【１１月２５日の献立】
・牛乳
・きりぼしごはん
・ししゃもの磯辺焼き
・呉汁
・茎わかめのにんにく炒め

「呉汁」には、たっぷりの大豆が入っています。
大豆を水に浸してすりつぶしたものを「呉（ご）」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。
今日は、２．５ｋｇの乾燥大豆を茹でて使用しました。
栄養価が高く、子どもたちに人気の汁物です！

【１１月２４日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さばのごま風味焼き
・秋のお吸い物
・野菜の彩り和え
・みかん

今日の「秋のお吸い物」は、けずり節と昆布をつかって、だしを取りました。
だしを味わってもらえるように、サンプルケース内にも「まずは、お吸い物から味わってみよう！」とコメントをつけました。
今日は、いちょうの形をしたかまぼこも入っています。

和食に関する豆知識やクイズが載ったチラシも配布しましたので、ぜひご家庭でお子様と一緒に読んでいただけると嬉しいです♪

【１１月２２日の献立】
・牛乳
・八王子産の白いごはん
・ぎせい豆腐
・はっちくんのみそ汁
・ひじきの炒め煮

八王子で大切に育てられたお米。
まずは、ごはんをひとくち、よくかんで味わってもらえるよう放送や一言コメントなどで呼びかけました。
かんでいるとお米の甘さが感じられ、とってもおいしかったです♪

【１１月１９日の献立】
・牛乳
・ごはん
・ふりかけ
・いわしのさつまあげ
・ゆず香あえ
・みそ汁

今日は、八王子市小津町産のゆずを１ｋｇ使用しました。
よく洗った後に、果汁をしぼり、皮のきれいなところは、すりおろしました。
しょうゆ・塩・ゆずの果汁をすりおろしでタレをつくり、ゆでた野菜と和えました。
ゆずの香りと、さっぱりとした味わいを楽しみました！
３０日の「赤魚のみそ焼き八王子産ゆず風味」にも、小津町産のゆずを使用します♪

【１１月１８日の献立】
・牛乳
・ソフトフランスパン
・チキンビーンズ
・フレンチサラダ

「チキンビーンズ」は、鶏肉・大豆・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・グリンピースの具材を、トマトピューレとトマトケチャップ、小麦粉・油・バターで作ったルーと合わせて煮込んでいます。
（写真は、回転釜でルーを作っている様子です）
味付けは、ウスターソース・さとう・塩・こしょうです。
ソフトフランスパンと一緒に、よくかんでいただきます♪

【１１月１７日の献立】
・牛乳
・はち大根おろしスパゲティ
・ジュリエンヌスープ
・アーモンド黒糖

今日は、八王子でとれた約５０ｋｇの大根を使いました。
大根をすりおろし、ツナ・えのきと一緒に煮て、酢・さとう・塩・しょうゆで味付けをしました。
大根の葉も刻んで、サッとゆで、最後に加えることで、彩りと食感よく仕上がりました。
刻みのりを上からふり、麺とよくまぜていただきます！

【１１月１６日の献立】
・牛乳
・五目ちらし寿司
・白身魚の三味焼き
・七宝汁
・のりあえ
・みかん

【１１月１３日の献立】
・牛乳
・カレーライス
・わかめサラダ
・フルーツヨーグルト

今日は、学芸会２日目でした。
発表を終えた子ども達が廊下を通るたびに「カレーのいいにおい〜！」「はやく食べたい！」という声が聞こえてきました。
みんなが大好きなカレーライスのかくし味は「りんご」です♪

【１１月１２日の献立】
・りんごジュース
・パン
・バーベキュードチキン
・こふきいも
・きのこのクリームスープ

今日は、学芸会１日目でした。
給食の時間になると「おなかすいたー！」という子どもたちの声が聞こえてきました。
発表する前からドキドキと緊張して、今は少しホッとしてお腹がすいたのかな？
給食室では、今日も心をこめて給食を作りました。
明日も、みなさんがこれまで練習した成果が発揮できるように、応援しています♪

【１１月１１日の献立】
・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・わかめとえのきのスープ
・じゃこキャベツ

「マーボー豆腐」には、ニラやにんにく、しょうがなど、からだを温めたり、疲れをとったりしてくれる野菜がたっぷりと入っています。
いよいよ明日から学芸会！
これまでの練習の成果が発揮できるよう、給食室からも応援しています♪

【１１月１０日の献立】
・牛乳
・みそラーメン
・大学芋
・ツナサラダ

〜しっかり食べよう！野菜３５０〜

これは、八王子市がすすめている健康づくりの一つです。
野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取り組みです。

今日は、１１月の献立の中でも、野菜たっぷりの献立です♪

【１１月９日の献立】
・牛乳
・きびごはん
・焼き魚
・豚汁
・ごまあえ

今日の「焼き魚」は、「鮭（さけ）」です。
鮭は、見た目で赤身魚と思われがちですが、白身魚です。
このオレンジ色は、アスタキサンチンという名前で、老化やがんなどを予防する効果があります。

【１１月８日の献立】
・牛乳
・ビビンバ
・コーンスープ
・ごまめナッツ

給食の「ビビンバ」には、切り干し大根が入っています。
豚肉と一緒に、にんにく・しょうが・さとう・しょうゆ・ごま油等で味付けをして、ごはんと混ぜています。
ごはんの上にのっているのは、にんじん・もやし・ほうれんそうです。
ごはんと一緒に、よくかんでいただきます♪

【１１月５日の献立】
・牛乳
・ごはん
・豆腐ハンバーグ　きのこソース
・キャベツのしょうが風味
・いものみそ汁

今日の「キャベツのしょうが風味」には、乾煎りしたちりめんじゃこも入れました。
「和え物がおいしかった！」と言ってくれる子が多く、食べ残しもほとんどありませんでした♪

【１１月４日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さわらの西京焼き
・けんちん汁
・水菜の炊いたん

【１１月２日の献立】
・牛乳
・きなこあげパン
・洋風おでん
・パリパリアーモンドサラダ

【１１月１日の献立】
・牛乳
・パエリア
・スパニッシュオムレツ
・白いんげん豆のスープ

「パエリア」は、給食では、ごはんと具材を別々に作ります。
お米・水・カレー粉を一緒に炊きます。今日は、米粒麦も入れました。

鶏肉や野菜、エビ・イカなどの具材は、回転釜で炒めて、塩こしょうやケチャップなどで味付けをしました。
最後に、炊けたごはんと具材をよく混ぜて完成です♪

【１０月２９日の献立】
・牛乳
・根菜ピラフ
・うずらの煮卵
・オニオンスープ
・スイートパンプキン

「スイートパンプキン」は、かぼちゃとさつまいもの皮をむき、蒸した後につぶします。
そこに、さとう・生クリーム・バターを加えて、混ぜます。
当初は丸める予定でしたが、タネがやわらかくできたため、スプーンでアルミカップに落とすようにして、オーブンで焼き目をつけました。
焼くと、表面はサクッと、中はしっとりと仕上がりました。
今日のかぼちゃは、八王子産の「白九重里」というかぼちゃを使いました♪