ご飯　いかのねぎ塩焼き　こんにゃくと独活のきんぴら　味噌けんちん　牛乳

うど（独活）は、１２月〜４月が旬です。　日本原産の野菜です。

立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる

真っ暗な地下室で栽培するため、茎が白いのが特徴です。

みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。

今日は、「こんにゃくとうどのきんぴら」を作りました。

　朝から曇天の１日です。運動会も近付き、応援団の子供たちは朝から練習に励んでいました。当日の活躍が楽しみです！
　１校時、１、２年生はケーリー先生と外国語（英語）の活動、３、４年生は体育館で、５、６年生は校庭で運動会の練習でした。一人ひとりの子供たちから、一生けん命に頑張っている気持ちが伝わってきます。

ご飯　鯵の山河焼き　沢煮椀　長ひじきの炒め煮　牛乳

今日は、「千葉県」の郷土料理を給食で出しました。

山河焼きは千葉県の漁師さんが考えだした料理で、その日にとれた魚のすりみに

みそや野菜を混ぜて焼いた料理です。

アワビの殻に詰めて焼くこともあります。


沢煮椀の「さわ」とは「たくさんの」という意味です。

漁師さんが海に出るときに作ったのが始まりだと言われています。

いろいろな郷土料理をこれからも給食で紹介していく予定です。お楽しみに！

チリコンカンライス　レタスのスープ　くるみ黒糖　牛乳

「チリコンカン」は、スペイン語で「Ｃｈｉｌｉ　Ｃｏｎ　Ｃａｍｅ」となり

ひき肉のチリソース煮込みという意味です。

チリパウダー・トマトピューレ・ケチャップ・　金時豆・玉ねぎ・にんじん

ひき肉などを加えて煮込んだ料理です。

そぼろご飯　豚汁　茎わかめの生姜炒め　牛乳

［新ごぼう」についてお話します。

ごぼうの旬は秋から冬にかけてですが、新ごぼうの旬は4月から6月です。

新ごぼうは秋に植えて、まだ小さくて若い今の時期に食べるごぼうです。

やわらかく、味や香りがやさしくて、おいしいです。

今日は、「豚汁」の具にしました。

きなこ揚げパン　クリームシチュー　きゅうりのピクルス　オレンジジュース

子供たちの大人気の「揚げパン」です。

学校の大きな釜で揚げました。さっぱりと揚がりました。

残さずよく食べましたね！

ピクルスは、はちみつを使用しました。まろやかになりました。

雨も上がり、子どもたちが登校する頃には、太陽が出てきました。
今朝は、ドッヂボールやキックベースなど、ワクワク班で元気いっぱい遊びました。
１年生から６年生まで、みんなで思いっきり活動できるところが、美山小のよいところです。

中華ちまき　若竹うどん　玉こんにゃくの土佐煮　みかん缶　牛乳

「端午の節句」は、子供の成長を願って祝う行事です。

「鎧兜」や「鯉のぼり」をかざったり、「柏餅」を食べたり、

お風呂に菖蒲を入れた「菖蒲湯」に入る習わしもあります。

中国から伝わった「ちまき」は関西で、日本生まれの「柏餅」は、私たちの

住む関東で、親しまれています。

柏餅を包む葉は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないので

「家が絶えずに続く」として、縁起が良いと言われています。


今日は、中華ちまきを作りました。もち米を竹の皮で包んで蒸しました。

ごはん　海苔の佃煮　鯖の塩焼き　筑前煮　煮びたし　牛乳

鯖は、「青魚の王様」と言われるほど栄養価が高く、

脂質にはＤＨＡやＥＰＡなどが豊富に含まれています。

カルシウム、ビタミンＤ，が多く、健康促進によいと言われています。

今日は、「鯖の塩焼き」です。

栄養がしっかりとれます。　残さずたべましょう！　

スパゲッティーミートソース　フレンチサラダ　美生柑　牛乳

今日の献立は、人気メニューの「スパゲッティーミートソース」です。

玉ねぎ・ホールトマトの水分だけで煮込みました。水は一滴も使用しません。

自然の甘味がでて美味しく仕上がりました。

一斉下校訓練がありました。道路の歩き方や信号での渡り方などを全員で確認しました。
４月はわくわくした気持ちが先行して、歩道を走ってしまったり、道路の近くを歩くなど、危ない場面もあったようです。新しい学校生活に慣れてきたと思うので、連休明けも、歩き方に気をつけて楽しく学校に来てくださいね。

