2月18日の給食・りんごジュース ・パン ・ドリア ・わかめと大根のサラダ ・白いんげん豆のスープ 「ドリア」は、カレー粉を入れて炊いたごはんの上に、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼きました。 ホワイトソースの中には、鶏肉・たまねぎ・しめじが入っています。 写真1枚目は、ホワイトソースをかけているところ。 写真2枚目は、チーズをのせているところです。 ひとつひとつ、ていねいに作りました! 2月17日の給食・牛乳 ・あんかけやきそば ・水菜のスープ ・コーンポテト 「あんかけやきそば」の麺は、中華麺にしょうゆと油をまぶして、釜で蒸しています。 その上に、豚肉・にんじん・たけのこ・しいたけ・はくさい等具だくさんのあんをかけ、うずらのたまごをのせました。 子供たちに人気のメニューのひとつです! 五つの輪で体力アップ献立・牛乳 ・ごはん ・鮭のごまみそ焼き ・こまつな汁 ・くきわかめのきんぴら ・デコポン 〜五つの輪で体力アップ(筋力・瞬発力アップ)〜 運動で筋肉を使うと、一度筋肉が壊れて新しい筋肉へと生まれ変わります。 筋肉の材料は、たんぱく質です。 ビタミンは、たんぱく質の働きをたすけます。 今日の献立は、たんぱく質とビタミンが多くとれる献立です! 2月15日の給食・牛乳 ・えびチャーハン ・春雨スープ ・ポテトぎょうざ 〜ながねぎのおはなし〜 ねぎには、大きく分けて、根元の白い部分を食べる「根深ねぎ」と、葉の部分を食べる「葉ねぎ」があります。 一般的にながねぎと呼ばれるのは、根深ねぎのことです。 生で食べると辛みがありますが、煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。 体を温め風邪を予防する・血液をサラサラにする・疲労回復など、体の調子をととのえる栄養がいっぱいです! 今日は、えびチャーハンと春雨スープに、ながねぎが入っています! バレンタイン献立・牛乳 ・やさいリゾット ・カラフルツナポテトサラダ ・ミニチョコカップケーキ 2月14日のバレンタインデーにちなんで、給食室でチョコケーキを焼きました。 ココアパウダーとチョコチップが入っています。 ひとつひとつ心をこめて作りました! 北雪牛献立2「少しずつ味わって食べます」「すっごくおいしかった!」「もっと食べたかった」と、嬉しい声がたくさん聞こえてきました。 命を「いただきます」という気持ちと、関わってくれたすべての人への感謝を忘れずに、残さず味わっていただきました。 北雪牛献立・牛乳 ・ごはん ・北雪牛ハンバーグ ・だいこんとわかめのみそ汁 ・野菜の梅しそ風味 〜苫小牧市の恵みを食べて応援しよう〜 1月に引き続き、八王子市の姉妹都市である苫小牧市の貴重なブランド和牛「北雪牛」を給食で使用しました。 大切に育てられた北雪牛のひき肉に、バターで炒めたたまねぎ・牛乳・たまご・パン粉などを混ぜて、ひとつひとつ丁寧に成形しました。 ケチャップとウスターソースを合わせたソースをかけて、各クラスに届けました。 ふっくらと、北雪牛のおいしさを味わえるハンバーグが焼き上がりました! 2月9日の給食・牛乳 ・ひじきごはん ・わかさぎの南蛮漬け ・野菜のおかかあえ ・にらたまみそ汁 〜公魚(わかさぎ)のおはなし〜 海で育ち、川に戻ってくるわかさぎと、湖で育つわかさぎがいます。 骨ごと食べるのでカルシウムがたっぷり! カルシウムを骨にするお手伝いをしてくれるビタミンDもたっぷりで、強い骨をつくります。 寒い冬から3月頃までが旬です。 野菜350献立・牛乳 ・スパゲティミートソース ・コーンと青菜のスープ ・フルーツヨーグルト 〜しっかり食べよう!野菜350〜 これは八王子市が進めている健康づくりの1つです。 野菜を1日に350g以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう!という取組です。 今日の献立は2月の中で、野菜がたっぷりの献立です。 166gの野菜がとれます。 足りない184gはお家で食べましょう。 2月5日の給食・牛乳 ・ごはん ・ぶり大根 ・こんにゃくとうどのきんぴら ・根菜汁 〜独活(うど)のおはなし〜 独活(うど)は、12月〜4月が旬で、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室(むろ)」とよばれる真っ暗な地下で栽培されるため、茎が白いのが特徴です。 みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。 今日は「東京うど」を約10kg使用して、きんぴらを作りました。 せかとも献立「オランダ」・牛乳 ・パン ・ウインナーソテー ・スタンポット ・グロンテスープ ・くだもの(はるみ) 〜東京オリンピック・パラリンピック〜 学ぼう!食べよう!オランダ料理 オランダでは、「家族のだんらんの時間」をとても大切にしています。 