3月6日（水）旬の食材：新じゃが
★メキシカンライス ★クリームシチュー ★フレンチきゅうり ★りんごジュース 【主な食材の産地】 ☆たまねぎ 北海道 ☆ピーマン 宮崎 ☆じゃがいも 北海道 ☆マッシュルーム 北海道 ☆きゅうり 群馬 ☆ぶたにく 青森 ☆とりにく 青森 食育メモより イチオシ！ 新じゃが 新じゃがとは、春から初夏に 収穫されすぐ出荷される、 じゃがいものことです。 収穫したばかりなので、みずみずしいのが特徴です。 また、皮がうすくやわらかいため、皮をむかずに食べることができます。 今日の給食では新じゃがを使った「クリームシチュー」を食べます！ 3月5日（火）今日の給食
【献立】 ★ごはん ★海苔の佃煮 ★厚焼きたまご ★けんちん汁 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 埼玉 ☆にら 栃木 ☆ごぼう 青森 ☆じゃがいも 北海道 ☆だいこん 神奈川 ☆にんじん 八王子 ☆鶏卵 八王子 ☆長ネギ 八王子 ☆とりにく 青森 3月4日（月）今日の給食
★麻婆丼 ★はくさいスープ ★豆黒糖 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 埼玉 ☆ながねぎ 八王子 ☆にんじん 八王子 ☆はくさい 八王子 ☆にら 栃木 ☆しょうが 熊本 ☆たまねぎ 北海道 ☆ぶたにく 埼玉 3月1日（金）ひな祭り献立
★五目ちらし ★赤魚の利休焼き ★三色フルーツ白玉 ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 埼玉 ☆とりにく 青森 ☆れんこん 新潟 ☆あかうお アメリカ ☆桑の葉 八王子 食育メモより ひなまつりのおはなし 女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事で、「桃の節句」ともよばれます。 ひなまつりの食べものに込められた願い ちらしずし 春らしい華やかな彩りが女の子の節句にピッタリ！ えびを食べて長生きできますように、れんこんを食べて先を見通せますように。 はまぐりのおすいもの はまぐりの貝殻は、２枚対でぴったり合うので、夫婦円満を表しています。 良い結婚相手と出会えますように。 ひしもち 緑は健康、白は清浄(きれい)、ピンクは魔よけを意味し、ひし形は心臓を表しています。健康に成長しますように。 ひなあられ ピンク、緑、黄、白の４色で四季を表しています。季節の 自然のエネルギーを体に取り入れ、健やかに成長しますように。 今日の給食では、『五目ちらし』『 三色フルーツ白玉』をいただきます。 2月28日（木）〜出汁で味わう和食料理〜
【献立】 ★ごはん ★鶏の出汁から揚げ ★船場汁 ★かぶらと青菜のおひたし ★牛乳 【主な食材の産地】 ☆こめ 埼玉 ☆はちみつ あきる野 ☆だいこん 八王子 ☆しょうが 八王子 ☆小松菜 八王子 ☆桑の葉 八王子 ☆えのき 長野 ☆かぶ 千葉 ☆とりにく 宮崎 ☆さば アイスランド 食育メモより 〜出汁で味わう和食料理〜 「出汁（だし）」のおはなし 「出汁」とは、昆布やかつお節などを煮だした汁のことです。 水やお湯を使ってうま味をひきだしたものが「出汁」になります。「出汁」のうま味は、和食の基本です。 鶏の出汁唐揚げ 昆布とかつお節を煮たてた「出汁」に、酒とみりんを加えて「八方出汁」を作り、その出汁に漬け込んだ「から揚げ」を作ります。 「八方出汁」は、いろいろな料理に使える「万能出汁」です。 船場汁 「船場汁」は、大阪の郷土料理 です。 さばとたっぷりの大根を出汁に加えて煮込んだ汁物です。 大阪の船場は、古くから栄えた商人の町で、ここで働く人たちが、さばの頭から骨まで無駄 なく食べたことから「船場汁 」という名がつきました。 かぶらと青菜のおひたし 「かぶら」とは「かぶ」の別名です。 「八方出汁」に漬け込むことで、野菜と出汁のうま味を十分に味わうことができます。 |