かみかみ高菜ご飯　ワンタンスープ　大根ごまサラダ　牛乳

かみかみ高菜ご飯は、ちりめんじゃこ　たかな漬け　にんじん　大豆を炒め

しょうゆ　酒　みりんで味をつけ　炊けたご飯に混ぜて作ります。

栄養満点です。

ごはん　鶏肉とうずらのさっぱり煮　けんちん汁　小松菜えのきのり　牛乳

鶏肉とうずらのさっぱり煮の作り方を紹介します。

始めに、釜に調味料を入れて沸騰させます。

そこに、みじんの生姜　鳥手羽を入れてことこと煮込みます。

柔らかくなったら、うずらの卵をいれて煮込みます。

柔らかく　さっぱりと仕上がりました。

鶏ごぼうご飯　ホキのごまがらめ　湯葉のすまし汁　もやしのナムル　牛乳

「ゆば」についての　ひとくちメモです。

古くは「うば」と呼ばれていました。

室町時代の文献には、「豆腐のうば」と書かれています。

「ゆば」と呼ばれるようになったのは、１８世紀の終わり頃です。

ゆばは、豆乳を煮立て、表面にできる薄い膜です。

キムチチャーハン　青梗菜のとろみスープ　ツナポテトパイ　牛乳

青梗菜のとろみスープの、「青梗菜」は、ビタミンＡ　ビタミンＣを含んでいます。

茹でることによって、ビタミンＡがさらに増えます。

今日は、ほとんどのクラスが、完食しました。

マーガリンパンステック　ポテトとアスパラのグラタン　ミネストローネ　

塩きゅうり　牛乳

グラタンの中に入っている「アスパラ」についてお話します。

アスパラは、南ヨーロッパが原産です。

日本へは、江戸時代に伝わりました。

実際に栽培されて食卓にでるようになったのは、昭和になってからです。

グラタンのホワイトルーは、手作りです。なめらかに仕上がりました。

今日の「パン」は、形が細長い「ステック」です。食べやすいです。

いそご飯　鮭のちゃんちゃん焼き　いりどり　冷凍みかん　牛乳

ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理です。

キャベツや、もやし　にんじん　ねぎなどの野菜を使っています。

味付けは、バター　みそ　醤油　酒　みりんです。

バターの風味で美味しく出来ました。

海鮮豆腐丼　えのきとレタスのスープ　くるみ黒糖　冷凍みかん　牛乳

今日の、くるみ黒糖は、くるみをオーブンで温めて黒糖のたれをからめます。

食べやすいです。美味しく頂けます。

今日は、蒸し暑いので「冷凍みかん」が子供たちに人気です。

豆入りドライカレー　じゃがころ揚げ　フルーツヨーグルト　黄桃缶　牛乳

今日の献立は、子供たちの好きなメニューなので喜んでいます。

「じゃがいも」についてお話します。

ビタミンＣ　葉酸　カリウムなど豊富に含んでいます。

味も淡泊なため(主食」としても用いられています。

栄養がパワーアップされます。

中華丼　なめこ汁　カリカリがんも　牛乳

「カリカリがんも」を紹介します。

八王子の豆腐屋さんで、たこ焼きの形の京がんもを作ってもらいました。

給食室で、オーブンで焼きます。

出来上がったら（ソース　かつお節粉　青のり）をふりかけます。

中は、ふわふわ　外は、カリカリになります。

八王子ナポリタンサンド　野菜スープ　ポテトのチーズ焼き　牛乳

八王子のナポリタンって、知っていますか？

ナポリタンの上に刻み玉ねぎがのっているご当地グルメです。

八王子市内の全小学校６９校で、「給食メニュー」として登場しています。

ポテトのチーズ焼きは、ポテトの上に、塩　チーズをかけて

１８０度のオーブンでこんがり焼きました。　とても美味しく出来ました。

中華風炊き込みご飯　コーンと卵のスープ　ラーサイ　茹でそら豆　牛乳

どうして「空豆」っていうのかな？

「さや」が空をめざして実ることから「空豆」といいます。

他にも「天豆」ともいいます。　　　　　　　　　　　　　　

今日の「空豆」は、立川の農家さんで収穫したものです。

１年生が頑張ってさや剥きをしました。とても楽しかったようです。

しっかり食べようね！

ごまご飯　さばの塩焼き　じゃがいものそぼろ煮　揚げと小松菜の煮びたし　　　　　　

牛乳

今日の献立の「揚げと小松菜の煮びたし」の小松菜は、　　　　　　　　　　　　　　　

八王子で良く栽培します。

栄養価が高くしっかりした歯ごたえがあります。

鯖も油がのっていて美味しく出来ました。

ご飯　焼きししゃも　肉豆腐　ふりかけ　ミニトマト　牛乳

今日の献立は、よく噛んで食べる「献立」です。

よく噛んで食べるといいことがいっぱいあります。

食べ過ぎを防ぐ！　　　消化が良くなります。　　頭の働きがよくなります。

歯並びが良くなります。

大豆ピラフ　ウインナーポトフ　手作りさかなナッツ　牛乳

「いりこ」についてお話します。

いりこは、魚丸ごとだから栄養満点です。豊富なカルシウム、鉄分、ビタミン

ＤＨＡ、ＥＰＡ、イワシぺプチドと、身体にうれしい成分が

たくさん含まれています。

ガーリックトースト　ポークビーンズ　コールスロー　フルーツミックス　牛乳

今日のガーリックトーストは、フランスパンを使用しました。

バターに、みじんにしたニンニク　パセリ　塩を混ぜて　ガーリックバターを

作り　パンにぬり　オーブン１８０度で１０分焼きました。

パン屋さんと同じに美味しく出来ました。

ご飯　さんまの梅煮　筑前煮　キャベツのじゃこ炒め　冷凍みかん　牛乳

さんまの梅煮についてお話します。

さんまは、栄養価が高く良質なたんぱく質の他に、ビタミンＢ12や鉄も

多く含まれています。

生姜をスライスし、梅干しの種を取り　調味料を煮立て　

生姜　梅　さんまを煮汁の中に入れて、ことことゆっくり煮ました。

骨まで軟らかく　食べられます。

キャロットライスえびソースかけ　ジュリエンヌスープ　野菜チップス　牛乳

今日の、(野菜チップス」の野菜は、れんこんとじゃがいも　ごぼうを

スライスして、油で揚げました。美味しくできました。

ひじきご飯　いかの七味焼き　野菜炒め　金時豆の甘煮　牛乳

ひじきは、身体によい食物として大変幅広い地域で「愛され」てきました。

栄養が豊富で、低カロリーなのにカルシウムはたっぷりです。

貧血対策に良いです。

ししじゅうし　具だくさん味噌汁　キャベツの生姜風味　牛乳

今日の、「味噌汁」は、具だくさんで野菜をたくさん使っています。

ダシは、「煮干し」でゆっくりダシをとりました。

白みそ　赤みそで味つけました。栄養たっぷりです。

メキシカンライス　バーベキュードフィッシュ　春野菜のスープ煮　牛乳

メキシカンライスは、メキシコ家庭料理です。

パプリカやトマトケチャップを使用します。

ボリューム満点のメニューです。