さかなハンバーグができるまで。
写真1 すべての材料を混ぜて、練り上げ、ボールに10個分ずつ分けます。 写真2 10個ずつ取り分けた物を、小判型に形作り鉄板に並べます。 全部で650個手で形作っています。これは、なかなか大変！ 写真3 コンベクションオーブンに、鉄板に40個並ぶので、鉄板16枚分。 こんがり良い焼き色になるよう、途中場所を入れ替えたりします。 16枚分焼き上げるまで、時間ギリギリまでかかります。 焼きあがると、すぐに温度を測って確認します。上に、ケチャップと ウスターソース・しょうゆ少しを一煮立ちして作ったソースをかけます。 さかなのハンバーグは、高タンパク・低カロリー、ヘルシーです。
・ごはん ・魚ハンバーグ ・きんぴら炒め ・すまし汁 ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・たまご→岩手県 タラすり身→アメリカ・さつまあげ→原料のすり身は、アメリカ・小松菜→小平市 えびのすり身→インドネシア・鶏ムネ挽肉→青森県・玉ねぎ→北海道・長葱→栃木県 にんじん→北海道・れんこん→茨城県・里芋→小平市です。さかなのハンバーグは、 タラ・えびのすり身・絞り豆腐・鶏のムネ挽肉・玉ねぎを使って、ボリュームたっぷり でも、高タンパク・低カロリーです。＜4人分材料グラム・作り方＞ タラのすり身80グラム・えびのすり身40グラム・絞り豆腐（160グラムの木綿豆腐を80グラムに絞ります）玉ねぎのみじん切り120グラム・鶏ムネ挽肉40グラム・たまご20グラム 小麦粉12グラム・パン粉12グラム・塩1.2グラム・こしょう0.04グラムをすべて混ぜて よーく練ります。小判型に成型して、家ではフライパンで、蒸し焼きにしてください。 ケチャップ16グラム・ウスターソース20グラム・しょうゆ1.2グラムをハンバーグを焼いた後のフライパンで、一煮たちしたものを、ハンバーグの上にかけて頂きます。鍋物が 活躍する時期になると、魚のすり身がスーパーにも、並ぶので、作ってみてください。 豚肉と切り干し大根を甘辛ピリっと味付け、ビビンバにピッタリ！
・ビビンバ ・春雨スープ ・みかん ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・豚肩千切り肉→埼玉県 にんにく→青森県・根ショウガ→高知県・にんじん→北海道・ほうれん草→埼玉県 たまご→岩手県・長葱→青森県・白菜→長野県・みかん→福岡県・もやし→栃木県 と、なっています。給食のビビンバには、豚肉だけでなく、切り干し大根を戻して 一緒に甘辛く、ピリっと味付けした具を使います。ほんのり甘い炒り卵とにんじん ほうれん草・もやし・クキワカメをゆでてナムルにしたものをごはんの上に盛り付け 子供たちが自分で混ぜて食べます。以前夏休みの親子クッキングでも、作りましたが とても好評で、「野菜がタップリでいいですね。」と保護者も気に入ってくれました。 子供達も、ビビンバが大好きです。 介助犬
介助犬の仕事についてお話をしていただき、介助犬がどのように動くのかを実際に見させていただきました。 今回の学習で学んだことを生かし、「自分のできることは何なのか」ということを考えていきたいと思います。 大縄集会
１０月９日（金）に、第一回目の大縄集会が行われました。各学級で目標を定め、当日に向けて練習してきた成果を発揮しました。スタート前には声をかけ合うなど、学級の仲間と力を合わせて、一つの目標に向かって取り組む姿は素敵でした！
お吸い物には、いちょうの形をしたかまぼこが秋の色。
・まいたけごはん ・大学いも ・秋のお吸い物 ・みかん ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産ふさおとめ・もち米→国産 舞茸→新潟県・しめじ→長野県・さつまいも→千葉県・にんじん→北海道 大根→北海道・みかん→福岡県・小松菜→昭島市・豆腐→佐賀県原材料大豆 となっています。 にんじんご飯は、かつおぶし粉の旨みが効いて美味しいです。
