１１月１１日の給食（レシピあり）
・鮭の照り焼き ・豚汁 ・ピリ辛きゅうり ・牛乳 地場産ウィーク２日目は、八王子市宇津木町で採れたきゅうりを 使ってピリ辛きゅうりを作りました。 ハウス栽培なので、この時期でもきゅうりが採れるのですね。 今日１１月１１日は鮭の日でもあるので、鮭の照り焼きを出しました。 今の時期の鮭は脂がのっていてとてもおいしいです。 このメニューも人気がありほとんど残らないので、レシピを掲載します。 お弁当のおかずにもいいですね。 ☆鮭の照り焼き（４人分）☆ ・生鮭切り身 ４枚 ・しょうが １かけ ・みりん 小さじ１ ・酒 小さじ２ ・さとう 小さじ２ ・しょうゆ 大さじ１ ・塩 少々 ・焼き油 適量 １、しょうがはみじん切り、またはすりおろし、調味料と混ぜ合わせておく。 ２、２の調味料を鮭にまぶし、１０分ほど漬けておく。 グリルかフライパンで中までしっかり焼けば出来上がり。 写真１枚目：今日は北海道から旬の秋鮭が届きました！ 写真２枚目：鮭に調味料を漬け込んでいるところ。 調味料の量も多いので、大きな柄杓で鮭に回しかけていきます。 １１月１０日の給食（レシピあり）
・くずきりスープ ・大根ごまサラダ ・牛乳 今週は地場産ウィークと題して、毎日八王子市や東京都で採れた農産物を 給食に使用しています。 １０日は八王子市の小比企町で採れた大根を使ってサラダを作りました。 地元の野菜は新鮮でおいしいですね。 ぜひお家でも感想を伝えてくださいね。 サラダは人気があり、良く食べていたのでレシピを掲載します。 ☆大根ごまサラダ（４〜５人分）☆ ・大根 ４００ｇ（１/４本） ・きゅうり １本 ・ツナ缶 １００ｇ ・しょうゆ 大さじ１強 ・サラダ油 大さじ１ ・ごま油 小さじ１ ・塩 ひとつまみ ・酢 大さじ２/３ ・さとう 大さじ１/２ ・白いりごま 大さじ２ １、大根は千切り、きゅうりはお好みで薄めの輪切りか千切りにする。 ２、鍋にサラダ油とごま油を熱し、大根、きゅうり、ツナ缶を入れて 中火で炒める。 野菜から水分が出てきたら調味料を加えてさらに炒め煮にする。 調味料が野菜にしみ込み、色が変わったら、 仕上げに白ごまをふり混ぜれば出来上がり。 ※温かくても、冷たくてもおいしいサラダです。 展覧会２日目
今年度は、３年生から６年生が「子供ガイド」に挑戦しました。子供たちから、来て下さった方に「作品の説明をしてもよいですか。」「お話を聞いていただけますか。」と声をかけ、作品の作り方や工夫した点などを説明しました。「あなたの作品はどれ？」「上手にできているね。」など、温かい言葉をたくさんかけていただき、初めは緊張していた子供たちの表情がどんどん明るくなっていきました。 大盛況のうちに終了した展覧会も、保護者や地域の皆様方に支えられていると実感した２日間となりました。 展覧会
１１月６日は子供たちが全校の作品を鑑賞しました。静かなＢＧＭの流れる中、マナーを守って鑑賞できました。 一つの作品の前でじっと見る子、お気に入りのコーナーに何度も行ってみる子、と楽しみ方を工夫して鑑賞できたようです。一つの作品にこめられた作り手の思い、作品から聞こえてくる声に耳をすますように鑑賞していました。 ２日目には３〜６年生による「子供ガイド」があります。こちらも楽しみにしていただけたらと思います。 １１月５日の給食
・わかめスープ ・ポップビーンズ ・牛乳 今日は中華風献立でした。 中華丼の中には、今が旬の白菜をいつもより多く使いました。 白菜には風邪のウイルスに対する抵抗力を高めるビタミンＣが たくさん入っています。 一番外側の外葉部分には中葉の２倍のビタミンＣが含まれているので、 外葉も捨てずに料理に使うといいですね。 写真１枚目：白菜を洗っているところ。 今日は３５キロ、数にして１５玉の白菜が届きました！ 下処理室で１/４に切って、中までしっかり洗います。 写真２枚目：中華丼の具。 白菜、たけのこ、しいたけ、えび、いか、豚肉など、 １０種類の食材が入っているので、栄養満点です！ １１月４日の給食
・ししゃもの磯辺焼き ・じゃが芋のみそ汁 ・小松菜の煮びたし ・牛乳 今日も和食の献立でした。 鶏ごぼうご飯にはたっぷり５キロのごぼうを使っています。 ごぼうは秋から冬にかけてが旬の野菜で、食物繊維が豊富に含まれています。 食物繊維は腸内環境を整えるだけでなくコレステロールの排泄も行ってくれるので、 子どもだけでなく、大人もぜひとりたい野菜ですね。 今日は品数、量ともに多かったので、全体的にいつもより残りが多くなりましたが、 鶏ごぼうご飯はよく食べていました。 １１月２日の給食
・ポトフ ・ごまめナッツ ・牛乳 11月に入ったとたんに急に冷え込み、とても寒い一日でしたね。 今日の主菜はそんな寒い日にぴったりのポトフでした。 学校で作るポトフはとてもシンプルです。 削り節でだしを取り、あとは鶏肉、野菜、さつま揚げなどからでる 自然のうまみを活かし、味付けは塩、こしょうのみです。 これだけでもとてもおいしいので、野菜がたくさんでも残ることはありません。 今日もほとんどのクラスの食缶が空で返ってきました◎ これからの季節は気温も一段と下がり、風邪を引く人も多くなってきます。 船田小の子どもたちは元気でまだお休みも少ないですが、油断せずに 給食をしっかり食べて、風邪に負けない丈夫な体を作りましょう！ |