今日の給食 12月21日(木)
・パン ・鶏の唐揚げ ・ペンネのトマトソース ・コールスロー ・ポテトポタージュ 【飲み物リザーブ】 ・牛乳 ・飲むヨーグルト ・みかんジュース ・りんごジュース ＜食材の生産地＞ 玉ねぎ(北海道)、しめじ(長野県)、にんにく(青森県)、 キャベツ(愛知県)、根しょうが(熊本県)、人参(千葉県)、 じゃが芋(長崎県)、パセリ(茨城県)、鶏肉(岩手県) ★飲み物リザーブの結果は、牛乳31人、飲むヨーグルト326人、 みかんジュース86人、りんごジュース174人でした。 今日の給食 12月20日(水)
・夕焼けごはん ・いかの柚子みそ焼き ・かぼちゃのすいとん ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：はえぬき(山形県)、人参(千葉県)、ゆず(高知県)、 卵(青森県)、かぼちゃ(鹿児島県)、里芋(小平市)、 白菜(八王子市)、小松菜(八王子市)、長ねぎ(八王子市)、 豚肉(埼玉県) ★今日の給食は、21日の冬至の日にちなんで、かぼちゃと ゆずを取り入れた献立にしました。 ★いかのゆずみそ焼き★ ゆずの皮を刻んで、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、みりん で作った調味液に入れ、いかに漬け込んでから、オーブ ンで焼きました。ゆずの香りを感じることができるおか ずになりました。 ★かぼちゃのすいとん★ 小麦粉、白玉粉、卵、蒸したかぼちゃをよく練ってから、 沸騰した湯に生地をちぎり入れて、すいとんを作ります。 豚肉、里芋、人参、白菜、小松菜、長ねぎ、油揚げが入 ったしょう油味の汁に、すいとんを入れて仕上げました。 今日の給食 12月19日(火)
・チリコンカンライス ・【副菜リザーブ】 根菜のカップ焼き 花野菜のカップ焼き ・きのこスープ ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：コシヒカリ(兵庫県)、玉ねぎ(北海道)、セロリ(静岡県)、 にんにく(青森県)、しめじ(長野県)、えのき茸(長野県)、 さつま芋(千葉県)、人参(茨城県、八王子市)、ごぼう(青森県)、 れんこん(茨城県)、ブロッコリー(愛知県)、小松菜(八王子市)、 豚肉(埼玉県) ★副菜リザーブ★ 根菜のカップ焼きが298人、花野菜のカップ焼きが321人でした。 ★根菜のカップ焼き★ 下茹でをしたれんこん、ごぼう、蒸したさつま芋、人参をマヨ ネーズソースで和えて(写真2)、紙カップに入れて、オーブンで 焼きました。 ★花野菜のカップ焼き★ 蒸したブロッコリー、さつま芋、人参を、マヨネーズソースで 和えて(写真3)、アルミカップに入れてオーブンで焼きました。 今日の給食 12月18日(月)
・ごはん ・クーブイリチー ・豆腐の旨煮 ・梅おかかキャベツ ・果物(みかん) ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：はえぬき(山形県)、人参(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、 根生姜(熊本県)、にんにく(青森県)、小松菜(埼玉県)、 キャベツ(群馬県)、みかん(長崎県)、豚肉(埼玉県) 今日の給食 12月15日(金)
・ごはん ・いかメンチ ・切干大根のはりはり漬け ・けの汁 ・りんごのコンポート ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：はえぬき(山形県)、玉ねぎ(北海道)、キャベツ(愛知県)、 人参(千葉県)、根生姜(熊本県)、ごぼう(青森県)、 卵(青森県)、大根(八王子市)、長ねぎ(八王子市)、 鶏肉(岩手県)、いか(青森県) ★今日は、青森県の郷土料理を給食で出しました。 ★いかメンチ★ 粗みじんのいかや、タラすり身、鶏挽肉、玉ねぎ、キャベツ、 人参などの材料をたっぷり入れて、卵、小麦粉、でん粉、 調味料とよく混ぜ合わせ、成形し(写真2)、油で揚げました。 (写真3) 今日の給食 12月14日(木)
・ジャージャー麺 ・水菜のスープ ・豆とナッツのきなこがらめ ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 水菜(茨城県)、人参(八王子市)、玉ねぎ(北海道)、 根生姜(熊本県)、にんにく(青森県)、長ねぎ(八王子市)、 えのき茸(長野県)、もやし(栃木県)、豚肉(埼玉県) 今日の給食 12月13日(水)
・ごはん ・鮭の照り焼き ・治部煮 ・蓮根のきんぴら ・青のりふりかけ ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：はえぬき(山形県)、大根(神奈川県)、人参(千葉県)、 小松菜(埼玉県)、蓮根(茨城県)、鶏肉(岩手県) ★治部煮★ 石川県金沢市の郷土料理です。すだれ麩を入れて、とろみを つけた、体が温まる煮物ができました。 ★青のりふりかけ★ 青のりの中に、味つけしたちりめんじゃことごまを一緒に入れ ました。青のりの香りを感じることのできる、ふりかけでした。 今日の給食 12月12日(火)
