【１１月１１日の献立】
・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・わかめとえのきのスープ
・じゃこキャベツ

「マーボー豆腐」には、ニラやにんにく、しょうがなど、からだを温めたり、疲れをとったりしてくれる野菜がたっぷりと入っています。
いよいよ明日から学芸会！
これまでの練習の成果が発揮できるよう、給食室からも応援しています♪

【１１月１０日の献立】
・牛乳
・みそラーメン
・大学芋
・ツナサラダ

〜しっかり食べよう！野菜３５０〜

これは、八王子市がすすめている健康づくりの一つです。
野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取り組みです。

今日は、１１月の献立の中でも、野菜たっぷりの献立です♪

【１１月９日の献立】
・牛乳
・きびごはん
・焼き魚
・豚汁
・ごまあえ

今日の「焼き魚」は、「鮭（さけ）」です。
鮭は、見た目で赤身魚と思われがちですが、白身魚です。
このオレンジ色は、アスタキサンチンという名前で、老化やがんなどを予防する効果があります。

【１１月８日の献立】
・牛乳
・ビビンバ
・コーンスープ
・ごまめナッツ

給食の「ビビンバ」には、切り干し大根が入っています。
豚肉と一緒に、にんにく・しょうが・さとう・しょうゆ・ごま油等で味付けをして、ごはんと混ぜています。
ごはんの上にのっているのは、にんじん・もやし・ほうれんそうです。
ごはんと一緒に、よくかんでいただきます♪

【１１月５日の献立】
・牛乳
・ごはん
・豆腐ハンバーグ　きのこソース
・キャベツのしょうが風味
・いものみそ汁

今日の「キャベツのしょうが風味」には、乾煎りしたちりめんじゃこも入れました。
「和え物がおいしかった！」と言ってくれる子が多く、食べ残しもほとんどありませんでした♪

【１１月４日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さわらの西京焼き
・けんちん汁
・水菜の炊いたん

【１１月２日の献立】
・牛乳
・きなこあげパン
・洋風おでん
・パリパリアーモンドサラダ

【１１月１日の献立】
・牛乳
・パエリア
・スパニッシュオムレツ
・白いんげん豆のスープ

「パエリア」は、給食では、ごはんと具材を別々に作ります。
お米・水・カレー粉を一緒に炊きます。今日は、米粒麦も入れました。

鶏肉や野菜、エビ・イカなどの具材は、回転釜で炒めて、塩こしょうやケチャップなどで味付けをしました。
最後に、炊けたごはんと具材をよく混ぜて完成です♪

【１０月２９日の献立】
・牛乳
・根菜ピラフ
・うずらの煮卵
・オニオンスープ
・スイートパンプキン

「スイートパンプキン」は、かぼちゃとさつまいもの皮をむき、蒸した後につぶします。
そこに、さとう・生クリーム・バターを加えて、混ぜます。
当初は丸める予定でしたが、タネがやわらかくできたため、スプーンでアルミカップに落とすようにして、オーブンで焼き目をつけました。
焼くと、表面はサクッと、中はしっとりと仕上がりました。
今日のかぼちゃは、八王子産の「白九重里」というかぼちゃを使いました♪

【１０月２８日の献立】
・牛乳
・さんまのかばやき丼
・キャベツのしょうが風味
・かきたま汁

今日は、旬の秋刀魚（さんま）をつかって、かばやき丼にしました。
カリッと揚げた秋刀魚に、さとう・しょうゆ・みりん・水で作ったタレをかけています。
「さんまのかばやき丼」は、毎年人気のメニューのひとつです♪

【１０月２７日の献立】
・りんごジュース
・胚芽パン
・いちごジャム
・チキンときのこのクリームスープ煮
・ビーンズサラダ

「胚芽パン」・・・どんぐりの粉で作った「どんぐりパン」をイメージしています。

「いちごジャム」・・・「ちょっぴりあまくて　ちょっぴりすっぱい」のいちごをイメージしたジャムです。１５ｋｇの冷凍いちごをつかって、給食室で作りました！

「チキンときのこのクリームスープ煮」・・・きのこが入っている「とくべつおいしいスープ」をイメージしたスープです。

１０月２７日は「はちおうじ読書の日」です。
今年は「１４ひきのあさごはん」から、ねずみたちが作るあさごはんを給食で再現します。

１０月２２日（金）
１年生の図書の時間に、司書の先生による「１４ひきのあさごはん」の読み聞かせと、栄養士による「１４ひきのあさごはんクイズ」を行いました。

司書の先生のお話を静かにしっかりと聴いてくれました。

クイズは全部で５問「いちご」「きのこ」「パン」に関する問題にしました。
AかBどちらかに手をあげてもらい、正解を発表すると「やったー！」「えーー！そうなの！？」等、とても盛り上がりました。

