２年生の食育授業（5月１４日・５月１５日）その1
鞘むきと豆の標本作りをしました。豆＝種だという事・青いグリンピースは 野菜だという事・豆には、いろいろな豆がある事を勉強しました。 １５日の給食で、美味しいグリンピースごはんになって、皆の前に登場。 当日の給食放送では、２年生が、お手伝いしてくれたことを学校全体に 伝えました。美味しかったですね。皆楽しそうに、鞘むきを手伝ってくれました。 給食室探検その2
包丁まな板殺菌庫・コンベクションオーブン・炊飯器・熱風消毒保管庫 運搬用リフト・大きなミキサーなど、みんな興味深々で真剣に 見ていました。１年生で、給食室の中を見られるのが、小学校生活で 最初で最後です。給食の方たちのわかりやすい説明も、うなずきながら 集中して聞き入っていました。 １年生の給食室探検に、担任の先生も一緒に真剣な顔！
大きなへら・大きな泡だて器・野菜を切る裁断機やいろいろな機械 どれもが大きくてびっくり、さいごは、給食の調理員さんたちが 洗浄機でカップやお皿を洗う様子を見せてもらいました。 すごい速さで、カップやお皿を並べる様子にまたびっくり。 こんなに暑いところで、頑張って給食を作ってくれているんですよ。 １年生の感想に、「いつも美味しい給食作ってくれて、ありがとう。」と たくさんの児童が書き込んでくれました。 今日は、飲み物のリザーブの日です。
・ソフトフランスパン ・タンドリーチキン ・ポテトカルボナーラ ・ジュリエンヌスープ ・枝豆 ・飲み物のリザーブ（りんごジュース・オレンジジュース・ジョア）です。 <今日の食材の生産地＞枝豆→岩手県・にんにく→青森県・根ショウガ→熊本 じゃがいも→茨城県・にんじん→青森県・キャベツ→群馬県・パセリ→千葉県 鶏もも皮なし切り身→岩手県・玉ねぎ→八王子となっています。前もって、 予約しておいた飲み物を飲む日です。オレンジジュース１５０本・りんごジュー ２４８本・ジョア（プレーン）が２３３本という結果でした。甘味のあるジュース が、好みなんですね。 トマトの酸味が、食欲増進に一役かってくれるトマトと卵のスープ
・きのこピラフ ・魚のハーブ焼き ・トマトとたまごのスープ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・にんにく→青森県 しいたけ→秋田県・しめじ→長野県・エリンギ→長野県・にんじん→青森県 セロリ→長野県・パセリ→千葉県・鮭→北海道となっています。 切り干し大根が優しい味に仕上がりました。
・ごはん ・鯖の風味焼き ・切り干し大根の煮物 ・豆腐とえのきのすまし汁 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→熊本県 にんじん→青森県・えのきたけ→長野県・玉ねぎ→栃木県・小松菜→茨城県 鯖→ノルウェーとなっています。今日は、ものすごい暑さでした。そのせいか、食欲も なかったのか、残りが多い日となってしまいました。 今日は、沖縄料理のこんだてです。海藻がたっぷりです。
・ししじゅうし ・もずくスープ ・ゴーヤチャンプルー ・冷凍みかん ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・豚肩千切り肉 豚バラ小間肉→群馬県産・根ショウガ→高知県・キャベツ→群馬県 たまご→青森県・小ねぎ→高知県・ゴーヤ→宮崎県・冷凍みかん→愛媛県 もずく→沖縄となっています。 自分で前もって、選んだ主食をチリコンカンと一緒に食べます。
・チリコンカン（ライスかナンを選んでおく） ・ナッツポテトのおかかバター ・きのこスープ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・にんにく→青森県 セロリ→長野県・にんじん→千葉県・しめじ→長野県・えのきたけ→長野県 じゃがいも→八王子中央小産・足りない分は、長崎産を使用しました。 豚肩挽肉→群馬県産・玉ねぎ→八王子・四谷町となっています。 食育の授業で、とうもろこしの皮剥きととうもろこしの変身の勉強
・ごはん ・焼きししゃも ・韓国風肉じゃが ・とうもろこし ・牛乳 <今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・豚バラ小間→群馬県 豚もも小間肉→群馬県・ししゃも→ノルウェー産・とうもろこし→八王子・川口町 生インゲン→八王子・宇津木町・玉ねぎ→八王子・四谷町 となっています。 今日は、３年生３クラスのこどもたちが、とうもろこしの皮剥きに挑戦！全校分の とうもろこし２２０本の皮むきをしてくれました。１人２本しか、剥けないのですが 大きくて立派、しかも新鮮で皮をむくのも、ひげを取るのも大変でした。給食で出て きたら、とても甘くて、実のしっかりした美味しいとうもろこしでしたよ。デジカメの 具合が悪くて、この日の分がアップ出来ませんでした。 赤みそと八丁味噌を半々で使ったら、マーボーが深い味に…
・マーボー茄子丼 ・レタスと卵のスープ ・ピーチヨーグルト ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・にんじん→千葉県 長葱→茨城県・にら→茨城県・根ショウガ→高知県・にんにく→青森県 レタス→長野県・たまご→青森県・豚肩挽肉→群馬県となっています。 七夕献立です。七夕を笹の葉揚げと七夕汁で表現しました。