・台湾風おこわ ・ビーフン炒め ・ふんわり玉子の中華スープ ・パイナップルケーキ ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：コシヒカリ(兵庫県)、長ねぎ(埼玉県、八王子市)、卵(青森県)、 根生姜(熊本県)、人参(千葉県、八王子市)、玉ねぎ(北海道)、 青梗菜(静岡県)、豚肉(埼玉県) ★今日の給食は、2006年に海外友好交流都市になった、台湾の 高雄市のことを知ってもらうために、台湾の料理を、給食で 出しました。 ★パイナップルケーキ★ 台湾のパイナップルケーキは、ジャムをクッキー生地に包ん で焼いたお菓子ですが、給食用にアレンジして作りました。 缶詰のパイナップルをフードプロセッサーにかけて、砂糖と 一緒に煮詰め、ジャムを作ります。(写真2) ケーキ生地の上に、パイナップルジャムをかけて(写真3)、 オーブンで焼きました。 パイナップルの酸味とケーキの甘さがとても良く合う、おい しいケーキができました。 今日の給食 12月11日(月)
・麦ごはん ・蓮根ハンバーグ ・青菜とコーンのソテー ・みそ汁 ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、蓮根(茨城県)、 卵(青森県)、人参(千葉県)、キャベツ(愛知県)、 大根(神奈川県)、小松菜(八王子市)、長ねぎ(八王子市)、 さつま芋(八王子市)、豚肉(埼玉県) ★蓮根ハンバーグ★ 写真2 豚肉、豆腐、蓮根、玉ねぎが入ったハンバーグです。 蓮根の食感が、楽しめるおいしいハンバーグができました。 【６年生中学校給食体験学習】 写真3 ・ごはん ・揚げ鶏の甘辛たれ ・カラフルパスタ ・豆腐のカレー煮 ・土佐漬け ・キャベツのみそ汁 ・果物 今日の給食 12月8日(金)
・菜飯 ・大豆とごぼうのごまがらめ ・おでん ・果物(みかん) ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：コシヒカリ(兵庫県)、ごぼう(青森県)、里芋(埼玉県)、 人参(千葉県)、みかん(和歌山県)、大根(由木中央小) ★今日のおでんと菜飯には、栽培委員会のみなさんが大切に育 ててきた大根を使いました。４日に収穫され、給食室に届い た大根は、全部で２３ｋｇありました(写真2)。 大根の根の部分は、おでんの具として、味がしみるまでコト コト煮ました。大根の葉は、細かく刻んで茹でてから、味を つけたちりめんじゃこと一緒に、ごはんと混ぜ合わせました (写真3)。 今日の給食 12月7日(木)
・五穀ごはん ・焼きししゃも ・八王子生姜の鶏団子汁 ・野菜の彩り和え ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：はえぬき(山形県)、長ねぎ(千葉県)、人参(千葉県)、 白菜(茨城県)、もやし(栃木県)、えのき茸(長野県)、 しめじ(長野県)、卵(青森県)、小松菜(八王子市)、 大根(八王子市)、根生姜(八王子市)、鶏肉(岩手県) ★八王子生姜の鶏団子汁★ 鶏団子とみそ汁の中に、八王子で収穫された根生姜を みじん切りにして、たっぷり入れました。白菜、大根、 長ねぎなどの冬野菜の甘みや、生姜の香りを感じるこが でき、体が温まるおいしい汁ものができました。 今日の給食 12月6日(水)
・パン ・オムレツ ・ジャーマンポテト ・白菜スープ ・果物(みかん) ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 玉ねぎ(北海道)、じゃが芋(北海道)、ピーマン(茨城県)、 人参(茨城県)、白菜(茨城県)、しめじ(長野県)、 パセリ(千葉県)、みかん(和歌山県)、卵(青森県)、 鶏肉(岩手県) 今日の給食 12月5日(火)
・チキンカレー ・海鮮炒め ・わかめスープ ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、じゃが芋(北海道)、 にんにく(青森県)、根生姜(熊本県)、キャベツ(愛知県)、 にら(千葉県)、えのき茸(長野県)、りんご(青森県)、 人参(茨城県、八王子市)、長ねぎ(八王子市)、鶏肉(岩手県)、 豚肉(群馬県) ★海鮮炒め★ キャベツ、人参、たけのこ、にら、豚肉、えび、いか、木耳、 白滝が入った野菜炒めです。国産の春雨は切れやすので、白滝 を入れて代用しました。 今日の給食 12月4日(月)
・ごはん ・鯖の生姜煮 ・キャベツと茎わかめのきんぴら ・みそけんちん汁 ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米(八王子市)、根生姜(熊本県)、里芋(栃木県)、 人参(茨木県)、キャベツ(愛知県)、大根(八王子市)、 小松菜(八王子市)、長ねぎ(八王子市) 今日の給食 12月1日(金)
・根菜ピラフ ・白身魚の香り揚げ ・ABCカレースープ ・果物(みかん) ・牛乳 です。 ＜食材の生産地＞ 米：コシヒカリ(兵庫県)、玉ねぎ(北海道)、蓮根(茨城県)、 根生姜(熊本県)、にんにく(青森県)、キャベツ(愛知県)、 パセリ(千葉県)、みかん(愛媛県)、人参(千葉県、八王子市)、 ごぼう(八王子市)、じゃが芋(八王子市)、鶏肉(青森県) ★白身魚の香り揚げ★ メルルーサに、根生姜、にんにく、しょう油、酒、ごま油で 下味をつけておき、表面にでん粉をつけて、油で揚げました。 ごま油が香る、おいしい香り揚げができました。 |