・にんじんごはん ・いかの香味焼き ・きのこ汁 ・小松菜と油揚げの煮びたし ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・にんじん→北海道 根ショウガ→熊本・にんにく→青森・長葱→千葉県・えのきたけ→長野県 さといも→埼玉県・もやし→栃木県・小松菜→小平市・いか切り身→ペルー 絹豆腐・油揚げ→佐賀県産大豆原料となっています。 キーマカレーは、玉ねぎの水分でコトコト煮込み、マイルドな味。
・ナン ・大豆キーマカレー ・カントリーポテト ・オニオンスープ ・牛乳 です。＜今日の食材の生産地＞玉ねぎ→北海道・セロリ→長野県 にんにく→青森県・根ショウガ→熊本県・パセリ→千葉県・ベーコン→国産 豚肩挽肉→埼玉県となっています。 冬瓜は、夏に収穫しますが、丸ごとだと冷暗所で冬まで保管Ok。
・きびごはん ・鮭の塩焼き ・なすのしぎ焼き ・えびと冬瓜の吉野汁 ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産ふさおとめ・冬瓜→愛知県 なす→茨城県・赤ピーマン→高知県・ピーマン→茨城県・小松菜→小平市 むきえび→インドネシア・鮭切り身→ペルーとなっています。 給食ならではの、里芋の入ってる「おでん」、体が温まりますよ。
・ご飯 ・大豆の磯煮 ・おでん ・胡麻和え ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・もやし→栃木県 ごぼう→青森県・にんじん→北海道・里芋→千葉県・大根→青森県・小松菜→小平市 大豆→国産となっています。 キムチクッパに海鮮チヂミ、今日は、韓国料理の日です。
・キムチクッパ ・チヂミ ・ピリ辛きゅうり ・みかん ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・にんじん→北海道 にんにく→青森県・万能ねぎ→福岡県・たまご→青森県・にら→千葉県 長葱→山形県・きゅうり→岩手県・大根→青森県・みかん→愛媛県・鶏肉→岩手県 むきえび→ミャンマー・マレーシア・短冊いか→ペルー・筍水煮→徳島県 となっています。キムチクッパのクッパスープは、削り節のダシの他に、干しほたて 貝柱を朝一番に、ぬるま湯でもどし、ギリギリの時間で、削り節のダシと合わせて 使います。双方の旨みが重なって、すごく深い味になっています。例年のキムチの量 を少し減らして、小さい学年も食べられるようにしてみました。 秋になり、子供たちが食欲旺盛になってきました。♪
・チキンカレーライス ・オニオンドレッシングサラダ ・わかめスープ ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・鶏もも角切り→岩手県 じゃがいも→北海道・玉ねぎ→北海道・りんご→青森県・ブロッコリー→長野県 にんじん→北海道・キャベツ→群馬県・長葱→秋田県・冷凍ホールコーン→北海道となっています。夏休みが明けてから、「カレーの時のごはんの量を増やして欲しい！」と 子供たちの声が聞こえてきました。涼しくなってきて、このところ、とても良く給食を 食べるようになってきたので、今月から、ごはんの量を増やしています。たくさん食べて 大きくなってくださいね。♪ 給食試食会の様子です。皆さん美味しそうに、食事中…です。
１年生学年役員さんたちにも、たくさんご協力いただきました。 有難うございました。大勢の、保護者の方たちに給食に 関心を持って頂けて、とても嬉しいです。 豆腐の田楽風、優しい味で、豆腐の味・香がよくわかります。
・ごぼう寿司 ・豆腐の田楽風 ・里芋の味噌汁 ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・ごぼう→青森県 にんじん→北海道・根ショウガ→高知県・長葱→青森県・たまご→青森県 里芋→埼玉県・大根→北海道・鶏もも挽肉→岩手県・小松菜→小平市となっています。 今日は、１年生の給食試食会２日目、和食のメニューですが、皆さん美味しかった！と 喜んで帰られました。何より嬉しいです。これからも、給食室一同、力を合わせて 頑張ります！！ かば焼き丼に根菜ごま汁、お腹も満足な和のメニューです。
