【３月１９日の献立】
・牛乳
・ごはん
・愛媛真鯛の香り揚げ
・野菜のおかかあえ
・呉汁

〜真鯛のおはなし〜
鯛は『めでたい』という言葉と音が一緒であることと、赤い色が『魔よけの効果がある』とされていることから、縁起のいい魚としてお祝いの日に食べられます。

〜八王子と愛媛県の真鯛〜
今日の真鯛は、愛媛県からおくっていただきました。
その昔、千人同心という八王子の武士集団が、戦争の帰りに愛媛県に寄ったそうです。その際、千人同心も愛媛県の真鯛を食べたかもしれませんね。


今日は、角切りの真鯛に、しょうが・にんにく・しょうゆ・ごま油で下味をつけ、薄力粉をまぶして揚げました。
おくっていただいた方々に感謝をして味わっていただきました。

【３月１８日の献立】
・りんごジュース
・パン
・豆腐入りハンバーグ
・蒸しキャベツ
・野菜スープ

〜６年生の給食コンテスト献立〜
給食掲示委員会の活動で、６年生に「すきな給食（だしてほしい給食）」を募集しました。選ばれた２つの作品を、３月の給食で再現します！

今日は、「ハンバーガー」です。
自分で、パンに手作りハンバーグと蒸しキャベツをはさんで食べます。
パン屋さんに、丸いパンに横から切れ目をいれて納品してもらいました。
ハンバーグは、パンにはさみやすいように、いつもより薄く広げて焼きあげました。

このメニューを考えてくれた６年生の児童に感想を聞きに行くと、「このためにパン屋さんにパンのカットをお願いしてくれて、ありがとうございました。メニューを見たときは少ないのかなと思ったけど、食べてみるとそんなことなくて、おいしかったです！」と言ってもらえました。

そのほかにも、「パンとキャベツとハンバーグが合ってておいしい！」「ボリュームがある」など、嬉しい声がたくさん聞こえてきました。
「おなかいっぱい！おいしかったー」と１年生もペロリと完食する子が多かったです。

【３月１７日の献立】
・牛乳
・チキンライス
・うずらのたまごのカレー煮
・肉だんごスープ

「肉だんごスープ」の肉だんごは、豚ひき肉でつくった肉だんごの他に、豆腐・人参・白菜・きくらげ・しいたけ・たけのこなどを入れて煮込んだスープです。
具だくさんで、栄養たっぷりのスープです！

【３月１６日の献立】
・牛乳
・ごはん
・焼きししゃも
・肉じゃが
・ピリカラキャベツ

今日の肉じゃがには、新じゃがを使いました。
新じゃがとは、春から初夏に収穫され、すぐ出荷されるじゃがいものことです。
収穫したばかりなので、みずみずしいのが特徴です。
また、川がうすくやわらかいため、皮をむかなくても食べることができます。

新じゃがをたっぷり使った肉じゃがは、荷崩れないように弱火で煮込んで作りました。

【３月１５日の給食】
・牛乳
・ごはん
・しらす入りたまごやき
・ころころ煮
・小松菜の煮びたし
・清見オレンジ

〜五つの輪で体力アップ献立「骨強化」〜

丈夫な骨をつくるためには「カルシウム」が必要です。
カルシウム不足が長い間続くと、骨に蓄えられているカルシウムが失われ、将来骨がスカスカになってしまうことがあります。
丈夫な骨でいられるように、今からしっかり「カルシウム」を多く含む食品と、「たんぱく質」や「ビタミン」をとるようにしましょう！

【３月１２日の給食】
・パン
・カチャトーラ
・ペペロンチーノ
・イタリアンサラダ

〜東京オリンピック・パラリンピック〜
学ぼう！食べよう！イタリア料理

「カチャトーラ」・・・「鶏の狩人風」という意味で鶏肉をトマトで煮込んだ料理です。

「ペペロンチーノ」・・・パスタ料理のひとつで、「とうがらし」という意味です。にんにくと唐辛子を炒めて、オリーブオイルとスパゲティにからめたものです。
給食では、オリーブオイルに、にんにくとたかのつめを入れて香りをつけ、たかのつめを取り出してからパスタにからめています。

