キムチクッパに海鮮チヂミ、今日は、韓国料理の日です。
・キムチクッパ ・チヂミ ・ピリ辛きゅうり ・みかん ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・にんじん→北海道 にんにく→青森県・万能ねぎ→福岡県・たまご→青森県・にら→千葉県 長葱→山形県・きゅうり→岩手県・大根→青森県・みかん→愛媛県・鶏肉→岩手県 むきえび→ミャンマー・マレーシア・短冊いか→ペルー・筍水煮→徳島県 となっています。キムチクッパのクッパスープは、削り節のダシの他に、干しほたて 貝柱を朝一番に、ぬるま湯でもどし、ギリギリの時間で、削り節のダシと合わせて 使います。双方の旨みが重なって、すごく深い味になっています。例年のキムチの量 を少し減らして、小さい学年も食べられるようにしてみました。 秋になり、子供たちが食欲旺盛になってきました。♪
・チキンカレーライス ・オニオンドレッシングサラダ ・わかめスープ ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・鶏もも角切り→岩手県 じゃがいも→北海道・玉ねぎ→北海道・りんご→青森県・ブロッコリー→長野県 にんじん→北海道・キャベツ→群馬県・長葱→秋田県・冷凍ホールコーン→北海道となっています。夏休みが明けてから、「カレーの時のごはんの量を増やして欲しい！」と 子供たちの声が聞こえてきました。涼しくなってきて、このところ、とても良く給食を 食べるようになってきたので、今月から、ごはんの量を増やしています。たくさん食べて 大きくなってくださいね。♪ 給食試食会の様子です。皆さん美味しそうに、食事中…です。
１年生学年役員さんたちにも、たくさんご協力いただきました。 有難うございました。大勢の、保護者の方たちに給食に 関心を持って頂けて、とても嬉しいです。 豆腐の田楽風、優しい味で、豆腐の味・香がよくわかります。
・ごぼう寿司 ・豆腐の田楽風 ・里芋の味噌汁 ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・ごぼう→青森県 にんじん→北海道・根ショウガ→高知県・長葱→青森県・たまご→青森県 里芋→埼玉県・大根→北海道・鶏もも挽肉→岩手県・小松菜→小平市となっています。 今日は、１年生の給食試食会２日目、和食のメニューですが、皆さん美味しかった！と 喜んで帰られました。何より嬉しいです。これからも、給食室一同、力を合わせて 頑張ります！！ かば焼き丼に根菜ごま汁、お腹も満足な和のメニューです。
・さんまのかば焼き丼 ・根菜ごま汁 ・キャベツの浅漬け ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・根ショウガ→高知県 ごぼう→青森県・大根→北海道・にんじん→秋田県・長葱→秋田県・キャベツ→岩手県 きゅうり→群馬県・鶏もも小間肉→岩手県・さんま→北海道となっています。 今日は、1年生保護者の給食試食会でした。給食の、さんまのかば焼きは、さんまの開きに根ショウガ・酒・しょうゆで下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げ、甘めのしょうゆ ダレを揚げたてのさんまにからめたものです。ご飯の上に、きざみのりを散らして、 タレのからんださんまを乗せて食べます。美味しいと大好評でした。 プルーンは、「命の果実」と呼ばれるほど大切にされています。
・丸パン ・タンドリーチキン ・ポテトサラダ ・野菜スープ ・プルーン ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞鶏もも切り身→岩手県・にんにく→青森県 根ショウガ→高知県・じゃがいも→北海道・にんじん→北海道・きゅうり→岩手県 玉ねぎ→北海道・キャベツ→岩手県・パセリ→茨城県・ポークハム・ベーコンは 無添加です。プルーン→長野県となっています。プルーンは、貧血防止に良い だけでなく、食物繊維も豊富です。原産地のコーカサスの村では、「命の果実」と 呼んで大切にしています。欧米では、ミラクルフルーツ（驚異のくだもの）として、貧血や便秘の自然食療法に、取り入れています。朝食に、プルーンを食べる習慣は、ヨーロッパに定着した、生活の知恵だそうです。 エビのすり身と玉ねぎの甘味・荒く切ったえびの歯ごたえが最高
・ししじゅうし ・えびいが蒸し ・くずきりスープ ・プルーン ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→高知県 にんじん→北海道・白菜→長野県・しめじ→長野県・長葱→秋田県・玉ねぎ→北海道 むきえび→インドネシア・えびすり身→インドネシア・鶏むね挽肉→岩手県 豚肩千切り肉→群馬県となっています。優しい味のえびいが蒸しが、出来上がりました。 淡いピンク色がとてもきれいです。 根菜たっぷりのけんちんうどんで、体を中から暖めましょう！
