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3月6日(水)旬の食材:新じゃが

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  【献立】
  ★メキシカンライス
  ★クリームシチュー
  ★フレンチきゅうり
  ★りんごジュース
  【主な食材の産地】
  ☆たまねぎ    北海道
  ☆ピーマン    宮崎
  ☆じゃがいも   北海道
  ☆マッシュルーム 北海道
  ☆きゅうり    群馬
  ☆ぶたにく    青森
  ☆とりにく    青森
食育メモより
イチオシ!
新じゃが
新じゃがとは、春から初夏に
収穫されすぐ出荷される、
じゃがいものことです。
 収穫したばかりなので、みずみずしいのが特徴です。
 また、皮がうすくやわらかいため、皮をむかずに食べることができます。
今日の給食では新じゃがを使った「クリームシチュー」を食べます!


3月5日(火)今日の給食

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  【献立】
  ★ごはん
  ★海苔の佃煮
  ★厚焼きたまご
  ★けんちん汁
  ★牛乳
  【主な食材の産地】
  ☆こめ    埼玉
  ☆にら    栃木
  ☆ごぼう   青森
  ☆じゃがいも 北海道
  ☆だいこん  神奈川
  ☆にんじん  八王子
  ☆鶏卵    八王子
  ☆長ネギ   八王子
  ☆とりにく  青森

3月4日(月)今日の給食

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  【献立】
  ★麻婆丼
  ★はくさいスープ
  ★豆黒糖
  ★牛乳
  【主な食材の産地】
  ☆こめ    埼玉
  ☆ながねぎ  八王子
  ☆にんじん  八王子
  ☆はくさい  八王子
  ☆にら    栃木
  ☆しょうが  熊本
  ☆たまねぎ  北海道
  ☆ぶたにく  埼玉

3月1日(金)ひな祭り献立

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  【献立】
  ★五目ちらし
  ★赤魚の利休焼き
  ★三色フルーツ白玉
  ★牛乳
  【主な食材の産地】
  ☆こめ     埼玉
  ☆とりにく   青森
  ☆れんこん   新潟
  ☆あかうお   アメリカ
  ☆桑の葉    八王子
食育メモより
ひなまつりのおはなし
女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事で、「桃の節句」ともよばれます。
ひなまつりの食べものに込められた願い
ちらしずし
  春らしい華やかな彩りが女の子の節句にピッタリ!
  えびを食べて長生きできますように、れんこんを食べて先を見通せますように。
はまぐりのおすいもの
  はまぐりの貝殻は、2枚対でぴったり合うので、夫婦円満を表しています。
  良い結婚相手と出会えますように。
ひしもち
  緑は健康、白は清浄(きれい)、ピンクは魔よけを意味し、ひし形は心臓を表しています。健康に成長しますように。
ひなあられ
  ピンク、緑、黄、白の4色で四季を表しています。季節の
 自然のエネルギーを体に取り入れ、健やかに成長しますように。
今日の給食では、『五目ちらし』『 三色フルーツ白玉』をいただきます。




2月28日(木)〜出汁で味わう和食料理〜

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   【献立】
   ★ごはん
   ★鶏の出汁から揚げ
   ★船場汁
   ★かぶらと青菜のおひたし
   ★牛乳
   【主な食材の産地】
   ☆こめ     埼玉
   ☆はちみつ   あきる野
   ☆だいこん   八王子
   ☆しょうが   八王子
   ☆小松菜    八王子
   ☆桑の葉    八王子
   ☆えのき    長野
   ☆かぶ     千葉
   ☆とりにく   宮崎
   ☆さば     アイスランド
食育メモより
〜出汁で味わう和食料理〜
「出汁(だし)」のおはなし
「出汁」とは、昆布やかつお節などを煮だした汁のことです。
 水やお湯を使ってうま味をひきだしたものが「出汁」になります。「出汁」のうま味は、和食の基本です。 
鶏の出汁唐揚げ
昆布とかつお節を煮たてた「出汁」に、酒とみりんを加えて「八方出汁」を作り、その出汁に漬け込んだ「から揚げ」を作ります。
 「八方出汁」は、いろいろな料理に使える「万能出汁」です。
船場汁
「船場汁」は、大阪の郷土料理 です。
さばとたっぷりの大根を出汁に加えて煮込んだ汁物です。
 大阪の船場は、古くから栄えた商人の町で、ここで働く人たちが、さばの頭から骨まで無駄 なく食べたことから「船場汁 」という名がつきました。
かぶらと青菜のおひたし
「かぶら」とは「かぶ」の別名です。
「八方出汁」に漬け込むことで、野菜と出汁のうま味を十分に味わうことができます。

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