・えび入りちらし寿司 ・笹の葉揚げ ・七夕汁 ・すいか ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・にんじん→香川県 たまご→岩手県・ホウレンソウ→栃木県・小玉すいか→神奈川県・鶏小間肉→岩手県 むきえび→インドネシア・冷凍インゲン→北海道となっています。笹の葉揚げは ほうれん草を茹でてから、ピューレ状にして、天ぷら衣に入れ、笹かまの天ぷらに して、笹の葉を表しています。七夕汁には、そうめんで天の川を、黄色の星型かまぼこ を入れて表現しました。少し、涼しいのですが、お盆の上は、すいかの赤も入り、 華やかです。 ちょっと涼しい日ですが、こどもたちの好きな献立です。
・スパゲティーミートソース ・わかめサラダ ・オレンジポンチ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞玉ねぎ→香川県・にんじん→千葉県 セロリ→長野県・にんにく→青森県・キャベツ→群馬県・きゅうり→岩手県 豚肉→群馬県となっています。 たこを甘辛く煮て茶飯に混ぜました。たこの風味がいっぱいです。
・たこめし ・豚汁 ・三色ナムル ・冷凍みかん ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・にんじん→茨城県 長葱→千葉県・大根→青森県・もやし→栃木県・にんにく→青森間・豚肉→群馬県 たこ→モーリタニア・じゃがいも→八王子宇津木町・小松菜→八王子石川町となって います。 八王子産のなすが入った夏野菜カレーは、タップリできました。
・夏野菜のカレーライス ・わかめスープ ・ピリ辛きゅうり ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・にんにく→青森県 根ショウガ→熊本県・玉ねぎ→栃木県・にんじん→茨城県・じゃがいも→長崎県 ズッキーニ→長野県・りんご→青森県・長葱→千葉県・豚もも小間肉→群馬県 ナス→八王子・川口町・きゅうり→八王子・下恩方町となっています。 プラムは、今が旬の果物です。今日は、山梨県のプラムです。
・ごはん ・鯖のカレー焼き ・五目きんぴら ・金時豆の甘煮 ・プラム ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→熊本県 サバ切り身→ノルウェー・プラム→山梨県・筍水煮缶→鹿児島県・にんじん→茨城県 ごぼう→青森県となっています。 水道キャラバン
水道キャラバンとは、水道文化や東京都水道局の取組みを通じて、子どもたちに水道水に対する理解を深める出前授業のことです。 寸劇・映像・実験などを取り入れてくれたおかげで、子供たちは楽しんで学ぶことができました。 子供たちも、普段当たり前に使っている水道水に対して、関心をもってくれたことでしょう。 ※上記の写真の他への転用はご遠慮ください。 鶏肉の旨みと長葱の甘味が、タレによくなじんでいます。
・やきとり丼 ・味噌汁 ・香キャベツ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→高知県 長葱→千葉県・玉ねぎ→栃木県・えのきたけ→長野県・きぬさや→岩手県 キャベツ→中央小産と群馬県・鶏もも皮なし角切り→青森県となっています。 ピリッと辛い四川豆腐丼。暑さに負けずモリモリ食べましょう。
・四川豆腐丼 ・三色ナムル ・ヨーグルトポンチ ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・豚肉→埼玉県産 にんにく→青森県・根ショウガ→高知県・長葱→茨城県・筍水煮缶→鹿児島県 にんじん→千葉県・チンゲン菜→静岡県・もやし→栃木県・小松菜→八王子・小宮町 となっています。 いちょう切りや半月切り、大根のいろんな切り方には、理由が…
・五穀ごはん ・さんまのあづま煮 ・田舎汁 ・わかめのにんにく炒め ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→高知県 ごぼう→青森県・にんじん→千葉県・しめじ→長野県・にんにく→青森県 サンマの開き→北海道となっています。大根は、中央小の畑で、栽培委員会の児童が 山崎先生の指導のもとに、大事に育ててくれたものを、全部使わせていただきました。 ４月からずっと野菜が高値が続き、給食費が苦しい中、とても助かります。いろいろな 長さや太さの大根なので、いちょう切りや半月切り、いろいろな切り方で切ってあります。切り方が違うのは、そんな理由がありました。 本来は、鱒を使う予定でしたが、鮭切り身を使いました。
・ご飯 ・鮭のネギ塩焼き ・なめこ汁 ・青菜と油揚げのごまあえ ・冷凍みかん ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→高知県 にんにく→青森県・長葱→茨城県・なめこ→長野県・もやし→栃木県・小松菜→八王子 鮭切り身→北海道となっています。 |