・けんちんうどん ・お月見団子（きなこ・みたらし） ・青菜と油揚げのごまあえ ・牛乳です。<今日の材料の生産地＞米→長野県産あきたこまち・にんじん→北海道 長葱→山形県・里芋→千葉県・ごぼう→青森県・小松菜→神奈川県・鶏肉→青森県 となっています。恒例のお月見だんご、ほんのり甘いきなこ味と甘辛味のみたらしの ２種類です。うどんは、里芋やごぼうなどの根菜を使ったけんちんうどんにしました。 今年は、日曜日が十五夜となります。綺麗な満月がみられるとよいのですが。 いわしのすり身が入ってヘルシーな山河焼きです。
・ごはん ・いわしの山河焼き ・さつま汁 ・鶏肉の黒こしょう炒め ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→熊本 さつまいも→千葉県・ごぼう→青森県・にんじん→北海道・玉ねぎ→北海道 ピーマン→茨城県・万能ねぎ→福岡県・鶏ムネ挽肉→青森県・鶏もも小間肉→岩手県 イワシすり身→アメリカ・タラすり身→アメリカとなっています。 かつおは、根ショウガで臭みも感じなくて、お弁当のおかずにも…
・ごはん ・かつおのあずま煮 ・かきたま汁 ・いりどり ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・かつお→静岡 ごぼう→青森県・にんじん→北海道・里芋→千葉県・筍水煮→徳島・卵→岩手 玉ねぎ→北海道・根ショウガ→」高知県・小松菜→埼玉県・鶏もも小間肉→岩手 となっています。今日のかつおは、鮮度もよく、しょうがじょうゆで漬けてから でんぷんをまぶして、油で揚げ、甘辛いたれを絡めたものです。白いごはんには とても良く合います。 綺麗に色止めした秋ナスがマーボー豆腐の中で色際立つ。
・マーボーなす丼 ・煮卵 ・わかめスープ ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→市の防災課よりα化米を頂きました。 にんじん→北海道・長葱→青森県・なす→群馬県・にら→茨城県・豚肉→埼玉県 根ショウガ→高知県・にんにく→青森県となっています。今日は、頂いたα化米に マーボーなす豆腐をかけて、食べます。 いかの香味焼きは、味がしっかりしてるので、お弁当のおかずにも。
・ごはん ・いかの香味焼き ・味噌けんちん汁 ・くきわかめの土佐煮 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→千葉県産ふさおとめ・根ショウガ→高知県 にんにく→青森県・長葱→青森県・大根→北海道・じゃがいも→北海道 にんじん→北海道・いか切り身→ペルーとなっています。いかの香味焼きの 漬け込み用の味噌は、豚肉・鶏肉・鮭切り身・鯖切り身にも合いそうです。小さ目の切り身を漬け込んで、お弁当のおかずにどうぞ。ごはんが、すすむと思います。 （５人分材料）いかの切り身５枚・根ショウガ１．５グラム・にんにく１．５グラム 長葱か、万能ねぎをみじんぎり・白みそ１３グラム・みりん３グラム・しょうゆ１０グラム・焼くときの油５グラム (作り方）根ショウガ・にんにくをすりおろして、調味料と合わせて、いかの切り身を漬け込みます。 フライパンで焼いても、オーブンで焼いても大丈夫。もちろんグリルで焼いてもいいですね。 ミルクの丸パンに、ポテトグラタンをサンドすると、別の美味しさ。
・ミルクパン ・ポテトグラタン ・ミネストローネ ・きゅうりのフレンチ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞じゃがいも・玉ねぎ・にんじん→北海道産 マッシュルーム→千葉県産・キャベツ→群馬県産・セロリ→長野県産 鶏もも小間肉→岩手県産・冷凍グリンピース→北海道産となっています。 グラタンは、パンにサンドして食べると別の美味しさが楽しめます。 「きゅうりのフレンチ」が、評判がよいので、レシピをご紹介しますね。 １０人分材料 きゅうり３００グラムを３ミリ厚さのななめ半月に切ります。 サラダ油１０グラム・酢１５グラム・塩３グラム・胡椒０．１グラムをい一煮立ち します。粉辛子を振り混ぜます。きゅうりは、さっと熱湯をくぐらせます。 ドレッシングと合わせます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やすと更に美味しいです。 一人分の分量を、給食の一人分の倍で、５人分分量にしてあります。作ってみて下さい。 子供達も、大好きです。 鯖の風味焼きは、ご飯がモリモリ進む味です。