夜はスープなどを、塩・こしょうでシンプルに味付けし、料理に時間をかけるというよりは、家族と一緒に楽しく食事をする時間を大切にしています。 スタンポット・・・オランダ風のマッシュポテトです。じゃがいも・にんじん・たまねぎなどをゆでてからつぶし、塩とこしょうで味付けをします。ウインナーを添えて食べる料理です。 グロンテスープ・・・ミートボールと野菜が入っているスープです。あっさりしていて、食欲をそそり、からだの芯から温まるスープです。 2月3日の給食・きびごはん ・魚のごまがらめ ・みそけんちん ・三色ナムル 「魚のごまがらめ」は、ホキという白身魚を使用しました。 魚屋さんに、2cm角にカットをお願いし納品していただきました。 油で揚げる直前に、小麦粉・でんぷんを合わせた粉をまぶします。 カラリと揚がったら、さとう・しょうゆ・みりん・酒を合わせて加熱したタレにからめます。 最後に、から煎りしたごまをふりかけて完成です。 魚を鶏肉に変えて作ってもおいしいです。 節分献立・牛乳 ・セルフ恵方巻 ・いり大豆 ・つみれ汁 ・くだもの(はれひめ) 〜節分のおはなし〜 冬から春への季節の変わり目である「節分」に、豆をまいて悪いことを追いはらい、福をよびこむ風習です。 「セルフ恵方巻」は、自分で、焼きのりに混ぜご飯を巻いて食べます。 今年の恵方は「南南東」です。 2月1日の給食・牛乳 ・パエリア ・ポテトオムレツ ・ABCスープ 2月は暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きます。 手洗いやマスク、栄養バランスのよい食事、十分な睡眠を心がけて、寒さを乗り切りましょう! 全国学校給食週間献立・牛乳 ・ごはん ・白身魚の香り揚げ ・小松菜としめじの炒め物 ・こんにゃくの土佐煮 ・具だくさんみそ汁 〜全国学校給食週間〜 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録された理由の1つは、「栄養バランスがいい」ことです。 和食の栄養バランスがよくなるヒミツは「一汁三菜」という和食の形にあります。 今日の給食は、 主食:ごはん 一汁:具だくさんみそ汁 主菜:白身魚の香り揚げ 副菜:小松菜としめじの炒め物 副菜:こんにゃくの土佐煮 です。一汁三菜にすると、自然と栄養バランスばっちり! 全国学校給食週間献立・牛乳 ・菜飯 ・焼きししゃも ・みそすいとん ・キャベツのしょうが風味 〜全国学校給食週間〜 戦争中や戦後は食べ物が足りなくなり、給食も続けられない時がありました。 米が不足し、そのかわりに食べた料理が「すいとん」でした。 「すいとん」は、小麦粉を団子にして、みそ汁などに入れた料理です。 今日の「みそすいとん」は、小麦粉・白玉粉・卵・黒ごま・水を合わせて練った物を、汁に小さくちぎって入れました。 全国学校給食週間献立・牛乳 ・カレーライス ・福神づけ ・野菜スープ 〜全国学校給食週間〜 『給食に「ごはん」はなかったの? 給食の主食はパンとめんだけんだったのですが、44年前から「ごはん」が登場しました。 和食の献立ができ、バラエティ豊かな給食になりました。 『給食とカレーライス』 1月22日は「カレーライスの日」です。 昭和57年のこの日に全国の小中学校の給食で一斉に「カレーライス」を出したことを記念して「カレーライスの日」になりました。 全国学校給食週間献立・牛乳 ・きなこあげパン ・肉だんごときのこのスープ ・わかめとツナのサラダ ・はれひめ 〜全国学校給食週間〜 給食には、130年以上の歴史があります。 今週の給食は、昔食べられていた給食を、年代ごとに再現します。 揚げパンが給食に登場したのは、今から約65年前です。 昔から大人気のメニューです。 コッペパンを油でカリッと揚げて、砂糖・きなこ・塩を混ぜた物をまぶして作ります。 野菜350献立・牛乳 ・ごはん ・マーボー豆腐 ・三色ナムル ・かぶのスープ 〜しっかり食べよう!野菜350!〜 これは、八王子市が進めている健康づくりの1つです。 野菜を1日に350gたっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう!という取組です。 今日は、1月の中で野菜がたっぷりな献立です。 今日の「かぶ」「こまつな」「ながねぎ」は、八王子産の野菜を使用しました。 地元でとれた新鮮でおいしい野菜をたくさん食べて、元気にすごしましょう! 八王子産米粉献立・牛乳 ・みそにこみうどん ・豚しゃぶサラダ ・八王子産米粉入り黒ごまケーキ 〜八王子産米粉〜 八王子市では、日本酒をつくる「酒米」をたくさん作っています。 日本酒をつくるとき、米をけずり、みがきます。 その時に「米粉」がたくさんできます。 八王子産のお米100%でつくる「高尾の天狗」という日本酒をつくった時にできたものです。 やさしい甘さの黒ごまケーキにしていただきました! |