１１月２日（火）の給食
＊ごはん ＊豆腐の田楽風焼き ＊いりどり ＊八王子産ゆずの浅漬け ＊牛乳 今日は八王子の小津町でとれたゆずを使いました。香りが飛ばないよう、出来上がる直前に果汁と削った果皮を加えました。 １１月１日（月）の給食
＊さつまいもごはん ＊鮭の塩焼き ＊煮びたし ＊ごじる ＊牛乳 今日は秋が旬のさつまいもと鮭を使った献立です。 さつまいもごはんは、きれいに洗ったさつまいもを皮ごと使い、塩と酒と一緒にごはんに炊き込みました。 鮭はとても脂が乗っていたので、ふっくらとやわらかく焼き上げるようにしました。 １０月２９日（金）の給食
＊ガーリックライス ＊チキンのトマト煮込み ＊フレンチサラダ ＊パンプキンパイ ＊牛乳 明後日のハロウィンにちなみ、今日はかぼちゃを使ってパンプキンパイを作りました。パイ生地ではなく、ぎょうざの皮で包んでいます。 １０月２８日（木）の給食
＊キャロットライスクリームソース ＊野菜スープ ＊ヨーグルトのパッションフルーツソース ＊牛乳 今日は八王子の新しい名産品である「パッションフルーツ」を使って、ヨーグルトにかけるソースを作りました。 １０月２７日（水）の給食
＊ごはん ＊さんまのかばやき ＊けんちん汁 ＊梅おかかキャベツ ＊牛乳 今日は秋が旬のさんまをかば焼きにしました。甘じょっぱいタレがよく合い、子どもたちからは大人気でした。 １０月２６日（火）の給食
＊胚芽パン ＊チキンときのこのクリーム煮 ＊ビーンズサラダ ＊手作りいちごジャム ＊ジョア 今日は「図書と給食のコラボの日」でした。図書と給食のコラボの日は、絵本に出てくる料理や食材を使ったメニューが給食に登場します。八王子市の小中学校では、１０月２７日の「八王子読書の日」に合わせて図書と給食のコラボを全校で行います。鹿島小では毎学期の読書週間に合わせて行われており、司書の先生による絵本の読み聞かせと栄養士によるクイズを行っています。 今回コラボしたのは『１４ひきのあさごはん』という絵本です。１４ひきのねずみたちがあさごはんに食べるパンを焼いたり、スープを作ったり、野いちごを摘みに出かけます。 給食では、絵本に登場する「どんぐりパン」「とくべつおいしいスープ」「野いちご」をイメージした料理を食べました。 １０月２５日（月）の給食
＊秋月ごはん ＊石垣揚げ ＊八王汁 ＊浅漬け ＊牛乳 １０月２２日（金）の給食
＊ビーンズドライカレー ＊ペイザンヌスープ ＊くだもの缶（パイン缶） ＊牛乳 ビーンズドライカレーは、その名の通り、たっぷりの豆（大豆）が入っています。写真２枚目をよく見てみると、白っぽい粒々としたものが入っています。豆が丸々入っていると残菜がとても多くなりますが、きざむひと手間を加えることで、格段に食べやすくなり、残菜がぐんと減ります。 １０月２１日（木）の給食
＊あんかけやきそば ＊わかめスープ ＊ベイクドポテト ＊牛乳 １０月２０日（水）の給食
＊ごはん ＊さごちのみそ焼き ＊くきわかめのきんぴら ＊のっぺい汁 ＊牛乳 １０月１９日（火）の給食
＊チリビーンズサンド ＊ポトフ ＊くだもの缶（みかん缶） ＊牛乳 １０月１８日（月）の給食
＊ごはん ＊四川豆腐 ＊もずくとたまごのスープ ＊ごまめナッツ ＊牛乳 今朝は一段と冷え込みが強くなりましたね。今日はピリ辛の四川豆腐に温かいスープだったので、とてもからだが温まる献立でした。 １０月１５日（金）の給食
＊ごはん ＊いかの香味焼き ＊具だくさんきのこ汁 ＊五目煮豆 ＊くだもの（みかん） ＊牛乳 １０月１４日（木）の給食
＊ごはん ＊豆腐のうま煮 ＊じゃがいものみそ汁 ＊野菜のごま風味 ＊牛乳 １０月１３日（水）の給食
＊五目うどん ＊大学芋 ＊もやしのからしあえ ＊牛乳 今日の五目うどんは野菜たっぷりでしたが、だしや具のうま味がしっかり出ていたのでよく食べていました。 雨が降り、肌寒い気候だったので、温かいうどんはぴったりでした。 １０月１２日（火）の給食
＊ごはん ＊さばの塩焼き ＊呉汁 ＊さといものころ煮 ＊牛乳 今月から月に一度、給食で全国各地の郷土料理を食べる取り組みをします。今月は「福井県」の郷土料理です。 １０月１１日（月）の給食
＊ビビンバ ＊はるさめスープ ＊豆黒糖 ＊牛乳 １０月８日（金）の給食
＊にんじんごはん ＊いが蒸し ＊かきたま汁 ＊白菜とコーンのおひたし ＊牛乳 「いが蒸し」は、肉だんごにもち米をつけて蒸した料理です。もち米が、栗の「いが」に見えることから「いが蒸し」と呼ばれているそうです。 写真２枚目：いが蒸しを成形しているところ 写真３枚目：蒸しあがったいが蒸し １０月７日（木）の給食
＊ナン ＊キーマカレー ＊ポテトのチーズ焼き ＊オニオンスープ ＊牛乳 「ナン」は、インド料理を代表するパンとしてよく知られていますが、インドではナンを焼くために使う「タンドール」という大きな窯を持つ家が少ないので、ほとんどのインド人は、日常的にナンを食べることはないそうです。普段よく食べられているのは、丸い鉄板で焼く「チャパティ」という薄いクレープの生地のようなパンです。チャパティをちぎり、上から包むように具材をはさんで食べるそうです。 一方、ナンの食べ方は、ちぎるところまでは同じですが、半分に折ってくぼみを作り、カレーなどをすくうようにして食べます。 １０月６日（水）の給食
＊古代ごはん ＊焼きししゃも ＊肉じゃが ＊ごまあえ ＊牛乳 今日の「古代ごはん」は、赤米と黒米を白米と一緒に炊き込んでいます。全体が赤紫色をしているのは、黒米の色素によるものです。 子どもたちはなかなか食べなじみがないので、「豆ごはんかな？」「お赤飯？」と話していました。 |