【今日の献立】
・牛乳
・羽生九段れんこんカレー
・王手！サラダ
・焼きプリン

日本将棋史上初となる永世七冠達成、国民栄誉賞受賞をはじめとした様々な活躍が話題となっている、プロ棋士の羽生善治 九段。
そんな羽生九段は、八王子市出身だと知っていましたか？
今日は、羽生九段のスペシャルメニューです。

羽生九段れんこんカレー・・・将棋は、相手がどんな手を打ってくるか、先を読みます。穴の開いた「れんこん」は、先を見通せる縁起が良い食材です。れんこんチップスを、羽生九段の好きだったカレーにそえていただきます。

王手！サラダ・・・野菜を積極的に食べている羽生九段。今日は、将棋の駒の形に切ったにんじんが入っています。

焼きプリン・・・試合のときには、甘いものを食べて集中力を保つそうです。手作りの焼きプリンです。

今日から３学期の給食が始まりました。給食を楽しみにしてくれていた子が多く、モリモリ食べる姿を見て、うれしくなりました。本年も、よろしくお願いいたします。

【今日の献立】
・りんごジュース
・ミルクパン
・フライドチキン
・野菜のポタージュ
・フレンチサラダ
・紅マドンナ

今日は、クリスマスをイメージして、フライドチキンやポタージュを作りました。
果物は、皮が薄く甘みが強い柑橘類の「紅マドンナ」です。
給食の時間になると、「チキンのいい匂いがするー！」「やったークリスマス給食だ！」と、うれしい声がたくさん聞こえてきました。

２学期の給食は、本日をもって終了いたします。
白衣の洗濯、アイロンがけや繕い等、ご家庭でのご理解とご協力、ありがとうございました。
３学期の給食は、１月９日（木）から開始いたします。
今後も安全でおいしい給食を作ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・豆腐のカレー煮
・えのきと小松菜のスープ
・アーモンド黒糖

今日の給食では、八王子でとれた小松菜を使っています。
小松菜は、八王子市でたくさん作っている野菜の一つで、給食にもよく登場します。
カルシウムが豊富で、栄養たっぷりの野菜です。

【今日の献立】
・牛乳
・夕焼けごはん
・さわらの幽庵焼き
・かきたま汁
・かぼちゃのいとこ煮

今年は、１２月２２日（日）が冬至です。
一年で昼が一番短く、夜が一番長い日です。

ごはんは夕焼けをイメージして、すりおろした人参が入っています。
さわらの幽庵焼きには、八王子市恩方・小津町産のゆずを使用しました。

子供たちからは「あずきが苦手だけど、食べてみたらおいしかった」「ゆずの味がしておいしい！」など、いろいろな声が聞こえました。

冬至の食べ物を食べて、風邪をひかずに元気に過ごしましょう。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・いかの松かさ焼き
・韓国風肉じゃが
・れんこんのおかかあえ

れんこんは、ハスの茎が大きく太くなったもので、蓮田と呼ばれる沼で作られます。
内側に空洞があり、輪切りにすると穴が多くあいていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起のいい食べ物として、正月のおせち料理にも使われます。

れんこんには、ビタミンCやミネラルが多く含まれていて、おなかにやさしい成分も入っています。

【今日の献立】
・牛乳
・ハヤシライス
・オニオンスープ
・コーンポテト

たまねぎは１年じゅう食べられる野菜です。
スーパーなどでよく売られている「黄たまねぎ」や、生で食べても辛くない「新玉ねぎ」、色がきれいな「赤たまねぎ」があります。

たまねぎには、血をサラサラにしたり、ビタミンB１の吸収をよくしたりするはたらきがあって、体にとってもよい野菜です。
今日は、ハヤシライスとスープに、たまねぎをたっぷりと使いました！

【今日の献立】
・牛乳
・麦ごはん
・魚の米粉揚げ　清流あんかけ
・若松鍋
・みかん

〜まなぼう！たべよう！つたえよう！八王子の歴史文化「滝山御膳」〜

滝山城跡は、「続日本１００名城」にも選ばれた城で、桜の名所としても知られています。
秋川のほとりに広がる高月の水田の先に造られた城で、山の自然の形を利用した堀がある「山城」です。
「滝山御膳」は、滝山城跡と周りの地域の環境や風習などにちなんだ献立です。


