったごぼうに、たれと、白いりごまをかけて完成です。 おやつにもおすすめです♪ 中学生の考えたバランス献立
・牛乳 ・ごはん ・ぶりの照り焼き ・小松菜の変わり浸し ・豚汁 「こまつなの変わり浸し」は、小松菜・もやし・にんじん・ちりめんじゃこ・カットわかめが入っています。味付けは、さとう・塩・しょうゆです。 和え物も汁物も、野菜や肉・魚がたっぷりで、彩りもよく、バランスのとれた献立です。 国産小麦パン
・牛乳 ・国産小麦パン ・ポークビーンズ ・フレンチサラダ ・みかん 今日のパンは、北海道産小麦を使用して作られたコッペパンです。 旬の魚：わかさぎ
・牛乳 ・ひじきごはん ・わかさぎの南蛮漬け ・やさいのおかかあえ ・にらたまみそ汁 節分献立
・牛乳 ・セルフ恵方巻 ・いり大豆 ・つみれ汁 「つみれ汁」の「つみれ」は、いわしのすり身・たらのすり身・絞り豆腐・しょうが・でんぷん・塩を混ぜて作りました。 北京冬季オリンピック・パラリンピック
・牛乳 ・ジャージャー麺 ・酸辣湯 ・りんご缶 中国・北京で２月４日からオリンピック、３月４日からパラリンピックが開催されます。 今日は、「中国・北京」の料理です。 「酸辣湯」は、子どもたちが食べやすいように、酢やラー油の量を控えめにして仕上げました。 「ジャージャー麺」は、蒸した麺の上に、肉みそ・きゅうり・もやしをのせて、いただきます♪ 八王子産ビーツ
・牛乳 ・パエリア ・ポテト入りオムレツ ・ビーツ入りABCスープ 今日は、八王子市小比企町の中西農園さんでとれたビーツを使いました。 ビーツは、まず皮付きのまま下茹でします。 お酢をいれた水にいれて茹で、皮をむいて、角切りにしました。 なかなかスーパーなどでは見かけない食材かもしれませんが、給食を通して、色々な食材や味の経験をしてもらえたら嬉しいです♪ 和み献立「宮城県」
・牛乳 ・ごはん ・かつおの仙台みそソースがけ ・はっとじる ・パプリカさっぱり漬け 「仙台みそソース」は、仙台みそ・トマトケチャップ・白いりごま・しょうゆ・さとう・酒・みりん・水を合わせて作りました。 角切りのかつおに下味とでんぷんをまぶして揚げ、その上に、仙台みそソースをかけていただきました♪ 全国学校給食週間５日目
・牛乳 ・カレーライス ・福神漬 ・やさいスープ 全国学校給食週間４日目
・牛乳 ・ごはん ・おさかなハンバーグ ・けんちん汁 ・ゆず大根 ・くきわかめのしょうが炒め 「おさかなハンバーグ」は、白身魚のすりみと鶏ひき肉を混ぜています。 たまねぎ・たまご・パン粉・牛乳なども合わせて焼いたので、ふっくらと仕上がりました。 たれは、しょうゆ・みりん・さとう・水・でんぷんで作った和風の少し甘いたれです。 全国学校給食週間３日目
・牛乳 ・菜めし ・焼きししゃも ・みそすいとん ・キャベツのしょうが風味 全国学校給食週間２日目
・牛乳 ・きなこあげパン ・ウインナーポトフ ・わかめとツナのサラダ ・ぽんかん 全国学校給食週間１日目
・牛乳 ・塩ごはん ・手巻きのり ・鮭の塩焼き ・呉汁 ・小松菜とじゃこいため １月２４日から３０日は、全国学校給食週間です。 学校給食の歴史をふりかえりながら、当時の給食を再現して出します。 （東浅川小は２４日が振替休業日のため、本日から実施しています） 事務室の前には、学校給食の歴史に関する掲示もしています。 学校にお越しの際は、ぜひご覧ください♪ 八王子こども屋台選手権献立
・牛乳 ・胚芽パン ・疫病退散！Dr.肥沼ランチ ・アイントップフ 「疫病退散！Dr.肥沼ランチ」 ポテトは、桜の塩漬けと油をまぶしてオーブンで焼きました。 肉団子は、豚ひき肉に、絞り豆腐やたまご、たまねぎなどを混ぜて丸め、小麦粉をつけて油でからりと揚げました。 今日は、約１０００個の肉団子を丸めて揚げるので、時間内に無事出来上がるか少しドキドキしましたが、調理員さんが協力して、時間内に作り終えてくれました！ 見た目もきれいに、おいしく仕上がりました。 ソースは調理の都合で、２種類を再現しました。 赤いソースは、ケチャップ・にんにく・バター・はちみつ・こしょう・水で作りました。 黒いソースは、黒ねりごま・中濃ソース・水・でんぷんで作りました。 保健の先生の元気応援メニュー
・牛乳 ・チキンライス ・八王子産白菜のクリームスープ ・アーモンドポテト 今日は、保健の先生の元気応援メニューです！ 八王子でとれた白菜を約１５kg使用しました。 八王子産米粉
・牛乳 ・みそにこみうどん ・ぶたしゃぶサラダ ・はち米っこカップケーキ 「はち米っこカップケーキ」は、八王子産の米粉を使用して作ったカップケーキです。 黒いりごまも入っているので、栄養たっぷりです。 約４８０人分のカップケーキの生地は、約１５kgにもなります。 手作業でダマにならないようにしっかり混ぜたり、スプーンを２つ使って４８０個のカップに入れていく作業は大変ですが、調理員さんがひとつひとつ丁寧に作ってくれました。 給食の時間になると「やったー、今日全部好きなやつ！」「カップケーキおいしかったよ！」と、うれしい声がたくさん聞こえました。 八王子産酒粕
・牛乳 ・むぎごはん ・たまごやき ・八王子産米の粕汁 ・南蛮キャベツ ・はれひめ 「八王子産米の粕汁」には、八王子産のお米で作られた酒粕を使用しました。 だし汁で野菜を煮ているところに酒粕を入れ、しっかりとアルコール分を飛ばしてから、調味料を入れて味付けしました。 一般的な粕汁と比べて酒粕の量も少なくしているので、「ほんのり酒粕の香りがするかな？」くらいの仕上がりになりました。 小正月献立
・牛乳 ・古代ごはん ・いかの七味焼き ・いりどり ・みそ汁 ・はれひめ 「古代ごはん」は、お米・もち米・赤米・塩を一緒に炊き、上からごまをふりました。 旬の野菜：ほうれんそう
・牛乳 ・きびごはん ・焼き魚 ・根菜汁 ・ほうれんそうの彩りあえ ・紅マドンナ 今日の「焼き魚」には、鯖（さば）を使用しました。 東浅川小では、「ごはん・焼き魚・和え物（かつおぶし粉を使用した味付け）・みそ汁」の献立が、とても人気です。 今日もほとんど残りがありませんでした。 １月１２日の給食
・牛乳 ・ごはん ・マーボー豆腐 ・三色ナムル ・かぶのスープ 今日から、３学期の給食が始まりました。 ３学期最初の給食は、人気メニューの「マーボー豆腐」と、旬のかぶを使ったスープにしました。 どのクラスも、みんなで協力して素早く準備をしていました。 巡回中に、「今年の給食もよろしくお願いします！」「明日の給食は、何かな？」と声をかけてくれる子もいました。 冬休みの間、給食室では、機械の点検や清掃などを行い、準備をしてきました。 ３学期も、安全でおいしい給食づくりをしていきます！ |
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