【３月１１日の献立】
・牛乳
・三陸わかめごはん
・ささかまぼこの南部揚げ
・八杯汁
・ゆず香あえ

〜復興応援献立〜

三陸わかめごはん・・・岩手県では震災でわかめの養殖施設や船が大きな被害をうけましたが、わかめの生産量が全国１位になるまで復興しました。岩手県三陸産のわかめをごはんに混ぜていただきます。

ささかまぼこの南部揚げ・・・ささかまぼこ料理は宮城県の郷土料理です。

八杯汁・・・あまりにもおいしくて、おかわりを八杯もしてしまうということから名付けられた、福島県いわき市に伝わる汁物です。

ゆず香あえ・・・福島県楢葉町は、ゆずの産地です。

震災の復興を願っていただきます。

【３月１０日の献立】
・牛乳
・キムチチャーハン
・棒ぎょうざ
・もやしスープ
・黒糖ナッツ

「棒ぎょうざ」は、ひき肉・野菜・春雨などの具材を、四角いぎょうざの皮に包んで焼きます。餃子の皮全体に油を塗ってから焼くことで、きれいな焼き色に仕上がります。
ひとつひとつ、ていねいに包みました！

【３月９日の献立】
・牛乳
・スパゲティミートソース
・だいこんごまサラダ
・フルーツヨーグルト

〜しっかり食べよう！野菜３５０〜
これは八王子市が進めている健康づくりの一つです。
野菜を一日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取り組みです。
今日は、３月の中で野菜がたっぷりの献立です！

【３月８日の献立】
・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・ごまめナッツ
・わかめスープ

給食のマーボー豆腐は、みそ・さとう・しょうゆ・塩・豆板醤で味付けをしています。
みそを多く使っており、豆板醤はほんの少しです。
辛みをおさえたマーボー豆腐は、どの学年からも人気のメニューです。

【３月５日の献立】
・牛乳
・ココアあげパン
・わかめサラダ
・白菜のクリーム煮

〜６年生の給食コンテスト献立〜
給食掲示委員会の活動で、６年生に「すきな給食（だしてほしい給食）」を募集しました。選ばれた２つの作品を、３月の給食で再現します！

今日は、「ココアあげパン」です。
ココアパウダーとグラニュー糖を混ぜて、カラリと揚げたコッペパンにまぶしました。

このメニューを考えてくれた６年生の児童に感想を聞きに行くと、「思ったとおりにちゃんと再現できていて、すごくおいしいです！」と言ってもらえました。

そのほかにも、「言葉にならないくらい、おいしい」「きなこあげパンより好き」など、たくさんの声をいただきました。
１年生も「とってもおいしい！」「牛乳と合う！」と、感想を教えてくれました。
どこのクラスも、食缶に残ったココアパウダーもきれいになくなるくらい、大好評でした！

【３月４日の献立】
・牛乳
・むぎごはん
・ツナの山河焼き
・けんちん汁
・のりあえ

「ツナの山河焼き」
漢字で「山」「河」「焼き」となり、山の幸と海の幸を混ぜ合わせて焼いたものということになります。
千葉県の漁師さんが考えた料理で、その日にとれた魚に、みそや野菜を混ぜて焼いた料理です。
給食の山河焼きは、ツナ・豆腐・ひき肉・たまご・野菜・みそなどを混ぜ合わせて、焼きました。栄養たっぷりで子供たちにも人気のメニューです。

【３月３日の献立】
・牛乳
・ちらしずし
・吉野汁
・ひなまつり白玉

〜ひなまつりのおはなし〜

女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事で、「桃の節句」ともよばれます。
「ひなまつり白玉」は、ひしもちをイメージして作りました。
ひしもちの３色にはそれぞれ意味があります。
緑は「健康」、白は「清浄」、ピンクは「魔よけ」です。
緑は抹茶、ピンクはトマトピューレをつかって色づけしました。

【３月２日の献立】
・牛乳
・ごはん
・ふりかけ
・菜の花ともやしのあえもの
・生揚げのみそ炒め
・いちご

〜菜の花のおはなし〜
ほのかな苦みと独特の香り、黄色がのぞく鮮やかな緑が、ひと足早く、春の訪れを告げる野菜です。
ビタミンやミネラルが多く、特にビタミンCは野菜の中でもトップクラスです。
今日は、さとう・しょうゆ・みりんで味つけをしました。


