水・砂糖・白ワインで作ったアツアツのシロップに三色の白玉を入れます。みなさんが一色ずつ3個を食べることができるようにサンプルケースの中ではっち君に頑張ってもらいました。確かに苺のピンクが小さめでした。大好評で残りもゼロでした。

最後三つ目の「緑」は国産抹茶を使いました。全校分で10グラム使用でしたが鮮やかな緑色になりました。サンプルケース前では「緑色をだすなら桑の葉使ってもいいね」と教えてくれる子も。児童の皆さんの意見は本当に参考になります。ぜひ次回使ってみようかなと思いました。「白」「ピンク」「緑」をきれいに丸めてお湯で茹でます。

二つ目は「ピンク」です。苺を使いました。良く洗いへたを取って、ミキサーでピューレ状にします。豆腐を使わず、苺と白玉粉だけで白玉を作りました。サンプルケースを見に来た子が「あっ、苺だけ小さい！！」と気づきました。みんな大きさは同じですが、豆腐を使わなかったので、白より緑より少し小さくなってしまいました。

ひなまつり白玉は手作りです。菱餅のように3色作りました。まず一つ目の白は白玉粉と絹ごし豆腐で作ります。良く練り混ぜて耳たぶくらいの柔らかさにして丸めます。

3日の給食はひなまつり献立の五目ちらしずし、吉野汁、ひなまつり白玉、牛乳です。五目ちらしずしは色を鮮やかにするために千切りにした人参はごはんに炊き込み、さやえんどうは歯ごたえも良い生のさやえんどうを使いました。ひなまつり白玉にも負けない鮮やかな五目ちらしずしに仕上がりました。

2日は北海道が全国一の生産量を誇る「じゃがいも」を使っていも団子汁を作りました。蒸した（茹でた）じゃがいもをつぶして、片栗粉を練りこんでいきます。直径2ｃｍ位に丸めて汁の中に入れていきます。火が通るともちもちのおいしいいも団子が出来上がります。

北海道苫小牧市と八王子市は栃木県日光市と同じように「八王子千人同心」の働きでつながっています。八王子市から日光市も苫小牧市も遠く離れていますが、給食を通して身近に感じていただけたらと思います。

2日の給食は八王子市の姉妹都市である北海道苫小牧市の郷土料理です。北海道の赤飯は食紅をいれて炊いたもち米に金時豆の甘納豆が混ぜてあり、甘味があります。最近ではコンビニエンスストアでも甘味のある赤飯おにぎりが置いてあるようです。ごま塩をかけることが多い赤飯に「甘味のある甘納豆」を混ぜるなんて・・・と思いますが、とても好評で残りも全校で一人分くらいでした。給食では食紅を使わず、赤米を使用して少しピンク色にしました。甘納豆も小豆を原料とした無添加のものを使用しました。ししゃもは「カラフトししゃも」を使いました。こちらも残りはほとんどなく、よく食べてくれていました。

1日の給食はマーボー丼、わかめスープ、ナムル、果物（いちご）、牛乳です。マーボー丼は人気メニューです。マーボー豆腐は辛い料理ですが、給食ではできる限り辛さを抑えて作ります。豆腐たっぷりで栄養満点です。給食では毎日たくさんの野菜を使います。また、海藻類も積極的に使用しています。丼の日のごはんはいつもより多めですが、この日の残りもほとんどありませんでした。

28日の給食はうずまきパン、豆腐ハンバーグ、千切り野菜のスープ、じゃがいものおかかバター、スチームキャベツ、牛乳です。豆腐ハンバーグには豆腐を豚ひき肉の1.6倍使いました。栄養満点でいて、ヘルシーなハンバーグです。ソースも国産トマトケチャップと無着色ウスターソースを合わせた手作りソースです。東浅川小学校のみなさんの素晴らしいところはたくさんありますが、その一つとして「給食をできる限り残さず食べること」だと思います。この日も牛乳を除くと800グラム。これからもできる限り残さず食べてもらえるように頑張っておいしく安全な給食を作っていきたいと思います。

