鹿島小のみなさん、お元気ですか？
外で遊ぶことができず、運動不足になりがちですが、朝日を浴び、朝ごはんをしっかり食べることで、メリハリのある1日になります。
学校がお休みでも、できるだけ規則正しい生活を送るように心がけてくださいね。

保護者の皆様
学校が休校になり、悩みのタネになっているのが昼食かと思います。
今回は給食で人気の献立だった「きゅうりの南蛮漬け」を紹介します。
丼ものや麺類が中心になると、どうしても野菜が不足がちになるので、ぜひご活用ください。
作り方がとてもかんたんなので、お子さんと一緒に作ってみるのもよいですね。

「きゅうりの南蛮漬け」
【材料】
・きゅうり　　２本
・しょうゆ　　大さじ２
・ごま油　　　大さじ１
・酢　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　小さじ１
・塩　　　　　小さじ１/３
・七味唐辛子　少々

【作り方】
1. きゅうりを食べやすい大きさに切る。
（輪切り、乱切りなんでもOKです！チャック付きポリ袋に入れて、麺棒で叩ききゅうりにすると味がよくしみます。）

2. チャック付ポリ袋に切ったきゅうりと調味料を入れ、軽くもみこんでから1時間ほど冷蔵庫に入れておく。

★冷蔵庫に入れておけば2〜3日は日持ちします。漬け込みすぎると味が濃くなってしまうので、
半日以上漬けたら漬け汁から取り出しましょう。
次回、漬け汁を再利用したレシピを紹介します。【栄養士】