今日の給食は、
・八王子ラーメン
・大学芋
・香りキャベツ
・牛乳　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
もやし(栃木県)、人参(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、根生姜(高知県)、
キャベツ(東京都)、小松菜(八王子市)、豚肉(埼玉県)

★八王子ラーメン★
　八王子ラーメンの特徴である、刻み玉ねぎをたっぷり使いました
　(写真2)。豚肉、筍、人参、もやし、コーン、小松菜、玉ねぎ、
　木耳の入ったしょう油味のスープに、麺をほぐしながら入れます
　(写真3)。麺が伸びないように、給食が間に合うぎりぎりの時間に
　入れて、手早く仕上げました。

★香りキャベツ★
　キャベツと人参を茹でて、みじん切りにした生姜、しょう油、塩、
　みりん、かつお粉を入れて調味します。
　キャベツの甘味と生姜が爽やかに香るおかずです。

今日の給食は、
・炒飯
・棒餃子
・くずきりスープ
・牛乳　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、
小ねぎ(高知県)、にんにく(青森県)、にら(茨城県)、
白菜(群馬県)、生姜(高知県)、もやし(栃木県)、卵(青森県)、
ねぎ(八王子市)、小松菜(八王子市)、豚肉(埼玉県)、鶏肉(岩手県)

★炒飯★　写真2
　米と麦を炊き、豚肉、玉ねぎ、人参、小ねぎ、にんにくが入った具
　と、炒り卵をよく混ぜ合わせて仕上げました。パラッとした食感を
　出すために、麦を入れています。

★棒餃子★　写真3
　豚肉、白菜、にら、春雨、生姜を餃子の皮に包み、オーブンで焼い
　て、仕上げました。

今日の給食は、
・恵方巻き(セルフ)
・つみれ汁
・炒り豆
・牛乳　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：めんこいな(秋田県)、ごぼう(青森県)、人参(千葉県)、
白菜(茨城県)、大根(東京都)、長ねぎ(八王子市)、
小松菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)、いわし(千葉県)、
たら(アメリカ)

★今日は節分献立です。

★つみれ汁★　写真2
　鰯と鱈のすり身と鶏挽肉、塩、酒、でん粉でつみれを作り、
　人参、大根、白菜、小松菜、長ねぎ、油揚げの入ったしょう
　油味の汁ものに入れて、仕上げました。

★炒り豆★　写真3
　炒り大豆をオーブンで香ばしく焼きます。表面に蜜をかけて
　粉糖を振って仕上げました。

今日の給食は、
・麦ごはん
・ごぼうハンバーグ
・粉吹き芋
・青菜とコーンのソテー
・牛乳　　　　　　　　　　　　　です。

＜食材の生産地＞
米：ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、ごぼう(青森県)、
人参(千葉県)、じゃが芋(長崎県)、小松菜(八王子市)、
卵(青森県)、豚肉(埼玉県)

今日の給食は、
・ガーリックトースト
・白菜のチャウダー
・花野菜サラダ
・果物(みかん)
・牛乳　　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
白菜(茨城県)、じゃが芋(長崎県)、玉ねぎ(北海道)、
人参(千葉県)、しめじ(長野県)、ブロッコリー(愛知県)、
キャベツ(愛知県)、みかん(静岡県)

今日の給食は、
・ご飯
・鶏ちゃん
・じんだ汁
・みたらし団子
・牛乳　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：めんこいな(秋田県)、人参(千葉県)、じゃが芋(長崎県)、
玉ねぎ(北海道)、キャベツ(愛知県)、にんにく(青森県)、
根生姜(熊本県)、長ねぎ(八王子市)、大根(八王子市)、
鶏肉(岩手県)

★今日は岐阜県の郷土料理を給食に出しました。

★鶏ちゃん★
　鶏肉に生姜、にんにく、しょう油、酒で、下味をつけて、
　オーブンで焼き色がつくように焼きます。(写真2)
　釜に油を入れて、玉ねぎ、キャベツを手早く炒めてから、
　鶏肉を入れて、みそ、みりん、しょう油、酒で調味して、
　仕上げました。(写真3)

今日の給食は、
・ご飯
・鶏肉の西京焼き
・海苔の佃煮
・ごまあえ
・かきたま汁
・牛乳　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：はえぬき(山形県)、根生姜(熊本県)、卵(青森県)、
玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、小松菜(八王子市)、
白菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)

今日の給食は、
・きなこ揚げパン
・肉団子スープ
・フレンチサラダ
・牛乳　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、生姜(高知県)、キャベツ(愛知県)、
ねぎ(八王子市)、小松菜(八王子市)、白菜(八王子市)、卵(青森県)、
豚肉(群馬県)

★きな粉揚げパン★
　コッペパンを高温の油で、さっと揚げます。(写真2)
　油をよく切って、きな粉と砂糖、塩を混ぜ合わせた粉
　を表面にまぶして、仕上げました。(写真3)
　

今日の給食は、
・チキンカレーライス
・わかめスープ
・みかんヨーグルト
・牛乳　　　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：はえぬき(山形県)、人参(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、
じゃが芋(北海道)、にんにく(青森県)、根生姜(高知県)、
りんご(青森県)、鶏肉(岩手県)

今日の給食は、
・菜飯
・焼きししゃも
・すいとん
・ピリ辛白菜
・牛乳　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：ふさおとめ(千葉県)、里芋(埼玉県)、人参(千葉県)、
卵(青森県)、大根(八王子市)、ねぎ(八王子市)、
白菜(八王子市)、小松菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)