27日の「ぶり」は長崎県でとれた天然ぶりを使用しました。オーブンでこんがり焼きました。脂肪分が多く身が白い養殖ぶりに比べるとピンクがかった色の天然ぶりは身の引き締まったおいしいぶりでした。

27日の給食は大豆入り五目ごはん、ぶりの照り焼き、にんじんともやしのごま和え、みそ汁、牛乳です。ごはんには大豆をたっぷり使いました。ごはんは柔らかいので、あまり噛まなくても食べることができますが、大豆を入れることでよく噛んで食べることができます。豆を苦手とする子が多いかなと思いましたが残りもほとんどありませんでした。ごま和えにはたっぷりのごまを使いました。ごまは「する」ことでより栄養や風味が増します。この日の献立の残りはごはんも含めてすべて少なかったです。みなさん、しっかり食べてくれていました。

3月7日の保護者会前に行われました。
素敵な歌や鍵盤ハーモニカの演奏で素敵な時間になりました。

4年生の皆さんが、呼びかけや、歌、合奏などを披露しました。
お家の方から心のこもったお手紙をいただいた時には、ちょっぴり照れながらも、とても嬉しそうな様子でした。

花野菜サラダには「ブロッコリー」と「カリフラワー」を使いました。「ブロッコリーがなかった」「カリフラワーがなかった」ということがないようにできるだけ小房に切り分けます。花野菜と和える手作りドレッシングには国産はちみつと粉からしと酢を使いました。さっぱりとしていて、ほのかな甘みのあるドレッシングは花野菜ととてもよく合います。普段あまり登場しない「ブロッコリー」「カリフラワー」ですが、良く食べてくれていて、残りもほとんどありませんでした。

チーズも低学年・中学年・高学年に分けてドリアにかけます。その後、オーブンでふっくらこんがり焼きます。6年生に「ドリアは食べたことがある？」と聞くと「グラタンはあるけどドリアは初めて！！」と答えてくれました。6年生に小学校給食でドリアを食べてもらうことができ、本当に良かったと思いました。あるクラスでも「すっごくおいしい」「お店で食べているみたい」と大好評でした。

炒めた鶏肉・野菜とルーを合わせて、クリームソースを作ります。ごはんの上からクリームソースを低学年・中学年・高学年に分けて注ぎます。この時なるべくごはんがソースに隠れるように注ぎます。ごはんが出ているとカリカリごはんになってしまうからです。クリームソースの上にチーズをのせます。

24日、給食でドリアを作りました。ドリアはクリームソースの下にごはんをしきつめるため、朝一番でごはんを炊きます。バター、カレー粉を入れてピラフ風に炊きます。小判型のアルミカップに低学年・中学年・高学年の量を分けて入れます。上からかけるクリームソースを作るためにホワイトルーを手作りします。

24日の給食はバターロール、ドリア、花野菜サラダ、わかめスープ、オレンジジュースです。24日はオレンジジュースが出ました。各クラスでジュースのパックをたたむお手伝いをしていただいています。どのクラスも牛乳缶の中にきれいに並べて返してくれています。切り開き、洗って干してくださっているクラスもあります。みなさんの一つ一つの思いやりがベルマーク運動のお手伝いとなります。冬はとくに冷たい水で洗う作業が大変です。忙しい中ですが、「ストローのビニールをはがす」「ストローをパックの中に入れない」にさらなるご協力をお願いいたします。

給食ではいろいろな小魚が登場します。23日には豆あじを使った香り揚げが登場です。なるべく小さめの豆あじを納品していただき、にんにく・ねしょうが・酒・しょうゆ・ごま油で下味をつけ、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げます。頭から尾まですべて食べることができます。サンプルケースに見に来た子に「全部食べることができるけどよく噛んで食べてね。骨や歯を強くしてくれるよ」というと「僕、全部食べられるよ！！」と笑顔で答えてくれました。全部食べることができますが、骨まで食べるということは小学生にとって勇気がいることだろうなと思います。給食室に残ってきた豆あじは7尾。みなさん、しっかり食べてくれていました。すごいことですね。