☆きょうのきゅうしょく☆

＊にんじんごはん
＊ししゃもの磯部焼き
＊豚汁
＊キャベツのピリ辛炒め
＊牛乳

　明日１０月１０日は目の愛護デーです。１０と１０を横にすると眉毛と目に見えることからこの日になったそうです。
　ビタミンＡには疲れた目を回復したり、乾燥を防いでくれる効果があります。にんじんやかぼちゃ、ほうれんそうなど色の濃い野菜に多く含まれています。今日はたっぷりのにんじんをすりおろし、油揚げと一緒にごはんを炊きました。オレンジ色がとても鮮やかで、ししゃもの磯辺焼きの緑色とのコントラストがきれいでした。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊五穀ごはん
＊がんもどき
＊八王子産きくらげのつくだ煮
＊小松菜のおひたし
＊精進だしの翠靄（すいあい）汁

　日本遺産献立の最終日は高尾山御膳です。高尾山薬王院の料理長が監修してくださった献立で、魚や肉など動物性の食材を使わない「精進料理」を模した給食でした。
　がんもどきは、水切りをした木綿豆腐にごぼうやにんじん、細切りの昆布を混ぜ合わせました。卵は動物性の食品で使うことができないため、つなぎにはすりおろしたながいもと片栗粉を使いました。ひとつひとつ手で成形し、油で揚げています。
　八王子産きくらげのつくだ煮は、水でもどした八王子産きくらげをしいたけや昆布とともに調味料で煮込みました。
　精進だしの翠靄（すいあい）汁は、こんぶだしとしいたけの戻し汁を合わせただしに、野菜やきのこ、あおさのりを入れました。翠靄（すいあい）とは、山の中に立ち込める緑色のもやを表しており、自然の豊かさや美しさと厳かな霊山の空気がただよう様子をあおさのりで表現しました。通常、給食のお吸いもののだしは、こんぶとけずり節でとるので、今日の汁物はいつもとは少し違った味わいでした。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊かてめし
＊桑都焼き
＊絹のお吸いもの
＊梅おかかキャベツ
＊牛乳

　今日は日本遺産献立の２日目、桑都（そうと）御膳です。八王子は昔、養蚕が盛んで生糸や絹織物産業で栄えていました。カイコのエサである桑畑が一面に広がっている様子から、「桑都」と呼ばれていたそうです。
　桑都焼きは、桑の葉粉を混ぜたマヨネーズソースを魚にのせて焼いたものです。鮮やかな緑色がとてもきれいでした。はじめは緑色のソースに恐る恐るの子供たちでしたが、マヨネーズ味だったこともありおいしく食べていたようです。
　絹のお吸いものは、カイコの繭に見立てた白玉と生糸に見立てたそうめんが入っています。
　３年生は授業でカイコを育てていたこともあり、今日の給食は身近に感じられたようです。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊秋月（しゅうげつ）ごはん
＊石垣あげ
＊八王汁
＊浅漬け
＊牛乳

　２０２０年６月、八王子は東京都で初めて日本遺産に登録されました。日本遺産とは、たくさんの人に日本の魅力を伝えるために国が認定する制度で、その地域の歴史や文化の魅力が一つのストーリーとしてまとめられています。八王子の歴史を知り、八王子の魅力を再発見し、それを未来に大切に受け継いでいく心を育むために、ストーリーにちなんだ給食を今日から３日間提供します。
　初日の今日は「八王子城御膳」です。秋月ごはんは、八王子城から見えた夜空に浮かぶ美しい月を表現しています。石垣揚げは、２色のごまを使ってお城の石垣を表しました。八王汁は、八王子の名前の由来となった八人の王子にちなみ、八王子で栽培されている八種類の野菜を使った汁物です。今日は青梗菜、かぶ、大根、小松菜、キャベツ、しいたけが八王子産です。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊マーボー丼
＊たまごスープ
＊ごま大根
＊牛乳

　明日はいよいよ運動会ですね。今日はしっかり夕食をとり、早めに寝るようにしましょう。

☆きょうのきゅうしょく☆

＊ごまごはん
＊いかの香味焼き
＊お月見だんご汁
＊おひたし
＊くだもの（みかん）
＊牛乳

　十五夜にちなみ、白玉だんごが入った汁物をいただきました。