「魚の米粉揚げ　清流あんかけ」・・・八王子産のお米１００％で作る「高尾の天狗」という日本酒を作った時にできる米粉を白身魚にまぶして油で揚げます。米は八王子高月清流米、五百万石、美山錦で、秋川の清流を使って栽培した米です。
野菜ときのこたっぷりの清流を見立てたあんをかけて食べます。


「若松鍋」・・・宮下町にある若松神社のお祭りの名物です。近くで採れた野菜と豚肉で作ります。
宵宮（お祭りの前日）に食べるもので、翌日のお祭りに備えて力をつけるため、うどんを入れるようになりました。

【今日の献立】
・牛乳
・ひじきと豆のピラフ
・白菜スープ
・スイートポテト

スイートポテトは、さつまいもの他に、さとう・バター・牛乳・生クリームを入れて作りました。
１０月のハロウィン献立で作った「スイートパンプキン」よりも、牛乳が多く入っているので、よりしっとりとした焼き上がりになりました。

【今日の献立】
・牛乳
・ミルクパン
・宇宙やきそば
・野菜のスープ煮

今日は６年２組がランチルーム給食でした。
「宇宙焼きそば」の反応が気になっていたので、一緒に給食をいただくことで子供たちの感想を聞くことができよかったです。

はじめは恐る恐る食べている子が多かったですが、「不思議な味〜」といいながら残さず完食していました。
今日は、拓殖大学の学生さんも一緒に給食を食べる日だったので、にぎやかなランチルーム給食となりました。

あっという間に食缶の中身が空になっていく様子を見ることができて、驚きと共にうれしい気持ちになりました。

【宇宙やきそば】

今年９月２２日に「八王子こども屋台選手権」が開催されました。
子供たちが、八王子産の食材を使ったオリジナルアイディアメニューを考え、必要な材料を仕入れて、調理し、販売しました。

その中で、グランプリを受賞した、加住・小宮小学校のチーム「かすみんこみん〜滝山８〜」の「宇宙やきそば」を給食で再現しました。


紫キャベツを短冊に切り、油で炒め、塩こしょうを入れて水分を出します。
（水分が少なければ、少し水を足します）
そこへ、蒸した中華麺を入れて混ぜると・・・麺が緑色になります。

中華めんに含まれる「かんすい」によって、紫キャベツの色が濃い青になり、このような色がつきます。

子供たちの反応は「初めて見た！」「なんか不思議〜」と、驚きと不思議そうに食べている子が多かったように思います。
見た目は青いけど、味は普通の塩焼きそば…！？

気になった人は、おうちでも作ってみてくださいね。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・鮭の塩焼き
・八王子産根しょうがの鶏団子汁
・ひじきの炒め煮
・はれひめ

今日は、６年１組がランチルーム給食でした。

栄養士からは、中学生に向けての紙芝居を作成し、お話ししました。
これから成長期という最も大切な時期にどんな食事をとったらよいか、栄養が不足するとどんなことが体に起きるのか…といった内容です。

紙芝居の後に、何人かが、日頃の給食について発表してくれました。
「朝体調悪いなと思っても、給食を食べると元気になります！」「栄養を考えてくれてありがとうございます」「みかんとかフルーツが多くてうれしいです！」など、さまざまな言葉をいただき、とても励みになりました。

今日のフルーツは、「はれひめ」というオレンジとみかんを掛け合わせてできた品種です。みかんよりは少し厚めの皮ですが、「おいしい〜」と好評でした。

【今日の献立】
・牛乳
・菜飯
・おでん
・ごぼうと大豆のかりんと揚げ
・みかん

大根には、かぜを予防するビタミンCや胃腸の働きを整えてくれる成分が入っています。葉には、カルシウムやカロテン・鉄分なども多く含まれていて、栄養満点！葉も食べられます！
今日の給食では、「菜飯」と「おでん」で、大根の葉と茎、根の部分をぜんぶ食べます！

