給食は毎日、いろいろな食材を使用して作られています。大量調理ではありますが、提供時間を気にしながら丁寧においしく作ることが大前提です。その中の一例を紹介いたします。汁物に生あげをいれる「のっぺい汁」が11日に出ました。一丁の豆腐を揚げていただき、切る。これが普通の工程ですが、地元のお豆腐屋さんにお願いし、一丁を三等分に切って揚げていただきます。こうすることで、包丁で切って煮ても崩れにくくなります。きれいに仕上げるためにはお豆腐屋さんのご協力をいただいて作らせていただいています。

11日には10日の「目の愛護デー」にちなんで、ビタミンAたっぷりのにんじんごはんを作りました。使用する人参の半分を「すりおろし」に、半分を「千切り」にして作りました。10を二つ続けて書き、90°右に傾けると一が眉毛、ゼロが目になることからこの日になったようです。この日の献立は目を健康に保つ働きがあるビタミンA、目の神経の働きを良くするビタミンBがたっぷりのホキや鶏肉も使っています。普段とてもお世話になっている「目」です。しっかり食べて健康に保ちたいですね。

11日の給食はにんじんごはん、ホキと大豆の揚げ煮、のっぺい汁、茎わかめの炒め煮、牛乳です。ホキは下味をつけて、大豆は茹でて片栗粉をまぶして油で揚げます。調味料を合わせて火にかけ、タレを作りホキと大豆にからめます。ごはんが進むおかずです。茎わかめはご家庭で登場することがあまりない食材ではないかと思われます。苦手な子が多いかというとそうではなく、残りも非常に少ないメニューです。

熱の通っていない薄力粉がなくなったら、色、味がつくまで加熱します。加熱時間は料理によって調節します。白に近いものから色の濃いもの（ブラウン）まで作ることができます。カレーなので、少しブラウンに作りました。そこにカレー粉を加えます。カレーのいい香りが給食室から流れてくるのはこの作業の時からです。こうしてできたカレールーによって、給食のおいしいカレーが作られます。

給食では「ルー」は手作りです。料理によってホワイトルーやブラウンルー、カレールーを作ります。7日はカレールーを作りました。サラダ油、バターを火にかけて熱します。そこに薄力粉を投入します。玉がなくなるようにし、よく炒めていきます

7日の給食は神奈川県郷土料理の海軍カレー、大根ごまサラダ、豆腐のスープ、牛乳です。神奈川県の横須賀には海上自衛隊の基地があります。海軍カレーは明治時代に登場し日本のカレーのルーツだと言われています。長い航海中でも曜日を忘れないように毎週金曜日をカレーの日と決めているそうです。カレーライスだけでは不足するカルシウムを補うために牛乳が、また葉酸という栄養を補うためにサラダがつくとも言われています。海軍カレーは隠し味にコーヒーやチョコレート、ジャムをいれることもあるそうですが、給食ではたっぷりのりんごを使います。神奈川では三浦だいこん、大山豆腐、小田原かまぼこも有名です。給食では実物が使用できませんでしたがお店などでぜひ見つけてみてください。

6日の給食はごはん、いかのねぎ塩焼き、根菜の旨煮、金時豆の甘煮、牛乳です。いかには根しょうが、にんにく、こねぎと調味料で下味をつけてオーブンで焼きました。ごはんとよく合う「おかず」です。根菜の旨煮にはじゃがいも・だいこん・にんじん・ごぼう・れんこんをたっぷり使用しました。けずりぶしでとった「だし汁」を使って煮込みました。

5日の給食は四川豆腐丼、コーンとたまごのスープ、キャンディーナッツ、牛乳です。四川とは中国の省の一つで辛い料理で有名です。給食では辛くせず、豆腐・野菜たっぷりに作ります。豆腐は野菜と合わせるまで大きな釜で温めておきます。絹ごし豆腐を使用しているので、崩さないように気をつけて作っています。栄養満点の四川豆腐丼に仕上がりました。

4日の給食はナン、大豆キーマカレー、野菜スープ、ベイクド青のりポテト、牛乳です。ナンには、キーマカレーをつけて食べます。ナンはインドやパキスタンなどで食べられているパンで、丸型や真ん中に穴が開いたものもあるそうです。大豆がひき割りにして入っているので、さっぱりとしたカレーミートに仕上がりました。野菜スープもポテトも好評で残りがほとんどありませんでした。

　本日は、よいお天気となりました。
運動会を実施いたします。
　お気をつけてご来校の上、子供たちへの
ご声援をどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　東浅川小学校長　　二田　孝

　本日はこれから雨の予報がでております。明日は回復する予報がでております。
よりよい条件で運動会を実施することが望ましいと判断し、明日に延期いたします。
　よろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　東浅川小学校　校長　二田　孝

今日の給食はさといもごはん、豆腐のうま煮、きんぴらごぼう、くだもの、牛乳です。今日はごはんに「さといも」が入っています。豆腐のうま煮にはたくさんの豆腐や野菜がたっぷりで栄養満点です。「さといも」のように粘り強く、野菜を食べて元気アップで明日の運動会、頑張りましょう。みなさんの持っている力が十分発揮できますように。給食室から応援しています。頑張ってください！！

２９日の給食は、きびごはん、いかのみそ焼き、いりどり、きゅうり南蛮、果物、牛乳です。きびごはんの「きび」は桃太郎のきびだんごにもはいっている「きび」です。そのきびがたくさん入った「きびごはん」、野菜たっぷりの「いりどり」と疲れをとってくれる「いか」を食べて、元気に運動会の練習を頑張っていただきたいです。頑張れ！！東浅川小のみなさん！！

２８日の給食は親子丼、みそ汁、キャベツとエリンギの炒め物、牛乳です。親子丼はたっぷりの鶏肉とふっくらたまごで作りました。ふっくらの秘密は片栗粉を入れて作ったためです。少々の三つ葉が味にアクセントを加えています。キャベツとエリンギはどちらもシャキシャキしておいしい副菜でした。

気持ちをそろえて、心を合わせて練習に励んでいます。

一人技から組み技まで、様々なパフォーマンスにチャレンジです。

花笠は自分たちで作りました。
花笠の動かし方にもだいぶ慣れてきました。

花笠音頭に取り組んでいます。
隊形移動もしっかりとできるように頑張っています。

2年生と一緒になっての練習です。途中で隊形が変わりますが、みんなよく頑張っています。

サママ・フェスティバルの練習の様子です。