・ごはん ・鯖風味焼き ・なめこの味噌汁 ・胡麻和え煮 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→高知県 なめこ→長野県・長葱→青森県・もやし→栃木県・にんじん→北海道・小松菜→東京清瀬市・さば切り身→ノルウェーとなっています。 野菜は、給食でいっぱい食べて帰ってください！！
・古代米ごはん ・ごま塩 ・鮭の塩焼き ・野菜炒め ・茎わかめのさっと煮 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→熊本 ピーマン→茨城県・キャベツ→群馬県・にんじん→北海道・もやし→栃木県 長葱→山形県・甘塩鮭切り身→チリー・豚肩小間肉→群馬県となっています。 野菜が高くて、高くて本当に大変です。特に葉物の高さは、ダントツですね。 ご家庭のやりくりと同じなので、頑張ってやりくりしてますが、なかなか気が 抜けません。来週のホウレンソウは、八百屋さんと相談して、小松菜に変えて 量を減らしたり…野菜の値段が、早く安定してくれればよいのですが。 最後の、冷凍みかんをつけました。また、来年５月頃登場です。
・ジャージャーめん ・たまごとコーンのスープ ・冷凍みかん ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞筍水煮缶→鹿児島県・もやし→栃木県 たまご→岩手県・きゅうり→岩手県・長葱→青森県・にんにく→青森県 根ショウガ→熊本県・玉ねぎ→北海道・にんじん→北海道・豚肩挽肉→群馬県 鶏ムネ挽肉→岩手県となっています。 今日のグドモメニューは、ガーリックピラフとアジのトマトソースです。
・ガーリックピラフ ・アジのトマトソース ・じゃがいものポタージュ ・オレンジジュースです。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき にんにく→青森県・にんじん→北海道・玉ねぎ→北海道・マッシュルーム→茨城県 じゃがいも→北海道・鶏もも小間肉→岩手県・あじフィレ→タイ・むき枝豆→和歌山県 となっています。今月は、グッドモーニングアメリカという八王子で生まれた ロックバンドに、給食応援メニューとメニューにちなんだメッセージを頂き紹介しています。ガーリックピラフは、ドラムの「ペギさん」から、アジのトマトソースは、ボーカルの「かねひろさん」から、メッセージを頂いています。 ししゃもは、じっくり・こんがり焼きました。全部食べられます。
・ごはん ・焼きししゃも ・にくじゃが ・キャベツの梅昆布 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・ししゃも→ノルウェー 豚肩小間肉→群馬県産・じゃがいも→北海道・玉ねぎ→北海道・にんじん→北海道 キャベツ→群馬県・梅干→和歌山県・冷凍インゲン→北海道となっています。ししゃもは、時間をかけて、じっくりと焼いてあります。よ〜く噛んで、食べれば全部残さず たべられます。しっかりと噛んで食べましょう！ 焼き鳥ご飯の具の甘辛味が、ごはんにピッタリ、たくさん食べて！
・やきとりごはん ・塩きゅうり ・味噌汁 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・根ショウガ→熊本県 じゃがいも→北海道・玉ねぎ→北海道・大根→青森県・にんじん→北海道 きゅうり→青森県・長葱→秋田県・鶏もも角切り肉→岩手県となっています。 蒸し暑い日ですが、給食をモリモリ食べて下さいね。焼きとりご飯は、甘辛い 醤油味が、ご飯にとても良く合います。急な温度の変化で、体調を崩す人も多い ようです。給食をしっかり食べて、元気に乗り切りましょう！ 今日は、グドモメニューの日です。元気応援メニューです。
・かやくごはん ・おつまみ大豆 ・豚汁 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・鶏もも小間肉→青森県 豚肩小間肉→埼玉県・にんじん→北海道・大根→青森県・長葱→秋田県・じゃがいも →北海道となっています。今日は、八王子で生まれたロックバンド、「グッドモーニングアメリカ」のメンバーから、元気応援メニューのコメント頂きました。 ベースの『たなしんさん』は、給食の混ぜご飯のおかげで、ひじきを食べられるように なったそうです。海藻は、食物繊維がたっぷり、お腹の調子を整えてくれます。 ギターの『こうちゃん』は、八王子の小・中学校に通っていました。こうちゃんは、 豆が苦手だったそうです。豆は、きちんと食べると、力が湧いてくるパワーがある！と 言っていますよ。本当に、食べ物の力は、すごいです。 |