・さんまのかば焼き丼 ・根菜ごま汁 ・キャベツの浅漬け ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・根ショウガ→高知県 ごぼう→青森県・大根→北海道・にんじん→秋田県・長葱→秋田県・キャベツ→岩手県 きゅうり→群馬県・鶏もも小間肉→岩手県・さんま→北海道となっています。 今日は、1年生保護者の給食試食会でした。給食の、さんまのかば焼きは、さんまの開きに根ショウガ・酒・しょうゆで下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げ、甘めのしょうゆ ダレを揚げたてのさんまにからめたものです。ご飯の上に、きざみのりを散らして、 タレのからんださんまを乗せて食べます。美味しいと大好評でした。 プルーンは、「命の果実」と呼ばれるほど大切にされています。
・丸パン ・タンドリーチキン ・ポテトサラダ ・野菜スープ ・プルーン ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞鶏もも切り身→岩手県・にんにく→青森県 根ショウガ→高知県・じゃがいも→北海道・にんじん→北海道・きゅうり→岩手県 玉ねぎ→北海道・キャベツ→岩手県・パセリ→茨城県・ポークハム・ベーコンは 無添加です。プルーン→長野県となっています。プルーンは、貧血防止に良い だけでなく、食物繊維も豊富です。原産地のコーカサスの村では、「命の果実」と 呼んで大切にしています。欧米では、ミラクルフルーツ（驚異のくだもの）として、貧血や便秘の自然食療法に、取り入れています。朝食に、プルーンを食べる習慣は、ヨーロッパに定着した、生活の知恵だそうです。 エビのすり身と玉ねぎの甘味・荒く切ったえびの歯ごたえが最高
・ししじゅうし ・えびいが蒸し ・くずきりスープ ・プルーン ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→高知県 にんじん→北海道・白菜→長野県・しめじ→長野県・長葱→秋田県・玉ねぎ→北海道 むきえび→インドネシア・えびすり身→インドネシア・鶏むね挽肉→岩手県 豚肩千切り肉→群馬県となっています。優しい味のえびいが蒸しが、出来上がりました。 淡いピンク色がとてもきれいです。 根菜たっぷりのけんちんうどんで、体を中から暖めましょう！
・けんちんうどん ・お月見団子（きなこ・みたらし） ・青菜と油揚げのごまあえ ・牛乳です。<今日の材料の生産地＞米→長野県産あきたこまち・にんじん→北海道 長葱→山形県・里芋→千葉県・ごぼう→青森県・小松菜→神奈川県・鶏肉→青森県 となっています。恒例のお月見だんご、ほんのり甘いきなこ味と甘辛味のみたらしの ２種類です。うどんは、里芋やごぼうなどの根菜を使ったけんちんうどんにしました。 今年は、日曜日が十五夜となります。綺麗な満月がみられるとよいのですが。 いわしのすり身が入ってヘルシーな山河焼きです。
・ごはん ・いわしの山河焼き ・さつま汁 ・鶏肉の黒こしょう炒め ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・根ショウガ→熊本 さつまいも→千葉県・ごぼう→青森県・にんじん→北海道・玉ねぎ→北海道 ピーマン→茨城県・万能ねぎ→福岡県・鶏ムネ挽肉→青森県・鶏もも小間肉→岩手県 イワシすり身→アメリカ・タラすり身→アメリカとなっています。 かつおは、根ショウガで臭みも感じなくて、お弁当のおかずにも…
・ごはん ・かつおのあずま煮 ・かきたま汁 ・いりどり ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→長野県産あきたこまち・かつお→静岡 ごぼう→青森県・にんじん→北海道・里芋→千葉県・筍水煮→徳島・卵→岩手 玉ねぎ→北海道・根ショウガ→」高知県・小松菜→埼玉県・鶏もも小間肉→岩手 となっています。今日のかつおは、鮮度もよく、しょうがじょうゆで漬けてから でんぷんをまぶして、油で揚げ、甘辛いたれを絡めたものです。白いごはんには とても良く合います。 |