【１１月１９日の献立】
・牛乳
・ごはん
・ふりかけ
・いわしのさつまあげ
・ゆず香あえ
・みそ汁

今日は、八王子市小津町産のゆずを１ｋｇ使用しました。
よく洗った後に、果汁をしぼり、皮のきれいなところは、すりおろしました。
しょうゆ・塩・ゆずの果汁をすりおろしでタレをつくり、ゆでた野菜と和えました。
ゆずの香りと、さっぱりとした味わいを楽しみました！
３０日の「赤魚のみそ焼き八王子産ゆず風味」にも、小津町産のゆずを使用します♪

【１１月１８日の献立】
・牛乳
・ソフトフランスパン
・チキンビーンズ
・フレンチサラダ

「チキンビーンズ」は、鶏肉・大豆・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・グリンピースの具材を、トマトピューレとトマトケチャップ、小麦粉・油・バターで作ったルーと合わせて煮込んでいます。
（写真は、回転釜でルーを作っている様子です）
味付けは、ウスターソース・さとう・塩・こしょうです。
ソフトフランスパンと一緒に、よくかんでいただきます♪

【１１月１７日の献立】
・牛乳
・はち大根おろしスパゲティ
・ジュリエンヌスープ
・アーモンド黒糖

今日は、八王子でとれた約５０ｋｇの大根を使いました。
大根をすりおろし、ツナ・えのきと一緒に煮て、酢・さとう・塩・しょうゆで味付けをしました。
大根の葉も刻んで、サッとゆで、最後に加えることで、彩りと食感よく仕上がりました。
刻みのりを上からふり、麺とよくまぜていただきます！

【１１月１６日の献立】
・牛乳
・五目ちらし寿司
・白身魚の三味焼き
・七宝汁
・のりあえ
・みかん

【１１月１３日の献立】
・牛乳
・カレーライス
・わかめサラダ
・フルーツヨーグルト

今日は、学芸会２日目でした。
発表を終えた子ども達が廊下を通るたびに「カレーのいいにおい〜！」「はやく食べたい！」という声が聞こえてきました。
みんなが大好きなカレーライスのかくし味は「りんご」です♪

【１１月１２日の献立】
・りんごジュース
・パン
・バーベキュードチキン
・こふきいも
・きのこのクリームスープ

今日は、学芸会１日目でした。
給食の時間になると「おなかすいたー！」という子どもたちの声が聞こえてきました。
発表する前からドキドキと緊張して、今は少しホッとしてお腹がすいたのかな？
給食室では、今日も心をこめて給食を作りました。
明日も、みなさんがこれまで練習した成果が発揮できるように、応援しています♪

【１１月１１日の献立】
・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・わかめとえのきのスープ
・じゃこキャベツ

「マーボー豆腐」には、ニラやにんにく、しょうがなど、からだを温めたり、疲れをとったりしてくれる野菜がたっぷりと入っています。
いよいよ明日から学芸会！
これまでの練習の成果が発揮できるよう、給食室からも応援しています♪

【１１月１０日の献立】
・牛乳
・みそラーメン
・大学芋
・ツナサラダ

〜しっかり食べよう！野菜３５０〜

これは、八王子市がすすめている健康づくりの一つです。
野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取り組みです。

今日は、１１月の献立の中でも、野菜たっぷりの献立です♪

【１１月９日の献立】
・牛乳
・きびごはん
・焼き魚
・豚汁
・ごまあえ

今日の「焼き魚」は、「鮭（さけ）」です。
鮭は、見た目で赤身魚と思われがちですが、白身魚です。
このオレンジ色は、アスタキサンチンという名前で、老化やがんなどを予防する効果があります。

【１１月８日の献立】
・牛乳
・ビビンバ
・コーンスープ
・ごまめナッツ

給食の「ビビンバ」には、切り干し大根が入っています。
豚肉と一緒に、にんにく・しょうが・さとう・しょうゆ・ごま油等で味付けをして、ごはんと混ぜています。
ごはんの上にのっているのは、にんじん・もやし・ほうれんそうです。
ごはんと一緒に、よくかんでいただきます♪

