☆きょうのきゅうしょく☆

＊さんまのかば焼き丼
＊えのきとわかめのみそ汁
＊八王子産ゆずと大根の和え物
＊牛乳

　今日の和え物は八王子市の小津町（おつまち）で収穫されたゆずを使いました。ゆずの香りがふんわり香る和え物です。今年は八王子産のゆずが豊作なので、１１月の給食にもう一度登場する予定です。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊ごはん
＊鮭の塩焼き
＊肉じゃが
＊白菜のごまあえ
＊牛乳

　鮭は見た目から赤身の魚と思われがちですが、実は白身魚です。アスタキサンチンというオレンジ色の色素を含むエサ（プランクトンやエビなどの甲殻類）を食べる影響で鮭の身が色づきます。真鯛のピンク色もアスタキサンチンによるものです。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊チキンピラフ
＊パンプキンシチュー
＊わかめサラダ
＊ジョア

　明日はハロウィンです。最近はお化けの仮装やパーティーを楽しむイベントとなっていますが、元々は秋の収穫を祝い、悪霊を追い払うヨーロッパのお祭りです。
　ハロウィンには「ジャック・オー・ランタン」とよばれる、オレンジ色のかぼちゃをくりぬいて作ったちょうちんを飾ります。このオレンジ色のかぼちゃは甘みがなくおいしくないそうです。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊大豆ごはん
＊さばのみそ煮
＊のっぺい汁
＊揚げと小松菜の煮びたし
＊牛乳

十三夜の献立です。十五夜から約１か月後の十三夜は「後の月（のちのつき）」ともいい、「十五夜の次に月が美しい日」とされています。十三夜の月は、満月ではなく少し欠けているのですが、それがおもむきがあってよいのだそうです。
　十三夜には栗や枝豆をお供えします。お供えするものの名前から、「栗名月」「豆名月」とも呼ばれるそうです。給食では刻んだ大豆をごはんに混ぜた「大豆ごはん」を食べました。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊五目うどん
＊大学芋
＊もやしのからし和え
＊牛乳

☆きょうのきゅうしょく☆

＊トマトのドライカレー
＊大根ごまサラダ
＊野菜のスープ煮
＊牛乳

　今日は「図書と給食のコラボの日」でした。図書と給食のコラボは、絵本に出てくる料理や食材を使ったメニューが給食に登場します。八王子市の小中学校では１０月２７日の「八王子読書の日」に合わせて図書と給食のコラボを全校で行います。鹿島小では毎学期の読書週間に合わせて行われており、司書の先生による絵本の読み聞かせと栄養士によるクイズを行います。
　今回コラボしたのは『やさいのがっこう　とまとちゃんのたびだち』という絵本です。おいしいとまとになるために、とまとちゃんやクラスメイトの野菜たちが奮闘するおはなしです。
　今日の給食ではトマトが入ったドライカレーを食べました。トマトを小さめにカットしたり、じっくり煮込んで甘みを引き出すことでトマトの酸味が気にならないようにしました。トマトが苦手な子供たちも、一口食べると「おいしい！」と言って勢いよく食べていました。
　司書の先生の読み聞かせの後には、おいしいトマトの選び方やトマトの栄養についてのクイズで盛り上がりました。

　本日、図書＆給食コラボを行いました。
本の題名は、「やさいのがっこう」です。トマトちゃんが出てくるお話です。そして、給食のメニューは、トマトドライカレーです。
学校司書の先生の、本の読み聞かせや、栄養士の先生から、トマトの栄養素を学びました。
皆さん、これからもおいしい給食を、バランスよく食べられるといいですね。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊きなこ揚げパン
＊鶏だんごとえのきのスープ
＊キャベツとコーンの温サラダ
＊牛乳

　今日はきなこ揚げパンでした。１年生にとっては初めての揚げパンだったので、食べ始めるまでは「どんなパンなんだろう？」という疑問や「どんな味がするんだろう？」というドキドキがあったようです。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊チリコンカンライス
＊グリーンサラダ
＊くだもの（みかん）
＊牛乳

☆きょうのきゅうしょく☆

＊ごはん
＊棒ぎょうざ
＊もやしスープ
＊大豆と鶏肉の中華炒め
＊牛乳

　棒ぎょうざは、ひき肉や白菜、ニラ、にんにく、しょうが、刻んだはるさめをこねて餡を作り、四角い餃子の皮で棒状に包んでオーブンで焼きました。こんがり焼き目がつくように調理員さんがひとつひとつ表面に薄く油を塗ってくれました。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊パン
＊パテノシア
＊ピースープ
＊メープルサラダ
＊牛乳

