夏野菜のカレーライスには2年生が作ってくださった貴重な「なす」を使わせていただきましたので、給食メモで各クラスにお知らせしました。お味はいかがでしたでしょうか？
八王子産よりももっと近くで収穫された「なす」です。産地直送！！2年生のみなさん、ごちそうさまでした！！

だいこん、キャベツ、きゅうり、なす、ズッキーニが八王子市で作られているのはわかるけど・・・枝豆も？？？そうなんです。八王子市では枝豆も作られているのです。とても味わい深い枝豆でした。残りはほぼゼロでした！！！

夏野菜のカレーライスのおいしさの秘密は八王子の夏野菜（なす、ズッキーニ）、たっぷりのりんご、そして手作りカレールーです。

3日の給食は夏野菜のカレーライス、たまねぎと小松菜のスープ、枝豆、牛乳です。この日のメニューは井上校長先生の元気応援メニューです。暑い夏こそしっかり食べて元気に過ごしましょう。

塩もみに使用した「だいこん」「きゅうり」「かぶ」はすべて八王子産です。2年生の男の子が「今日の塩もみ、おいしかった〜！！」と言ってくれました。

2日の給食はごはん、豚キムチ、みそ汁、塩もみ、牛乳です。豚キムチには国産野菜使用無添加キムチを使いました。辛さを調節するために汁はしっかりと切り、後で調節しましたが、「少し辛い」という声も聞こえました。今後はもう少しマイルドに作ろうと思っております。白いご飯がすすむ一品でした。

1日の給食は「半夏生（はんげしょう）献立」のたこめし、うずらたまごのからめ煮、くずきりスープ、塩肉じゃが、牛乳です。7月から通常献立に戻り、3種類の食器を使って提供することになりました。半夏生とは、梅雨が明ける時期で農家にとって田植えを終える目安の日とされてきました。この日に「たこ」を食べるのは、田んぼの稲が「たこ」の足のように大地にしっかりと根をはり、たくさん収穫できるように願ったり、田植えで疲れた体を「たこ」を食べて元気にする為ともいわれています。「たこめし」はたこを煮込んだ煮汁とともにごはんと混ぜます。たこの風味がおいしい「たこめし」でした。疲れは取れたでしょうか？

ツナポテトぎょうざも手作りです。ぎょうざの皮でじゃがいも、ツナ、たまねぎ、コーンで作った具を包みます。上から油を塗り、オーブンで焼いて出来上がり！！中の具を変えることで、おやつにもなります。甘く煮たかぼちゃやリンゴなどにしてもおいしいと思います。

みそラーメンは主食な為、大量に作られます。大きな釜2つで作られています。

30日の給食はみそラーメン、ツナポテトぎょうざ、牛乳です。給食再開後初めてのラーメンです。蒸し中華めんはぎょうざの皮とともに地元のおいしい製麺業者さんが作って納品してくださいました。うずらの卵は一人2個。きちんと2個いきわたるように数を数えて、食缶に入れています。

釜いっぱいの野菜を牛乳で煮込み、ルーを加えてさらに煮込みます。栄養満点クリームシチューの出来上がりです。フレンチサラダにはお酢を使って作った手作りドレッシングによりさっぱりといただけます。この日に使ったキャベツ、きゅうりは八王子産です。

給食のルーは手作りです。クリームシチューは「白」が特徴ですので、ルーも色を付けないように作ります。サラダ油、バターを熱し、小麦粉を加えて作ります。

29日の給食は黒砂糖パン（袋入り）、クリームシチュー、フレンチサラダ、牛乳です。給食再開後、初めてのパンの登場となりました。この日は袋に入ったパンを食べました。いつもですと手で小さくちぎりながら、口に入れてよく噛んで食べるという指導方法ですが、この日は少し違うずつ袋からパンを出し、パンに直接口をつけてかじりながら食べるという指導方法でした。パンの袋には製造年月日が記入されていました。

あまりないことだとは思いますが、お盆が足りない、食器が足りないまたは箸や食器お落としてしまったなどが起こった時、給食室に来ることがあるかもしれません。給食室内は換気扇や機械の音が大きい為、扉を開けて声をかけても聞こえません。また、小学生には重すぎる扉なので、怪我をしないとも限りません。そこで、給食室の外にブザーがあります。以前は一個でしたが、調理員さんのいる場所によって聞こえないこともあり、もう一個設置しました。青の１を押してもなかなか気づいていただけないと思った場合はピンクの２を押してください。青を押すと「ピンポーン！」ピンクを押すと「ブー」という大きな音が出ます。

北校舎１Ｆプール側一番端に給食室があります。給食室前にも掲示やサンプルケースがあります。ぜひ、見にいらしてください。

きんぴらはしょうゆ味なので、どうしてもいろが暗くなりがちです。一緒に入れているにんじんをできる限り鮮やかなオレンジにしたいので、ごはんと一緒に炊き込みます。そうすることでにんじんのオレンジがごはんの中でとても映えます。

26日の給食はきんぴらごはん、ごまけんちん、牛乳です。ごまけんちんの「だし」も「けずりぶし」でとりました。野菜もすりごまもたっぷり使った栄養満点な汁です。

給食で使う卵はとても大量です。この日は11キログラム使いました。1個50グラムくらいとして約220個。殻を入れないよう、気をつけて割卵します。黄身、白身が分かれないよう、よくときます。大量の卵をふんわりさせるのはむずかしいですが、きれいにかきたまにしてくださいました。口当たりのよいおいしいかきたま汁でした。この日も「けずりぶし」の「だし」です。

25日の給食は五目寿司、かきたま汁です。五目寿司には手作りのすし酢を作ってごはんに具とともに混ぜました。にんじんは手で千切りにし、鮮やかな色を出すためごはんと炊き込んでいます。1年生とっては初めてのお酢味のごはん、また初めてのお箸。どうかな？という心配することなく、しっかりと食べてくれていました。

給食ではできる限り旬の野菜や食材を使っています。旬でないときは缶詰や冷凍を使う時があります。しかし、ほとんどすべてが国産です。とりごぼうピラフに使ったグリーンピース。こちらは冷凍ですが、国産です。ミネストローネに使ったパセリは「生」を使用しています。献立によりますが、国産・生にこだわって作っています。