【１１月５日の献立】
・牛乳
・ごはん
・豆腐ハンバーグ　きのこソース
・キャベツのしょうが風味
・いものみそ汁

今日の「キャベツのしょうが風味」には、乾煎りしたちりめんじゃこも入れました。
「和え物がおいしかった！」と言ってくれる子が多く、食べ残しもほとんどありませんでした♪

【１１月４日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さわらの西京焼き
・けんちん汁
・水菜の炊いたん

【１１月２日の献立】
・牛乳
・きなこあげパン
・洋風おでん
・パリパリアーモンドサラダ

【１１月１日の献立】
・牛乳
・パエリア
・スパニッシュオムレツ
・白いんげん豆のスープ

「パエリア」は、給食では、ごはんと具材を別々に作ります。
お米・水・カレー粉を一緒に炊きます。今日は、米粒麦も入れました。

鶏肉や野菜、エビ・イカなどの具材は、回転釜で炒めて、塩こしょうやケチャップなどで味付けをしました。
最後に、炊けたごはんと具材をよく混ぜて完成です♪

【１０月２９日の献立】
・牛乳
・根菜ピラフ
・うずらの煮卵
・オニオンスープ
・スイートパンプキン

「スイートパンプキン」は、かぼちゃとさつまいもの皮をむき、蒸した後につぶします。
そこに、さとう・生クリーム・バターを加えて、混ぜます。
当初は丸める予定でしたが、タネがやわらかくできたため、スプーンでアルミカップに落とすようにして、オーブンで焼き目をつけました。
焼くと、表面はサクッと、中はしっとりと仕上がりました。
今日のかぼちゃは、八王子産の「白九重里」というかぼちゃを使いました♪

【１０月２８日の献立】
・牛乳
・さんまのかばやき丼
・キャベツのしょうが風味
・かきたま汁

今日は、旬の秋刀魚（さんま）をつかって、かばやき丼にしました。
カリッと揚げた秋刀魚に、さとう・しょうゆ・みりん・水で作ったタレをかけています。
「さんまのかばやき丼」は、毎年人気のメニューのひとつです♪

【１０月２７日の献立】
・りんごジュース
・胚芽パン
・いちごジャム
・チキンときのこのクリームスープ煮
・ビーンズサラダ

「胚芽パン」・・・どんぐりの粉で作った「どんぐりパン」をイメージしています。

「いちごジャム」・・・「ちょっぴりあまくて　ちょっぴりすっぱい」のいちごをイメージしたジャムです。１５ｋｇの冷凍いちごをつかって、給食室で作りました！

「チキンときのこのクリームスープ煮」・・・きのこが入っている「とくべつおいしいスープ」をイメージしたスープです。

１０月２７日は「はちおうじ読書の日」です。
今年は「１４ひきのあさごはん」から、ねずみたちが作るあさごはんを給食で再現します。

１０月２２日（金）
１年生の図書の時間に、司書の先生による「１４ひきのあさごはん」の読み聞かせと、栄養士による「１４ひきのあさごはんクイズ」を行いました。

司書の先生のお話を静かにしっかりと聴いてくれました。

クイズは全部で５問「いちご」「きのこ」「パン」に関する問題にしました。
AかBどちらかに手をあげてもらい、正解を発表すると「やったー！」「えーー！そうなの！？」等、とても盛り上がりました。

【１０月２６日の献立】
・牛乳
・スパゲティミートソース
・オニオンドレッシングサラダ
・ヨーグルトのパッションフルーツソース

今日は、八王子産のパッションフルーツ果汁を使って、ソースを作りました。
果汁のほかに、水・さとう・コーンスターチを入れて、鍋で３０分くらい煮ました。
子どもたちから「おいしくって、おかわりしちゃいました」「まぜまぜして食べたらおいしかったよ！」と、うれしい声が聞こえました。

【１０月２５日の献立】
・牛乳
・秋月ごはん
・石垣揚げ
・八王子汁
・浅漬け

今日は、八王子でとれた野菜をたっぷりとつかいました。
「八王汁」には、いちょうの形をしたかまぼこも入っています♪