栄養士さんが「きゅうりの南蛮漬け」と「キャベツとわかめのツナ和え」を実際に作ってみました。材料を再度、掲載します。
　キャベツとわかめのツナ和えで、きゅうりの浸け汁を再利用する時には、最後にごま油を回しかけると風味が良くなります。

「きゅうりの南蛮漬け」
【材料】
・きゅうり　　２本
・しょうゆ　　大さじ２　　・ごま油　　　大さじ１
・酢　　　　　大さじ１　　・砂糖　　　　小さじ１
・塩　　　　　小さじ１/３　・七味唐辛子　少々

「キャベツとわかめのツナ和え」
【材料】
・キャベツ　　　１／８個
・カットわかめ　５ｇ（小さじ４〜５）
・ツナ　　　　　１缶
☆酢　　　　　　大さじ２　☆しょうゆ　　　大さじ２
☆砂糖　　　　　大さじ１　☆ごま油　　　　大さじ１

☆の調味料は、南蛮漬けの漬け汁をそのまま使えます。
使うときには一度火にかけてから使いましょう。味が薄い場合はしょうゆを足してください。

鹿島小のみなさん、お元気ですか。
休校が続いていますが、規則正しい生活は送れていますか？
いつもと変わらない生活を送ることで、学校が始まったときに元気いっぱいで過ごせますよ。

保護者の皆様
前回紹介したレシピはいかがでしたでしょうか。

日々の食事では、野菜だけでなく海藻も不足しがちです。
給食でおなじみの「わかめごはん」は、炊き立てのごはんにカットわかめと白ごまをプラスするだけで、あっというまに完成します。
さらにちりめんじゃこを加えると「いそごはん」になります。
給食では毎日牛乳を飲みますが、休校が続いているので、カルシウム不足が心配です。じゃこは簡単にプラスできる食材なので、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。

今回は、不足しがちな海藻、「わかめ」を使った和え物を紹介します。
前回紹介した「きゅうりの南蛮漬け」の漬け汁を再利用できるレシピです。

「キャベツとわかめのツナ和え」

【材料】
・キャベツ　　　１／８個
・カットわかめ　５ｇ（小さじ４〜５）
・ツナ　　　　　１缶
☆酢　　　　　　大さじ２
☆しょうゆ　　　大さじ２
☆砂糖　　　　　大さじ１
☆ごま油　　　　大さじ１

☆の調味料は、前回紹介した南蛮漬けの漬け汁をそのまま使えます。
使うときには一度火にかけてから使いましょう。味が薄い場合はしょうゆを足してください。

【作り方】
１. キャベツは細めの短冊切りにし、塩もみをしてよく絞る。
ツナ缶は軽く油をきる。カットわかめは水で戻してからよくしぼる。

２. ボウルに調味料をあわせキャベツ、ツナ、わかめを入れ和える。

★ホールコーンをプラスしてもおいしいです！
★ツナ缶のかわりにカニカマでもおいしくできます。【栄養士】

鹿島小のみなさん、お元気ですか？
外で遊ぶことができず、運動不足になりがちですが、朝日を浴び、朝ごはんをしっかり食べることで、メリハリのある1日になります。
学校がお休みでも、できるだけ規則正しい生活を送るように心がけてくださいね。

保護者の皆様
学校が休校になり、悩みのタネになっているのが昼食かと思います。
今回は給食で人気の献立だった「きゅうりの南蛮漬け」を紹介します。
丼ものや麺類が中心になると、どうしても野菜が不足がちになるので、ぜひご活用ください。
作り方がとてもかんたんなので、お子さんと一緒に作ってみるのもよいですね。

「きゅうりの南蛮漬け」
【材料】
・きゅうり　　２本
・しょうゆ　　大さじ２
・ごま油　　　大さじ１
・酢　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　小さじ１
・塩　　　　　小さじ１/３
・七味唐辛子　少々

【作り方】
1. きゅうりを食べやすい大きさに切る。
（輪切り、乱切りなんでもOKです！チャック付きポリ袋に入れて、麺棒で叩ききゅうりにすると味がよくしみます。）

2. チャック付ポリ袋に切ったきゅうりと調味料を入れ、軽くもみこんでから1時間ほど冷蔵庫に入れておく。

★冷蔵庫に入れておけば2〜3日は日持ちします。漬け込みすぎると味が濃くなってしまうので、
半日以上漬けたら漬け汁から取り出しましょう。
次回、漬け汁を再利用したレシピを紹介します。【栄養士】