きょうの給食3月14日（月）
いかのねぎ塩焼き じゃがいものそぼろに 菜の花の辛し和え 牛乳 今日は春の菜の花を食べてみました。反応はさまざまでした。やはり少しほろ苦かったのと、からしの風味がおとなむきでしたでしょうか・・鰹節などで、食べやすくする方法もありますが、ここは素材の持ち味を体験・・ということで食べてもらいました。 ご家庭ではあまり登場しないかもしれません。春の味をみんなで感じた給食でした。 きょうの給食3月7日（月）
やきししゃも わかめサラダ もやしのみそスープ くだもの 牛乳 きょうの献立は中学生が授業の中で考えてくれた献立です。 長池小だはさらに、元気応援メニューとして6年生の給食委員が この中のわかめサラダを在校生に進めていました。 今まで2回の中学生献立を行ってきましたが、給食に似た構成ですね。 やはり6年間食べてきたので、組み合わせが記憶に張り付いているように思います。 幼いころの食べ物の経験値がやはりどこかに残っていくこと、私たちも心して業務にあたっていきたいと思います。 きょうの献立3月4日（金）
鮭のハーブ焼き 春色サラダ ジュリエンヌスープ 牛乳 今年度最後の揚げパンです。食べるそばから今度はいつ？という質問が返ってきます。最近の子供は甘いものはあまり食べないという中でこのメニューは外せないみたいです。 大きな釜にたっぷりの油でカラッと揚げて、熱いうちに黄粉をまぶしているので 外はカリッとなかはふうわり・・子供たちは大きな口をあけて果敢にとりくんでいます。 春色サラダ、ハーブの香りの魚も良い味に仕上がっています。 きょうの給食3月3日（木）
吉野汁 3色白玉 牛乳 お雛祭りの献立です。ちらしずしのご飯には貝柱と昆布だしを加えて炊きました。 吉野汁はもうすぐ春になって桜が咲く奈良の吉野にちなんでだしました。 さんしょくしらたまは野菜を使っていろをだし、元気のもとをいただきます。 たのしいおひなまつりになるといいですね。 きょうの献立3月2日（水）
キャベツとまめのスープ 果物 牛乳 きょうのスパゲティミートソースはチーズを加えませんでした。そうすると乳成分のアレルギーの子供たちもおかわりの列に並ぶことができるからです。レシピには入っていますが少しのチーズを加えなくても味に影響ないように、しっかりていねいに玉ねぎを炒めコクと甘みを引き出してから作るようにしてみました。 対象の子供たちの中にはおかわりに並ばないでいい子もいました。 でもおかわりに並べるという制限のない日が一日でも増えてみんながおいしく楽しい給食であることが実現できた日はスタッフ一同うれしい日です。 事故のないよう、心がけてさらに笑顔をもらえるように給食室は今日も努力！努力！です。 きょうの給食3月1日（火）
手作りふりかけ 海鮮豆腐 浅漬け 牛乳 きょうは、ごはんの残りが６％！ふりかけがとても好評でした。アーモンドの粒とちりめんじゃこ、かつおぶしの糸削り、糸昆布を少々、しょうゆとみりん、砂糖などで味付けをします。ナッツの香ばしさと醤油や鰹節の風味がとてもうまくブレンドされてじつにおいしいです。ご家庭でアーモンドなど使ってふりかけを作ることは少ないとは思いますが、チャンスがあったらぜひお試しください。 市販のものよりはるかにからだにもよいし味も抜群です。 |