【１０月２６日の献立】
・牛乳
・スパゲティミートソース
・オニオンドレッシングサラダ
・ヨーグルトのパッションフルーツソース

今日は、八王子産のパッションフルーツ果汁を使って、ソースを作りました。
果汁のほかに、水・さとう・コーンスターチを入れて、鍋で３０分くらい煮ました。
子どもたちから「おいしくって、おかわりしちゃいました」「まぜまぜして食べたらおいしかったよ！」と、うれしい声が聞こえました。

【１０月２５日の献立】
・牛乳
・秋月ごはん
・石垣揚げ
・八王子汁
・浅漬け

今日は、八王子でとれた野菜をたっぷりとつかいました。
「八王汁」には、いちょうの形をしたかまぼこも入っています♪

【１０月２２日の献立】
・牛乳
・ごはん
・四川豆腐
・もやしスープ
・中華風揚げ芋

今日は、もったいない大作戦ウィーク最終日です。
素早く身支度と準備をしているクラスが多くありました。
今日の食べ残しの量も、とっても少なかったです。

もったいない大作戦ウィークが終わっても、今後も各クラスでたてた目標を忘れずに、給食を食べてもらえたら嬉しいです♪

【１０月２１日の献立】
・牛乳
・チキンライス
・ツナポテトぎょうざ
・ABCスープ

「ツナポテトぎょうざ」は、じゃがいものマッシュと、ツナ・コーン・たまねぎを混ぜ、バター・塩こしょうで味付けし、ぎょうざの皮で包みました。
両面に油を塗って、オーブンでカリッと焼き上げました♪

【１０月２０日の献立】
・牛乳
・ジャージャー麺
・チンゲンサイのスープ
・黒糖ナッツ

今日は、５，６年生のクラスの様子を見に行きました。
５年１組では、当番さんが食育メモを読んでくれているところでした！（写真３枚目）

栄養士からは、「もったいない大作戦ウィークが終わっても、クラスでたてた目標を意識していってほしいこと」「給食掲示委員さんを中心に、これからも給食を盛り上げていってほしいこと」などをお話ししました。

【１０月１９日の献立】
・牛乳
・ハヤシライス
・じゃこサラダ
・ベイクドポテト

「ハヤシライス」は、学校でルーから手作りしています！

【１０月１８日の献立】
・牛乳
・ごはん
・ししゃもの磯辺焼き
・いりどり
・揚げと小松菜の煮びたし

今日から、もったいない大作戦ウィークです！

１０月の「食品ロス削減月間」や「世界食料デー」に加え、今年度は新たにSDGs（持続可能な開発目標）をふまえて、給食の「もったいない大作戦」を実施します。
各クラスで、給食の残菜を減らすための目標を考え、一週間、目標達成を目指して取り組みます。

今日は１、２年生の様子を見に行きましたが、食缶がからっぽのクラスが多くありました。「目標達成できそう？」と聞くと、「もうできたよ！」「今日は食べられた！」と嬉しい声がたくさん聞こえてきました。

【１０月１５日の献立】
・牛乳
・むぎごはん
・お月見蒸し
・けんちん汁
・ぶどう豆

今年の十三夜は、１０月１８日です。
十五夜から約1か月後の十三夜は「後の月」ともいい、『十五夜の次に月が美しい日』とされています。
十三夜の月は、満月よりも少し欠けていますがそれが味わいがあってよいのだそうです。

「お月見蒸し」は、えびのすり身・ぶたひき肉・絞り豆腐・たまねぎ・しょうがを混ぜ合わせ、塩こしょう・しょうゆなどで味付けし、丸めます。
その後、水に浸しておいたもち米をまぶし、真ん中に、うずらのたまごをのせました。
２０〜２５分ほど蒸して完成です！
ひとつひとつ心をこめて作りました。