・ひじきご飯
・厚焼き玉子
・みそ汁
・ジョア

今日のみそ汁には、農家の井上さんが育てた大根を使っています。
１年中見かける大根ですが、旬は冬で、甘みも強くなります。
今年は生育が良いそうで、今日も大きくて
立派な大根を届けてくださいました！

大根は部位によって味が変わります。
葉っぱに近い上の方が甘く、下にいくほど辛みが増します。
買ったときは食べ比べてみるのもいいですね。

・カスタードサンド
・ポトフ
・いかのハーブ焼き
・牛乳

今日のポトフには今が旬のかぶをたくさん入れました。
かぶには消化を助けるジアスターゼという酵素がたくさん含まれています。
年末、たくさん食べすぎた翌日にはぜひとりたい野菜ですね。
また、かぶの葉には鉄、食物繊維、カルシウムが豊富です。
葉付きのかぶを買った場合は、葉っぱも残さず食べるといいですね。

今日のカスタードサンドのカスタードは給食室で手作りしています。
給食室で作ったことを伝えると、『クリームパンのよりおいしかった！』
『こんなの作れるんだ、すごーい！！』とびっくりする子が多かったです。
とても人気で作り方を知りたいという子もいたので、レシピを掲載します。

☆カスタードクリーム（４〜５人分）☆
・卵　　　　　　　１個
・牛乳　　　　　　７５ｃｃ
・さとう　　　　　２０ｇ
・コーンスターチ
（または薄力粉）　５ｇ
・バター　　　　　１０ｇ

１、小鍋に卵、さとうを入れて泡だて器でかき混ぜ、
　　コーンスターチもふるい入れる。
　　バターは溶かしておく。
２、１に牛乳を加えて、鍋を強火にかける。
　　絶えず混ぜ、ふつふつしてきたら火を弱める。
　　バターを加えてさらに混ぜ、好みの硬さになったら火を消す。
　　

・キムタクご飯
・かきたま汁
・豆ナッツ黒糖
・牛乳

いよいよ今日から１２月ですね。
だいぶ寒くなり、マスクをする先生方も目立っていますが、
子どもたちは給食をよく食べるせいか（？）とても元気です！
今日の主食『キムタクご飯』は長野県の学校給食発祥のメニューで、
ご飯にキムチとたくあんを混ぜたものです。
味付けはしょうゆのみで薄味でしたが、とても良く食べていました。

豆ナッツ黒糖は『また出してください！』という声が多かったので
レシピを掲載します。
とても簡単なのですぐにできます。
材料を変えて、お好きなナッツで作ってみるのもいいですね。

☆豆ナッツ黒糖（４〜５人分）☆
・細切りアーモンド　５０ｇ
・炒り大豆　　　　　５０ｇ
・黒砂糖　　　　　　１５ｇ
・水　　　　　　　　８ｇ

１、アーモンドと炒り大豆はフライパンに入れて乾煎りをし、皿にとっておく。
　　フライパンに黒砂糖と水を入れて火にかける。
　　砂糖が解けたら炒っておいたナッツを入れ、タレをナッツにからませる。
　　時々かき混ぜながら冷ませば出来上がり。
　（そのままにしておくと、かたまりになってしまいます。）

写真１枚目：キムチとたくあん。
　　　　　　今日は両方とも八王子産の野菜で作ったものを使いました！