★菜飯★　写真2
　小松菜とちりめんじゃこをごま油で炒めて、しょう油、
　砂糖、酒で調味してごまを入れて、具を作ります。
　炊き上がったご飯とよく混ぜ合わせて仕上げました。

★すいとん★
　小麦粉と白玉粉、卵、黒ごま、水を入れて、よく練って
　すいとん生地を作ります。下ゆでしたすいとんを、鶏肉、
　人参、大根、里芋、長ねぎ、油揚げの入った汁に入れて
　(写真3)、塩、しょう油で味を調えて仕上げました。

今日の給食は、
・ご飯
・鮭の塩焼き
・豚汁
・浅漬け
・焼きのり
・牛乳　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：めんこいな(秋田県)、じゃが芋(長崎県)、人参(千葉県)、
ごぼう(青森県)、キャベツ(愛知県)、長ねぎ(八王子市)、
大根(八王子市)、豚肉(群馬県)、鮭(北海道)

今日の給食は、
・マーボー丼
・豆ナッツ黒糖
・もやしスープ
・牛乳　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：はえぬき(山形県)、人参(千葉県)、もやし(栃木県)、
玉ねぎ(北海道)、にら(千葉県)、にんにく(青森県)、
根生姜(高知県)、小松菜(八王子市)、長ねぎ(八王子市)、
豚肉(群馬県)、鶏肉(岩手県)

今日の給食は、
・ご飯
・白身魚の香り揚げ
・ぶどう豆
・田舎汁
・牛乳　　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：めんこいな(秋田県)、じゃが芋(北海道)、ごぼう(青森県)、
人参(千葉県)、白菜(茨城県)、にんにく(青森県)、根生姜(熊本県)、
長ねぎ(八王子市)、大根(由木中央小)

★ぶどう豆★　写真2・3
　大豆を軟らかく煮てから、砂糖、しょう油、塩を入れてコトコト
　煮ました。出来上がりの色や形が、ぶどうの粒に似ていること
　から、この名前がつきました。

★田舎汁★
　じゃが芋、大根、ごぼう、人参、白菜、ねぎ、蒟蒻、豆腐が入った
　味噌汁です。大根は、栽培委員会の皆さんが育てた、聖護院大根を
　使用しました。

今日の給食は、
・パン(セルフ)
・チリミートビーンズ
・白菜のシチュー
・みかんジュース　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
玉ねぎ(北海道)、にんにく(青森県)、じゃが芋（北海道)、
キャベツ(愛知県)、ピーマン(茨城県)、白菜(八王子市)、
大根(八王子市)、人参(千葉県、八王子市)、豚肉(埼玉県)、
鶏肉(青森県)

今日の給食は、
・カレーピラフ
・ツナポテトぎょうざ
・ジュリエンヌスープ
・牛乳　　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：ふさおとめ(千葉県)、玉ねぎ(北海道)、人参(千葉県)、
じゃが芋（北海道）、キャベツ(愛知県)、豚肉(埼玉県)

今日の給食は、
・ご飯
・鰆の照り焼き
・のっぺい汁
・キャベツの生姜煮
・牛乳　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：はえぬき(山形県)、生姜(高知県)、人参(千葉県)、
じゃが芋(北海道)、キャベツ(愛知県)、ねぎ(八王子市)、
大根(八王子市)、小松菜(八王子市)、鶏肉(青森県)

今日の給食は、
・鶏ごぼうご飯
・もやしとじゃこの炒め物
・かぶのみそ汁
・牛乳　　　　　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：めんこいな(秋田県)、もやし(栃木県)、ごぼう(青森県)、
人参(千葉県)、かぶ(東京都)、小松菜(八王子市)、
白菜(八王子市)、鶏肉(埼玉県)

今日の給食は、
・みそラーメン
・磯辺フライドポテト
・ラー菜
・牛乳　　　　　　　　　　です。

＜食材の生産地＞
もやし(栃木県)、にんにく(青森県)、生姜(高知県)、じゃが芋(北海道)、
キャベツ(愛知県)、人参(千葉県、八王子市)、ねぎ(八王子市)、
大根(八王子市)、豚肉(埼玉県)

★磯辺フライドポテト　
　じゃが芋を拍子切りにして(写真2)、油で揚げます。(写真3)
　カラッと揚がったじゃが芋に、塩と青のりを振って仕上げました。
　

今日の給食は、
・ご飯
・いかの香味焼き
・筑前煮
・煮びたし
・果物(みかん)
・牛乳　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
米：はえぬき(山形県)、生姜(高知県)、にんにく(青森県)、
里芋(埼玉県)、人参(千葉県)、もやし(栃木県)、みかん(和歌山県)、
ねぎ(八王子市)、白菜(八王子市)、小松菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)

今日の給食は、
・かぶと鶏肉の雑炊
・豆腐の田楽焼き
・五目きんぴら
・白玉あずき
・牛乳　　　　　　　　　　です。
＜食材の生産地＞
えのきたけ(長野県)、生姜(高知県)、かぶ(千葉県)、人参(千葉県)、
ごぼう(青森県)、蓮根(茨城県)、大根(八王子市)、小松菜(八王子市)、
ねぎ(八王子市)、白菜(八王子市)、鶏肉(岩手県)