【今日の献立】
・牛乳
・プロフ
・シャシリク
・ボルシチ

〜２０２０東京オリンピック・パラリンピック〜
学ぼう！食べよう！ロシア料理

プロフ・・・大きな鍋で炊き上げる炊き込みご飯で、お祝いの席で欠かせない料理です。

シャシリク・・・肉を角切りにして、塩・コショウ・油などに漬けてから、金串に刺して焼いたものです。給食では、鶏の切り身に下味をつけてオーブンで焼きました。

ボルシチ・・・世界3大スープの一つと言われています。特徴は鮮やかな赤色をしていること。これはビーツという野菜から出た色です。ビーツは「さとうだいこん」とも呼ばれ、さとうの原料にもなります。スープに甘みをプラスし、寒いロシアでは体温を保つのにちょうどよく、栄養も豊富な野菜です。

写真２枚目は、ビーツを入れる前です。ホールトマトの色をしています。
写真３枚目は、ビーツを入れた後です。あざやかな赤紫色になりました。

【今日の献立】
・牛乳
・スパゲティミートソース
・じゃこサラダ
・フルーツヨーグルト

〜しっかり食べよう！野菜３５０！〜
これは、八王子市が進めている健康づくりの１つです。
野菜を１日に３５０ｇたっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取り組みです。

今日の給食で、約２００ｇの野菜がとれます！足りない１５０ｇは、お家で食べましょう。
野菜が苦手な人も、まずはひと口から食べてみましょう！

【今日の献立】
・牛乳
・わかめごはん
・厚焼きたまご
・みそけんちん
・おかかあえ

〜オリンピック・パラリンピック選手に学ぶ五つの輪で体力アップ献立〜
今日は「力のもとになるよ（持久力・集中力アップ）」です。

長い時間運動をするためには、エネルギーが必要です。
エネルギーが切れると、持久力・集中力がなくなります。
今日の給食は、エネルギーをつくるために必要な「炭水化物」と「ビタミン」「鉄分」がとれる組み合わせです。

【今日の献立】
・牛乳
・アーモンドトースト
・白菜のクリーム煮
・ブロッコリーのごまじょうゆ

ブロッコリーには、冬が旬の野菜です。
ビタミンB、ビタミンC、カロテン、鉄分が多く入っています。
今日は、八王子の小比企町と高月町でとれたブロッコリーをたっぷりと使いました！

【今日の献立】
・牛乳
・えびチャーハン
・棒餃子
・もやしスープ
・みかん

みかんのおいしい季節です。
風邪予防やお肌をつるつるにしてくれます。
みかんのクエン酸は、疲れをとってくれます。

みかんパワーで、風邪をひかずに元気に過ごしましょう！

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・焼きししゃも
・呉汁
・五目きんぴら

ししゃもは、頭から骨までまるごと食べられるので、カルシウムがたっぷりとれます。
１年生は、１学期の頃は苦手な子が多かったししゃもですが、今では「ししゃも好き！」という子が多くなりました。

ゆでた大豆を細かくしてみそ汁の中に入れた「呉汁」は、人気メニューのひとつです！

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・豚肉と豆の角煮風
・ピリ辛白菜
・さつま汁

２学期の給食は、今日を入れて残り１７回です。
寒くなってきて体調を崩しやすい季節ですが、給食をモリモリ食べて、元気に過ごしてほしいです。
食べる前には、手洗いうがい！
野菜もたっぷり食べて、風邪に負けないからだをつくりましょう！

【今日の献立】
・牛乳
・カスタードサンド
・洋風おでん
・ごまめナッツ
・みかん

今日は、手作りのカスタードクリームを作りました。
回転釜にお湯をはり、湯銭にかけて作ります。
「だま」にならないように、泡だて器で絶えずかき混ぜます。

７リットルの牛乳と５キロの卵を使っているので、とろみがついてくると、重たくなってきます。
調理員さんは、やけどに気を付けながら、一生懸命かき混ぜて、なめらかなカスタードクリームを作ってくれました。
やさしい甘さの手作りクリームは、子供たちにも大人気でした！