たけのこご飯　白身魚の味噌マヨネーズ焼き　かきたま汁　金時豆の甘煮　牛乳

今日の、たけのこと青菜は、美山小学校の畑と裏山で採れました。

新鮮で柔らかいです。　「たけのこご飯」と「かきたま汁」に使用しました。


白身魚の味噌マヨネーズ焼きの魚は、ホキを使用しました。

タラの仲間で、深海魚です。ニュージーランドなどで獲れます。

味は淡泊ですが、ＥＰＡやＤＨＡが豊富です。

今日は雨のため、校庭で遊べない１日でした。

　そこで、図書委員の児童が朝から相談し合い、昼休みに本の読み聞かせを行いました。たくさんの児童が図書室で、本を読んだり、読み聞かせを聞いたりしていました。

　「先生、読み聞かせのことを放送でよびかけたいのですが、いいですか？」「明日は休みだから、今日も本の貸出をしよう。」などと、工夫しながら自主的に活動する５・６年生の姿は立派でした。

ミルクパン　コロッケ　フレンチきゅうり　トマトスープ　牛乳

今日は、「コロッケ」を作りました。

形が悪いのもありましたが、美味しくできました。

トマトスープは、トマトがたっぷりのヘルシースープです。

４月があっという間に終わろうとしています。来月には、運動会があります。そのために、行進や整列の仕方などを全校児童で練習しました。今日は足をそろえるのが大変でしたが、当日は立派な運動会になるよう期待しています。

チキンライス　いかのハーブ焼き　春野菜のチャウダー　オレンジジュース

世界で獲れた「いか」の多くが日本で消費されていると言われるほど

日本人は、「いか」が大好きです。

高たんぱくで低カロリー　そして皮には「コラーゲン」が豊富です。

今日は、「いかのハーブ焼き」を作りました。

バジル・セロリ・にんにく・白ワイン・オリーブオイルに付け込んで

オーブンでこんがり焼きました。表面はかりっとして、中身は柔らかく

上手に仕上がりました。

五穀ごはん　きびなごのから揚げ　五目きんぴら　味噌汁　牛乳

きびなごは、ニシン科に分類される魚です。

インド洋と西太平洋の熱帯・亜熱帯地域に生息しています。

きびなごの旬は、年3回あります。

カルシウム・ビタミンＤが多く含まれています。

今日は、「から揚げ」にしました。

食べやすく　栄養満点です。

ごはん　焼きししゃも　肉豆腐　ひじきふりかけ　清美オレンジ　牛乳


ひじきはカルシウムが豊富な食品です。

カルシウムが牛乳の約12倍、食物繊維がごぼうの約7倍で、

マグネシウムがアーモンドの約2倍です。　


骨を強くするカルシウムや、腸をきれいにする食物繊維、また皮膚を健康に

保つビタミンＡもあります。

今日は、「ひじきのふりかけ」を作り、

ご飯にかけて食べました。　美味しくできました。

パインパン　ポテトオムレツ　ペンネのトマトソース　ジュリエンヌスープ　牛乳

「　ジュリエンヌスープ　」の『ジュリエンヌ』は、フランス語で

すぐにできる手軽なスープという意味です。

材料に（玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ベーコン）が入ります。

野菜たっぷり入った栄養満点なスープです。

にんじんごはん　ツナのつくね焼き　田舎汁　牛乳

つくね焼きの材料は、ツナ・絞り豆腐・豚ももひき肉・ごぼう・長ネギ

白いりごまが入ります。味付けは、みりん・しょうゆ・白みそです。

ごぼう・長ネギをみじん切りにし、混ぜます。小判型に丸めて

オーブンで焼き色がつくまでじっくり焼きます。

豆腐が入っているのでヘルシーです。