今日の朝会で、全クラスからのメッセージが書かれた寄せ書きをいただきました。
給食掲示委員さんが主体となって、企画・作成をしてくれたそうです。
各クラスからのたくさんの感謝の言葉、とっても嬉しいです。
これからも、給食室一同力を合わせて、安全でおいしい給食づくりをしていきます！

【３月１日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さばのしょうが煮
・煮豆
・豚汁

今日の煮豆は、大豆と角切り昆布を、さとう・しょうゆ・酒・水でやわらかく煮ました。

１年生の様子を見にいくと、「豆つまめるよ。見てて！」と、おはしで上手に豆をつまんで食べてくれました。
給食が始まった頃と比べて、おはしのつかいかたや、給食の盛り付けなど、とても上手になりました。苦手なものも少しずつ食べられるようになってきました。

もうすぐ２年生。新しく入学してくる１年生に、給食のこともいろいろ教えてあげられる２年生になってもらえたらうれしいです。

【２月２６日の給食】
・牛乳
・炊き込みごはん
・さばの竜田揚げ
・温野菜サラダ
・みそ汁
・牛乳

中学生のみなさんが家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立を作ってくれました。

〜考案者の小澤さんからメッセージ〜

・今回の献立では、魚をメインに野菜を多くとれて彩りがよく、目で楽しんでもらえるメニューにしました。
・現代の食事は、昔に比べて魚を食べる習慣が減っているとニュースで見て、今回は食べやすく竜田揚げにしました。
・炊き込みごはんは化学調味料を使わず、しいたけの戻し汁と鶏肉からでるうま味だけで、素材の味を楽しめるようにしました。
・温野菜は、ゆでることで多くの野菜がとれます。

小学生も食べやすいメニューで、好評でした！

【２月２５日の献立】
・牛乳
・大豆ピラフ
・ポテトのミート焼き
・ほうれんそうと豆腐のスープ


〜保健の先生からの元気応援メッセージ〜

『おすすめポイント：ほうれんそうには、ビタミンCが豊富にふくまれています。なんと、ビタミンCを日頃からとっている人は、風邪にかかっても、ひどくなりにくいといわれています。また、豆腐には、体の回復を助けたり、免疫力を高めたりするものが、たくさん入っています。』

『どんなに気をつけていても、病気や風邪になってしまうことがあります。けれども、毎日栄養いっぱいの給食をしっかり食べれば、元気にすごせます。
豆腐の中には、たんぱく質、ビタミンB1・B2・E、亜鉛、サポニン、イソフラボンと色々な栄養が含まれています。もしかしたら、あなたが苦手なものの中にも、大切な栄養が含まれているかもしれません。少しずつ、色々なものをバランスよく食べて、元気に過ごしましょう！』

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・赤魚の薬味焼き
・豆腐のうま煮
・にんじんしりしり

〜にんじんのおはなし〜
にんじんは、一年中食べられる野菜ですが、もとは秋から冬にかけて旬をむかえる野菜です。
にんじんのきれいなオレンジ色は、カロテンの色です。
カロテンは、からだの中に入ってビタミンAにかわります。肌をつるつるにしてくれたり、病気にかかりにくくしてくれたりする栄養がたっぷりあります。
今日のにんじんは、八王子産です。甘みがあって、おいしいにんじんです！

【２月２２日の献立】
・牛乳
・サブジ丼
・ビーンズサラダ
・りんご缶

「サブジ」とは、インドでお惣菜を意味する言葉です。
野菜を切って、スパイスで炒めたり、お鍋で蒸したりして作る料理です。
野菜の水分だけで作るので、スパイスの持っている力が、野菜本来のおいしさを十分に引き出してくれます。

今日は、じゃがいも・にんじん・たまねぎ・さやいんげんで作ったサブジを、ごはんの上にかけて食べます。スパイスには、カレー粉をつかっているので、ごはんと一緒にもりもり食べられる味です！

【２月１９日の献立】
・牛乳
・ごはん
・マーボー豆腐
・いりこと大豆のごまがらめ
・白菜のスープ

「マーボー豆腐」は、さとう・しょうゆ・みそ・ごま油・豆板醤で味つけをしています。
みそを多く使っており、豆板醤は一人分量0.1ｇ程なので、辛いのが苦手な子も食べやすい味つけになっています。
にんにくやニラなどの香りで「今日はマーボー豆腐だ！」と気づく子もいました。
ごはんと一緒にモリモリ食べられる人気のメニューです。