　来年開催される東京オリンピック・パラリンピックにちなみ、八王子市の小中学校ではこれまで夏季オリンピック・パラリンピックが開催された都市のメニューや食材を使った給食を月に１回提供しています。
　今日の給食では１９７６年にモントリオールオリンピックが開催されたカナダの料理を食べました。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊ごはん
＊八宝菜
＊えのきとわかめのスープ
＊豆黒糖
＊牛乳

　今日は八宝菜をごはんにかけていただきました。肉や魚介、野菜のうま味がごはんにからんで、野菜が苦手な人でもおいしく食べられたようです。　

☆きょうのきゅうしょく☆

＊いそごはん
＊豚のしょうがやき
＊にらたまみそ汁
＊ピリ辛きゅうり
＊くだもの（みかん）
＊牛乳

☆きょうのきゅうしょく☆

＊ごはん
＊さんまの松前煮
＊筑前煮
＊わかめとじゃがいものみそ汁
＊牛乳

　さんまは８時半頃からじっくりと時間をかけて煮込んだので骨まで食べられます。１年生にとって初めての献立だったので心配でしたが、「おいしい！」と言って食べてくれる子もたくさんいました。
　給食では普段家庭であまり食べる経験のない食材や料理が出てきます。６年間の給食を通して様々な食の体験をしてもらいたいです。また苦手なものも少しずつ食べられるようになってくれると嬉しいです。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊スパゲティミートソース
＊豆サラダ
＊りんごヨーグルト
＊牛乳

　スパゲティミートソースは人気ベスト３に入る献立です。どの学年もよく食べていました。
　今週はもったいない大作戦ウィークなので、お豆が苦手な子供も一口がんばって食べていました。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊セサミトースト
＊洋風おでん
＊フレンチきゅうり
＊くだもの（みかん）
＊牛乳

☆きょうのきゅうしょく☆

＊ごはん
＊てりだれチキン
＊えのきのみそ汁
＊ごまあえ
＊牛乳

☆きょうのきゅうしょく☆

＊ビビンバ
＊くずきりスープ
＊くだもの（黄桃缶）
＊牛乳

　１０月は食品ロス削減月間です。八王子市の小・中学校では、１０月１２日〜１６日の１週間を「もったいない大作戦ウィーク」とし、食べ物への感謝の気持ちや、食べ方、食べ残しを見直す機会としています。
　各クラスで給食に関する目標を設定し、もったいない大作戦ウィークの１週間はその目標に向けてそれぞれが取り組みます。「苦手なものでも一口がんばる」「１日でもよいので完食する日をつくる」など、各クラスみんなで話し合って目標を決めています。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊にんじんごはん
＊ししゃもの磯部焼き
＊豚汁
＊キャベツのピリ辛炒め
＊牛乳

　明日１０月１０日は目の愛護デーです。１０と１０を横にすると眉毛と目に見えることからこの日になったそうです。
　ビタミンＡには疲れた目を回復したり、乾燥を防いでくれる効果があります。にんじんやかぼちゃ、ほうれんそうなど色の濃い野菜に多く含まれています。今日はたっぷりのにんじんをすりおろし、油揚げと一緒にごはんを炊きました。オレンジ色がとても鮮やかで、ししゃもの磯辺焼きの緑色とのコントラストがきれいでした。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊五穀ごはん
＊がんもどき
＊八王子産きくらげのつくだ煮
＊小松菜のおひたし
＊精進だしの翠靄（すいあい）汁

　日本遺産献立の最終日は高尾山御膳です。高尾山薬王院の料理長が監修してくださった献立で、魚や肉など動物性の食材を使わない「精進料理」を模した給食でした。
　がんもどきは、水切りをした木綿豆腐にごぼうやにんじん、細切りの昆布を混ぜ合わせました。卵は動物性の食品で使うことができないため、つなぎにはすりおろしたながいもと片栗粉を使いました。ひとつひとつ手で成形し、油で揚げています。
　八王子産きくらげのつくだ煮は、水でもどした八王子産きくらげをしいたけや昆布とともに調味料で煮込みました。
　精進だしの翠靄（すいあい）汁は、こんぶだしとしいたけの戻し汁を合わせただしに、野菜やきのこ、あおさのりを入れました。翠靄（すいあい）とは、山の中に立ち込める緑色のもやを表しており、自然の豊かさや美しさと厳かな霊山の空気がただよう様子をあおさのりで表現しました。通常、給食のお吸いもののだしは、こんぶとけずり節でとるので、今日の汁物はいつもとは少し違った味わいでした。